Dieta unei persoane moderne nu este practic completă fără fast-food, dar mulți oameni nu au încredere în astfel de restaurante și caută modalități de a pregăti singuri feluri de mâncare similare. Întrebarea cum să faci cartofi prăjiți acasă ocupă mintea iubitorilor de mâncare. Oamenii vor ca mâncarea să aducă plăcere papilelor gustative, dar, în același timp, nu ar fi lipsită de beneficii pentru organism. Există mai multe rețete pentru a găti singur mâncarea: cartofi prăjiți la cuptor, slow cooker, într-o tigaie, pe grătar. Toate sunt simple și convenabile, iar gustul legumelor nu este inferior mâncărurilor de la restaurant.

Caracteristici ale gătitului

fără

Acum multe mass-media vorbesc despre răul cartofilor, care sunt serviți în unitățile de fast-food. Acest lucru se datorează adăugării frecvente de conservanți, care dăunează grav organismului uman. Cu toate acestea, cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare popular și preferat pentru mulți, iar spre bucuria fanilor, îi puteți pregăti cu ușurință acasă. Un astfel de produs va conține semnificativ mai puține substanțe nocive, iar gustul nu va fi mai rău decât cel obișnuit.

Pentru ca felul de mâncare să fie gustos, trebuie să urmați câteva reguli pentru prepararea lui:

  • Cartofii potriviți pentru cartofi prăjiți trebuie să fie mari și de formă ovală. Este mai bine să alegeți legume fără ochi, atunci vasul va fi frumos.
  • Tăierea corectă a tuberculului este mai întâi formarea de plăci de 1 cm lățime, apoi distribuirea lor în bare. Bucățile de cartofi trebuie să fie cât mai egale ca mărime, astfel încât să fie prăjite uniform.
  • Cartofii trebuie curățați de coajă, apoi spălați cu apă rece. Această acțiune va ajuta la îndepărtarea excesului de amidon din legume, ceea ce va asigura mai puțină fărâmiță în timpul gătirii, iar cartofii se vor cropește mai bine.
  • Legumele trebuie frecate, apoi vor fi mai crocante.
  • Ștergerea ajutăreduceți numărul de stropi când cartofii lovesc uleiul.
  • Când prăjiți legumele, nu adăugați sare, faceți-o mai târziu, după gust.
  • Pentru a elibera cartofii prăjiți de excesul de grăsime, după gătire, puneți batoanele într-o strecurătoare, ștergeți-le cu un prosop de hârtie.
  • Alegeți soiuri de cartofi mai moi.
  • Uleiul vegetal poate fi orice (floarea soarelui, porumb, măsline), principalul lucru este că este rafinat și dezodorizat, atunci cartofii nu vor avea mirosuri străine.
  • Este mai bine să nu folosiți produse semifabricate.
  • Dacă nu ați folosit toți cartofii, puteți congela resturile pentru depozitare.

Cum să gătești cartofi prăjiți acasă

acasă

Pentru a te bucura de un fel de mâncare din meniul restaurantelor fast-food, făcut acasă, va trebui să petreci ceva timp, dar înțelegerea procesului și puțină îndemânare îți vor permite să duci la bun sfârșit treaba. Și după ce ai pregătit un fel de mâncare de mai multe ori, îl vei putea face rapid și clar. Aparatele de uz casnic și cele disponibile în bucătărie vor fi de bun ajutor în această problemă. Alegeți cea mai convenabilă opțiune de gătit pentru dvs., apoi vă puteți bucura de gustul felului dvs. preferat de mâncare fără a vă afecta sănătatea.

În friteuză

Vei avea nevoie:

  • cartofi (medii) - 9 buc.;
  • ulei vegetal - 1 l;
  • sare - 1 praf.

Preparare:

  • Rețetele pentru friteuză nu vor necesita prea mult efort din partea dvs. Pentru a pregăti un fel de mâncare din cartofi, trebuie să îndepărtați coaja, apoi să o uscați bine.
  • Este necesar să tăiați legumele în fâșii. Acest lucru se poate face cu un cuțit obișnuit sau, pentru a reduce timpul, cu un dispozitiv special pentru felierea cartofilor.
  • Grila pentru prăjirea cu produsul trebuie coborâtă în dispozitivul încălzit la 150 de grade.
  • gateste ceva de mancarenevoie de 3 minute, apoi scoateți-l din friteuză. Întindeți cartofii într-un strat și răciți-i puțin.
  • În timp ce legumele se răcesc, dispozitivul trebuie încălzit la 180 de grade. Când se atinge temperatura, puneți cartofii înapoi înăuntru, prăjiți până capătă o nuanță aurie, ca în fotografiile publicitare ale unităților de fast-food.
  • Cât timp vasul este încă fierbinte, adăugați sare și serviți.

    • Fara friteuza in tigaie

    Depozitare:

    • cartofi - 1 kg;
    • ulei vegetal - 200 g;
    • sare.

