Retete de mousse de avocado cu creveti, somon, rosii

Spuma blândă de avocado este aleasă de bucătari profesioniști și gospodine ca un aperitiv spectaculos sau un desert original pe masa festivă în timpul unui bufet. Pera aligator este un alt nume pentru un fruct exotic bogat în calorii, care câștigă rapid popularitate în gătit nu numai datorită compoziției sale utile. Are capacitatea de a schimba arome atunci când este combinat cu diferite produse.

Mousse simplu de avocado

Opțiunea de gătit nu va dura mult timp, dar vă va oferi o plăcere gustativă de neuitat.

Un mic set de băcănie:

• avocado copt - 1 kg;
• unt - 30 g;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 1 lingură;
• suc de lamaie proaspat stors - 50 ml;
• maioneză - 3 linguri. L.;
• gelatină - 14 g;
• usturoi - 4 catei.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea mousse-ului:

Înmuiați gelatina turnând-o cu apă fiartă caldă (50 ml).

Spălați avocado, ștergeți-l cu șervețele și, împărțindu-l în jumătate, scăpați de sâmbure. Scoateți pulpa cu o lingură mare și aruncați pielea.

Transferați într-un recipient pentru blender, adăugați suc de citrice, smântână, sare, usturoi tocat și maioneză. Se macină totul până la o masă omogenă.

Gelatina se dizolva complet intr-o baie de apa si se toarna in restul produselor impreuna cu untul (se topeste in prealabil). Se amestecă cu masa principală.

Transferați mousse-ul finit într-un vas mare de sticlă sau plastic sau întindeți-l pe creme. Acoperiți deasupra cu o folie și lăsați la loc rece peste noapte.

Consiliu! Pentru a obține o culoare mai saturată, puteți adăuga coriandru sau pătrunjel la ingrediente.

Serviți în boluri mici sau scoateți pe un vas frumos, scufundând fundul formei în apă fierbinte pentru câteva secunde.

Mousse de avocado cu creveți

Frumoasacombinația de fructe de mare cu textura delicată a unui fruct exotic a atras atenția bucătarilor restaurantelor rafinate. Dar acest fel de mâncare este ușor de preparat acasă.

Ingrediente:

• lămâie - 1 buc.;
• măr verde cu gust acru - 1 buc.;
• avocado copt - 1 buc.;
• migdale prăjite - 1 lingură. L.;
• castraveți proaspeți mici - 1 buc.;
• creveți - 200 g;
• piper, sare

Reteta pas cu pas pentru prepararea mousse-ului:

Clătiți fructele și legumele sub robinet, ștergeți și îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit. În plus, îndepărtați sâmburele din avocado, miezul din măr și semințele mari din castraveți. Tăiați totul și puneți-l într-un bol de blender.

Stropiți cu zeama de la o jumătate de lămâie, puțină sare și piper. Se macină într-un piure și se amestecă cu migdalele mărunțite.

Dacă doriți, fierbeți sau prăjiți creveții curățați într-o cantitate mică de ulei până sunt gata. La final se stropesc cu zeama de la jumatatea ramasa de lamaie.

Îl poți servi pe masă în diferite moduri. În acest caz, se sugerează să se așeze creveții cu smântână în pahare unul câte unul.

Mousse de avocado cu somon

Această rețetă va mulțumi nu numai oaspeții la masa festivă, ci va fi și o opțiune bună pentru o gustare ușoară în timpul săptămânii.

Pregătiți următoarele produse:

• smântână - 100 ml;
• gelatină - 1 linguriță;
• avocado - 2 buc.;
• somon afumat - 100 g;
• var - 1 buc.;
• condimente

Toți pașii de pregătire:

Scoateți oasele din pește, tăiați cubulețe sau fâșii și turnați sucul stors dintr-o jumătate de lime. Se amestecă și se pune la frigider.

În acest moment, bateți 50 ml de smântână cu un mixer până la vârfuri tari. Se încălzește restul de cremă și se dizolvă gelatina în ea.

Pulpa de avocado pentru moussemacinati cu un blender sau furculita, amestecati cu zeama de lamaie, piper si sare.

Cu miscari usoare se combina cu compozitia de jeleu, iar apoi cu frisca.

Se aranjează în pahare, se decorează cu bucăți de somon deasupra.

Mousse de avocado cu rosii

Roșiile în acest caz vor fi folosite ca forme comestibile pentru servire.

Ingrediente:

• roșii mici cu coajă groasă (este posibilă cireșe) - 400 g;
• avocado - 1 buc.;
• brânză procesată - 150 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. L.;
• piper alb - după gust;
• frunze de patrunjel.

