Acest sos de smântână și ciuperci „Astoria” este foarte popular în bucătăriile din majoritatea țărilor lumii. Se combină perfect cu aproape orice fel de mâncare și se armonizează perfect cu legumele și carnea. Italienii îl iubesc în special, adăugându-l la spaghete sau paste., Sosuri de ciuperci, Sosuri de prune,
Dacă nu știi să faci sos de ciuperci cu smântână „Astoria”, fii atent la această rețetă. Se prepară adesea cu o consistență mai fină, fără cocoloașe. Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți ciupercile cu ceapă, să le răciți și să le treceți în blender până la piure, după care le trimiteți la tocană în smântână. Alegeți oricare dintre opțiuni, combinațiile de gust nu se vor schimba.
Ingrediente:
Ciuperci - 300 r. Smântână - 150 p. Apa - 100 p. Ceapa - 1 buc. Sare si piper dupa gust.
Metoda de preparare:
Pentru acest sos veți avea nevoie de șampioane și smântână cu 20% grăsime. Se prepară o jumătate de oră și iese foarte gustoasă. Așadar, tăiem ciupercile, le trimitem în tigaie la prăjit. Adaugam ceapa si la final - faina. Se prajesc pana este gata, amestecand continuu.
La final, se adauga smantana, se amesteca si se prajeste la foc mic inca doua-trei minute.
Când smântâna este complet amestecată cu masa principală din tigaie, turnați apă și fierbeți încă 8-10 minute la foc mic.
Daca doriti puteti adauga la final marar proaspat tocat marunt, se armonizeaza perfect cu smantana.
La foc mic, tinem sosul de smantana si ciuperci "Astoria" pana devine gros. Se serveste atat cald cat si rece. iti doresc pofta placuta!