Puteți prăji ciuperci conservate, sărate și murate, pentru că oferă preparatelor un gust și o aromă neobișnuită, picante. Ciupercile sărate și murate diferă prin aceea că acidul acetic este folosit pentru prepararea marinatei și numai sare este folosită ca conservant pentru saramură. Astfel, conservele de ciuperci pot fi folosite atât reci, cât și calde.
Ciupercile din conserve pot fi prăjite
Acest tip de ciuperci lamelare nu are practic exemplare de viermi și stricate
Deoarece multe rețete conțin ciuperci, unii oameni se întreabă adesea dacă este posibil să prăjiți ciuperci conservate într-o tigaie. Gospodinele cu experiență susțin că produsul conservat este potrivit pentru consum și nu necesită tratament termic suplimentar, dar dacă rețeta necesită șampioane prăjite, atunci puteți folosi în siguranță această metodă de gătit.
Ciupercile sunt, într-un anumit sens, fructe lamelare unice:
- pot fi supuse oricarui tip de tratament termic, precum si uscare, congelare, conservare;
- rețin multe substanțe utile în timpul acțiunii căldurii;
- foarte rapid și simplu pregătit;
- nu necesită nicio pregătire specială;
- conțin vitamine și oligoelemente, și cel mai important - proteine, motiv pentru care sunt un bun înlocuitor pentru produsele din carne în preparatele gata;
- nu există exemplare de viermi printre ei datorită unui sistem special de cultivare.
Așadar, produsul conservat este destul de potrivit pentru consum, dar pentru a face gustul mai bun, mai picant, puteți prăji ciuperci folosind diferite tipuri de uleiuri cu adaos de ceapă, sare, piper, condimente și condimente. Astfel de fructe sunt folosite pentru umpluturi, sosuri pentru supe, caserole.
Cât de mult să prăjești ciupercile din conservepregătire
Înainte de a începe procesarea, trebuie să puneți fructele într-o strecurătoare, să lăsați excesul de lichid să se scurgă și apoi să începeți gătitul. Prăjirea ciupercilor până când sunt gata va dura de la 3 la 10 minute, în funcție de ce ciuperci sunt necesare în rețetă - întregi sau tocate mărunt. De asemenea, în timpul prăjirii, este necesar să se acorde atenție aspectului produsului - ciupercile ar trebui să fie rumenite apetisant și pătruns cu gustul și aroma condimentelor și condimentelor.
Cât de mult să prăjești ciuperci conservate pentru umplutură
Înainte de prăjire, produsul conservat trebuie spălat și aruncat într-o strecurătoare
Deoarece produsul conservat este deja gata, poate fi prăjit în mult mai puțin timp decât exemplarele proaspete. Și dacă sunt necesare ca umplutură pentru vasele care vor fi supuse unui tratament termic în viitor, atunci cu atât mai puțin. De fapt, ar trebui să se rumenească la foc mediu. Nu va dura mai mult de 2-3 minute.
Important! Ciupercile conțin o cantitate mare de proteine, astfel încât felurile de mâncare cu ele sunt rapid sațioase, ajută la controlul greutății și întăresc țesuturile și mușchii.
Puteți prăji ciuperci marinate
Astăzi, șampioanele prăjite, marinate sunt un mod tradițional de a găti ciupercile atât ca fel de mâncare independent, cât și ca umplutură. Ciupercile murate prăjite într-o tigaie au un gust și o aromă destul de neobișnuită. Pot fi folosite ca dressing pentru supe, cartofi prăjiți sau înăbușiți și salate.
Cât de mult să prăjești ciuperci marinate într-o tigaie
Înainte de a începe prăjirea, ciupercile marinate trebuie spălate corespunzător, altfel vasul poate fi ușor acru din cauza oțetului adăugat în marinadă. După aceea, aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Este mai bine să le prăjiți cu ceapă. Se crede că neutralizează binegust acru de ciuperci murate cu smântână, dacă îl adăugați chiar la sfârșitul prăjirii. Procesarea necesită foarte puțin timp, deoarece produsul este deja gata de utilizare. Puteți prăji literalmente 2 minute pentru a rumeni ciupercile marinate și pentru a le oferi un aspect apetisant.