Pregătiți mousse-ul după următoarea rețetă:

Spălați roșiile, tăiați vârfurile și îndepărtați semințele cu o lingură mică. Se sare putin inauntru si se rastoarna pe un servetel pentru a scapa de excesul de lichid.

Amestecați pulpa de avocado cu brânza topită într-un blender, fără a uita să adăugați piper și sucul de citrice. Se combina cu verdeata tocata marunt.

Cu ajutorul unei pungi de patiserie sau a unei linguri se intinde printre cosurile cu rosii.

Puteți decora masa cu o crenguță de pătrunjel proaspăt.

Mousse de avocado cu branza

In lipsa paharelor de servire pentru servirea mousse-ului, puteti folosi aceasta reteta.

Set de produse:

• brânză - 200 g;
• avocado - 2 buc.;
• smântână - 3 linguri. L.;
• usturoi - 2 catei;
• gelatină - 15 g;
• mărar.

Descrierea detaliată a tuturor pașilor:

Înmuiați gelatina în lichid cald timp de 20 de minute. Apoi se încălzește puțin într-o baie de apă pentru a se topi complet.

Ai nevoie doar de pulpa de avocado, pe care o poți pune în vasul unui blender de bucătărie împreună cu brânză, smântână, usturoi, mărar și gelatină.

Se macină într-un tern.

Transferați într-un vas mare și dați la frigider câteva oreore

Tăiați masa congelată cu un cuțit fierbinte în porții și decorați.

Mousse de avocado cu fistic

Mousse-ul răcit cu aromă de fistic vă va aminti de sorbet – un desert asemănător cu înghețata de casă.

Depozitare:

• fructe de avocado coapte - 3 buc.;
• fistic - 150 g;
• suc de citrice - 1 linguriță;
• miere - 5 linguri. l.

Algoritm de acțiune:

Pentru a înmuia ușor pielea fisticului decojit, este necesar să le înmuiați câteva ore în apă fiartă răcită.

Scurgeți lichidul complet și uscați-l pe un prosop de bucătărie.

Transferați într-un bol de blender. Se adauga pulpa de avocado, mierea, un praf de sare, 15 ml apa si se bate pana se obtine o masa omogena la viteza mare.

Se imparte in creme si se da la frigider pentru cel putin 6 ore.

Important! Se adaugă suc de citrice pentru ca pulpa fructelor să nu se întunece.

Va arata frumos pe masa cu o frunza de menta proaspata.

Mousse de ciocolată cu avocado

Din compoziție, va deveni imediat clar că desertul va fi nu numai dulce, ci și sănătos.

Ingrediente:

• miere - 2 linguri. L.;
• avocado - 2 buc.;
• cacao - 2 linguri. L.;
• ciocolată cu lapte - 50 g;
• lapte - ¼ linguriță;
• sare și vanilie - după gust.

Procesul de preparare a spumei:

Topiți batonul de ciocolată în lapte, încălzit la foc mic.

Se toarnă într-un recipient pentru blender și se adaugă pudră de cacao, pulpa de avocado, puțină sare și vanilie. Se amestecă pentru a obține o masă omogenă, netedă.

Transferați în forme și răciți puțin.

Nu există gelatină în această rețetă, dar dacă se dorește, poate fi diluată în jumătate din lactate și adăugată în compoziția principală. O prezentare spectaculoasă se realizează prin decorarea cu fructe de pădure proaspetesau fructe.

Mousse de avocado cu portocale

Mousse-ul cu smântână dulce este îndrăgit de copii. Prin urmare, merită să faceți o „bombă” cu vitamine, care va fi foarte utilă în perioada de toamnă sau primăvară.

Produse:

• portocaliu - 1 buc.;
• avocado mare - 1 buc.;
• miere (sau înlocuiți cu sirop de mentă) - 2 linguri. L.;
• suc proaspăt de lămâie - 1 lingură. l.

Pregătire pas cu pas:

Spălați și frecați bine portocala. Scoateți coaja cu o răzătoare și stoarceți sucul.

Se toarnă într-un bol de blender împreună cu sucul de lămâie, se adaugă pulpa de avocado (fără coajă) și miere.

Doborâți cu viteză mare.

Decorați vasul răcit cu coajă de portocală și frunze de mentă.

Concluzie

Spuma de avocado poate fi servită într-o varietate de moduri. Totul depinde de compoziție. Cu adaos de fructe de mare, o poti intinde amestecand-o cu biscuiti sau intinzand-o pe paine prajita de secara, dar cea dulce se prepara uneori sub forma de bilute. Ușurința de pregătire permite gospodinelor începătoare să surprindă pe cei dragi cu preparate originale pe care le puteți experimenta oricând.