Francezii, probabil, au urmat totul în varietatea de rețete culinare pentru prepararea tocanei. Celebra lor carne în stil burgundian, preparată din carne de vită, ceapă mică și ciuperci, a reușit probabil să cucerească întreaga lume culinară. Cu toate acestea, nici irlandezii nu au vrut să fie ultimii pe acest domeniu și au creat un adevărat hit culinar. Tocanita irlandeza este preparata din miel, morcovi si cartofi.
Se prepară tocană de legume, adesea cu un gust pronunțat și cu specificul aromei naționale. Ca exemplu, puteți cita tajinele marocane, care trebuie să includă năut, migdale și vinete.
Cu toate acestea, nu ar trebui să intri în detaliile gătirii tocanei de către bucătari din întreaga lume, dar este mai bine să încerci să prepari tu însuți acest delicios al doilea fel de mâncare, conform rețetelor de mai jos:
Cum să gătești tocană de vită cu legume
Pentru a pregăti această tocană, nu aveți absolut nevoie de produse exotice, ci veți avea nevoie de doar 1 kg de carne de vită, ? pahare de bulion de carne, 2 morcovi, 250 g fasole verde, 4 cartofi, 2 linguri ulei de floarea soarelui, sare si piper.
Se prăjește ceapa tocată, și se taie separat în bucăți, carnea puțin sărată, se prăjește la foc mare și se toarnă o cantitate mică de apă și bulion. Se adauga apoi faina diluata cu apa si se toaca carnea la foc mic pana se inmoaie. Într-un recipient separat, fierbeți morcovii, fasolea și cartofii, care trebuie tăiați în felii. Cand sunt gata se pun legumele intr-o strecuratoare, se condimenteaza cu ulei, se stropesc verdeata si, combinand cu carnea, se mai fierbe 10-15 minute pana sunt complet fierte.
Cumse prepară tocană de broccoli și creveți
Dacă doriți să vă răsfățați prietenii sau cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit, vă recomandăm să pregătiți această tocană:
După ce ați spălat bine broccoli, este necesar să-l împărțiți în capete mici și să-l puneți la fiert timp de 2-3 minute în apă puțin sărată, după care le aruncați într-o strecurătoare. Acum puteți tăia ceapa în rondele și prăjiți așchii de migdale într-o tigaie fără a adăuga grăsime. Prăjiți rondelele de ceapă în ulei vegetal, stropiți cu curry, iar după ce se stinge puțin la foc mic, turnați bulionul peste ele. Se adauga apoi broccoli, mazarea verde si, acoperita cu un capac, se fierbe 3 minute, amestecand din cand in cand. Adăugați smântână și gătiți încă un minut, dar nu acoperiți cu un capac. După ce ai adăugat sare după gust, întindem deasupra creveții fierți și migdalele. Este de preferat să-l serviți fierbinte și îl puteți combina cu orez fiert.
Ingrediente: un kilogram de broccoli, 200 g ceapă, 50 g așchii de migdale, 4 linguri ulei vegetal, 1 lingură curry, 100 g smântână, 200 g creveți fierți, sare, 100 ml bulion de carne.
Cum să gătești tocană de miel cu legume
Această tocană este probabil cea mai bogată dintre toate cele enumerate mai sus. Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de miel, 30 g de grăsime de miel, 4 cepe, 300 g de fasole verde, 3 morcovi, 2 vinete, 5 roșii (proaspete sau congelate), pătrunjel, un praf de scorțișoară măcinată, 2 catei, piper, sare, usturoi.
Tăiați carnea în porții și prăjiți cu ceapa tocată. Fierbeți fasolea într-un vas separat. Soteți morcovii tăiați, pătrunjelul tocat și cubulețele de vinete în grăsime de miel, adăugați felii de roșii și continuați să soțiți până când este gata. Apoi ar trebui să combinați totul cu mielul și fasolea pregătite, asezonațiscorțișoară, piper, usturoi și căței și sare după gust. Tocanita gatita trebuie servita fierbinte.
Acum știi să gătești tocană, nu mai rămâne decât să gătești, să testezi și să te lauzi cu succesul tău în comentarii.
Autor: Daryna Solonenko