Cum să prăjiți sau conservate ciuperci murate
Înainte de a prăji ciupercile conservate sau murate, trebuie să scapi de excesul de umiditate, așa că ciupercile trebuie aruncate într-o strecurătoare. De asemenea, trebuie clătite sub jet de apă pentru a îndepărta reziduurile acide. De asemenea, se recomandă să priviți fructele și să le îndepărtați pe cele stricate. Dacă ciupercile au un gust neplăcut, este mai bine să le aruncați - poate că sunt învechite și nu ar trebui să mai fie folosite. Dacă trebuie să prăjiți doar fructe, fără a adăuga alte produse, atunci nu trebuie să le sărați.
Nu este necesar să prăjiți ciupercile mult timp - este suficient să le dați o nuanță aurie
Consiliu! Dacă produsul murat a fost păstrat mult timp și a căpătat un miros neplăcut, atunci ar trebui să adăugați puțin usturoi tocat la prăjire, acesta va adăuga o aromă plăcută.
O rețetă de bază de ciuperci prăjite din conserve cu ceapă
Pentru a prăji ciupercile murate în mod tradițional, pe lângă 500 g de fructe, aveți nevoie de:
- mai multe becuri;
- fie ulei;
- sare, piper și alte condimente după gust;
- câteva linguri de smântână.
Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se prajeste ceapa taiata in jumatati de rondele, se adauga feliile de ciuperci. Se prăjește până se formează o culoare aurie plăcută. Apoi se adauga sare, piper, la final smantana si se fierbe 1-2 minute sub capac. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață tocată.
Cum se prăjește ciuperci conservate pentru lasagna
Umplutura pentru lasagna va necesita următoarele produse:
- ceapă;
- fileu de pui
În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele - tocați mărunt ceapa, fileul de pui și ciupercile. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați fileul și prăjiți cel puțin 7 minute la foc mediu, amestecând din când în când. Apoi, în aceeași tigaie, împreună cu alte ingrediente, prăjiți ciupercile din conserve. Puteți sărați, piperați și prăjiți imediat încă 10-15 minute.
Cum să prăjiți ciuperci conservate pentru salate
Nicio masă festivă nu este completă fără ciuperci. Sunt adesea folosite la prepararea salatelor, atât proaspete, cât și conservate. De regulă, astfel de salate constau din produse obișnuite, dar se armonizează bine între ele, creând astfel un gust plăcut. Salatele din conserve de ciuperci nu sunt greu de preparat și sunt destul de rapide. Pentru a le pregăti pentru astfel de salate, trebuie să le tăiați în farfurii subțiri. Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele, prăjiți în ulei vegetal, apoi adăugați șampile și prăjiți timp de cel mult 5 minute.
Cum să prăjiți șampile conservate pentru a face supe
Supa de ciuperci este hrănitoare și săracă în calorii
O supa usoara de ciuperci conservate poate fi preparata in orice perioada a anului. Se dovedește întotdeauna aromat și este în special pe gustul celor care urmează principiile de bază ale unei alimentații adecvate.
Pentru gătit, trebuie să tăiați mărunt ceapa, să dați morcovul pe răzătoarea cea mai mică. Prăjiți ceapa până când este transparentă în ulei, apoi adăugați morcovi. Se prajesc toate impreuna pana se inmoaie. Se sfărâmă ciupercile din conserve în farfurii mici și le trimite în aceeași tigaie. Reduceți focul la minimum, prăjiți încă 5 minute, amestecând regulat.