    Cartofii prăjiți sunt pregătiți într-o tigaie conform următoarelor instrucțiuni:

  • Curata cartofii si taiati fasii, spalati si inmuiati in apa rece timp de 2 ore. Înainte de a trimite în tigaie, uscați cartofii.
  • Încinge bine tigaia, apoi toarnă în ea ulei vegetal, care trebuie încălzit la cea mai mare temperatură.
  • Puneți destui cartofi în tava pregătită pentru a le permite să plutească. Trebuie să monitorizați procesul de gătit tot timpul. De îndată ce batoanele devin rumeni, scoate-le și începe să prăjești un nou lot.
  • Puneți produsul finit într-o strecurătoare pentru a scurge uleiul. Se presară vasul fierbinte cu sare grunjoasă și se amestecă.

    • Într-un aragaz lent

    Trebuie să gătiți cartofi prăjiți într-un aragaz lent folosind următoarele ingrediente:

    • cartofi - 1000 m;
    • ulei vegetal - 0,7-1 l;
    • sare.

    Preparare:

  • Curata cartofii, tai-i cubulete, pune-i in apa rece si usuca-i.
  • Pe panoul multicooker, setați modul „Coacere”, setați cronometrul pentru 60 de minute. Turnați uleiul în vas, așteptați până se încălzește, dar nu fierbe.
  • Se pun cartofii inauntru si se prajesc 7-8 minute cu capacul deschiscu agitare periodică. Scoateți cu o lingură cu fantă.
  • Răspândiți legume parfumate peste prosoape de hârtie pentru a asigura eliminarea excesului de grăsime. Lăsați timp de 10 minute.
  • În timp ce cartofii zac, multicookerul se va încălzi mai mult. Se pune din nou o porție înăuntru, se prăjește încă 2 minute.
  • Scoateți produsul finit din tavă și întindeți-l din nou pe un prosop. Când excesul de ulei este îndepărtat, adăugați sare. Îl poți servi pe masă.

    • În cuptorul cu microunde

    Depozitare:

    • cartofi - 2 buc.;
    • ulei vegetal - 1 lingura. L.;
    • sare;
    • piper negru.

    Cum să faci cartofi prăjiți delicioși acasă la cuptorul cu microunde:

  • Curățați cartofii și spălați-i bine. Tăiați legumele în cuburi de mărime medie, puneți pe prosoape de hârtie și ștergeți ușor, apoi înlocuiți substratul cu unul nou, lăsați cartofii încă 3-5 minute.
  • Se pun legumele preparate intr-o farfurie, se condimenteaza cu ulei, sare si piper, se lasa la temperatura camerei inca 10 minute.
  • Aranjați bucățile de cartofi pe o farfurie astfel încât să nu se atingă. Pune vasul în cuptorul cu microunde. Setați cuptorul la puterea maximă posibilă, gătiți vasul timp de aproximativ 5 minute.
  • Scoateți placa și întoarceți barele. Puneți vasele înapoi în cuptorul cu microunde, gătiți încă 5 minute. Când prăjiți, monitorizați starea cartofilor pentru a nu se usca.

    • Cum se prăjește într-un grătar cu aer

    Produse necesare:

    • cartofi - 5 buc.;
    • ulei de măsline rafinat - 2 linguri. L.;
    • sare.

    Cum se prepară cartofi prăjiți crocanți acasă într-un grătar cu aer:

  • Cartofii trebuie curățați și spălați, uscați cu un prosop și tăiați în fâșii cu un cuțit ascuțit.
  • primitîmpărțiți batoanele în porții. Se amestecă fiecare cu sare, stropind cu ulei.
  • Cartofii condimentați rezultați trebuie așezați pe grila din mijloc a grătarului cu aer. Temperatura de gătit trebuie să fie de 260 de grade, viteza ventilatorului trebuie să fie mare. Gatiti cartofii timp de 10 minute pe o parte. Apoi batoanele trebuie răsturnate și prăjite până se rumenesc.
  • Scoateți cartofii finiți de pe grătar, ungeți a doua porție cu ulei, pregătiți-o în același mod.

    • Cum se prepară sos pentru cartofi prăjiți

    Cel mai popular este sosul de brânză. Pentru a o prepara, luați următoarele ingrediente:

    • brânză (tare, de orice fel) - 100 g;
    • unt - 40 g;
    • făină - 40 g;
    • lapte - 0,6 l;
    • sare;
    • piper;
    • suc de lamaie - 1 lingura. l.

    Preparare:

  • Untul trebuie topit la foc mic. Pentru comoditate, tăiați-o în bucăți, folosiți o tigaie cu pereți groși.
  • Adaugam faina, adaugand-o treptat in unt cu ajutorul unui tel. Apoi, amestecând, turnați laptele. Fă-o treptat.
  • Adăugați condimente în amestec, reduceți puțin focul. Gatiti sosul timp de 10 minute.
  • Se condimenteaza branza rasa cu zeama de lamaie, se asteapta pana ajunge la temperatura camerei si se pune in sos. Topiți brânza, amestecând-o constant.

    • Reteta video de cartofi prajiti ca la McDonald's