Cum să prăjiți ciuperci conservate cu usturoi și verdeață
Usturoiul dă oricărui fel de mâncare picant și o aromă unică. Dar trebuie adăugat chiar la sfârșitul prăjirii.
Fructele trebuie tăiate în farfurii mici, ceapa trebuie tăiată în cuburi și trimisă imediat într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se caleste timp de 2-3 minute pana devine transparent, apoi se adauga farfurii cu fructe si se prajeste inca 3-5 minute. La sfârșitul prăjirii se adaugă usturoiul tocat mărunt și ierburile proaspete (pătrunjel, mărar). Se fierbe la foc mic nu mai mult de un minut.
Ciuperci marinate prajite cu legume
Există multe opțiuni pentru legume. Aceasta reteta foloseste vinete (700-1000 m). Pe lângă acestea, aveți nevoie de:
- roșii - 500 g;
- ceapă;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- verdeață proaspătă;
- sare piper.
Vinetele se taie rondele, sare, paine in faina si se prajesc impreuna cu rosiile. Tăiați ciupercile spălate în farfurii, iar ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o într-o altă tigaie, apoi adăugați ciupercile, sare, piper, amestecați și prăjiți cu ceapa pentru a pregăti ciupercile conservate. La final, puteți turna smântână și fierbeți câteva minute. Vinetele și roșiile trebuie servite separat de ciuperci, dar pe aceeași farfurie, stropind totul cu ierburi proaspete.
Cum să prăjiți delicios șampile din conserve cu roșii
Ciupercile din conserve se potrivesc bine cu multe alimente
Consiliu! Este indicat să îndepărtați coaja de pe roșii înainte de a le găti. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați ușor apă clocotită peste ele, făcând anterior tăieturi încrucișate pe suprafața roșiilor.
Tăiați fructele în felii subțiri și prăjiți la foc mediu împreună cu ceapa în ulei vegetal. Tăiați roșiile în cuburi de mărime medie și adăugați-le la ciupercile prăjite. După aceea, poți săra,se adauga piper, condimente, se amesteca si se prajeste inca 3 minute, amestecand periodic cu o spatula. Presărați verdeață deasupra.
Prăjirea conservelor de ciuperci cu nuci și condimente
Acest fel de mâncare este destul de picant și poate fi servit la masa festivă. Sunt necesare următoarele produse, pe lângă cel principal:
- nuci decojite - 1 lingura;
- ceapa - 3 capete;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- vin alb uscat - 3 linguri. L.;
- piper, sare, condimente.
Se taie ceapa foarte fin si se caleste in ulei vegetal, se adauga miez de nuca, in prealabil zdrobit cu o presa, astfel incat sa se obtina bucati egale. Se prăjește timp de 3 minute. Se adauga apoi fructele taiate in farfurii, sare, piper, se toarna vin, se adauga condimente dupa gust, se amesteca totul si se prajesc inca 3 minute. Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau pe lângă piure de cartofi.
Cum să prăjiți ciupercile conservate pentru umplutură
Dacă aveți nevoie de o umplutură neobișnuită pentru porzhets, puteți prăji ciuperci conservate. Tăiați ciupercile și ceapa în cuburi mici și prăjiți-le alternativ în unt timp de cel mult 2 minute la foc mic, amestecând regulat. Adăugați mărar proaspăt, piper și sare la acest amestec, amestecați. Se fierbe sub capacul închis timp de 2 minute.
Concluzie
Conservele de ciuperci pot fi prăjite, sunt un adaos ideal la multe feluri de mâncare - prăjituri, plăcinte, caserole, supe, salate, sunt folosite la prepararea lasagnei. Nu necesită pregătire specială, uneori trebuie spălate puțin, mai ales cele murate, și lăsați să se scurgă excesul de umiditate. Adăugând legume, puteți obține o tocană delicioasă. Astfel de metode de gătit sunt simple, ciupercile nu pot fi stricate și sunt pregătite foarte repede.