Dulceata de zmeura nu este doar gustoasa, ci si utila. Zmeura este unul dintre primele remedii pentru raceala. Dar din această boabe puteți face nu numai gem, ci și gemuri și marmelade delicioase.
Voi fi bucuros să vă împărtășesc rețetele, așa cum am început sezonul de zmeură. Prin urmare, cred că rețetele mele vor fi pe măsură.
Dulceata de zmeura pentru iarna.
Gem simplu.
Culege fructele de pădure, pune-le într-un recipient pentru gătit în 1-2 straturi. Se acopera cu zahar si se da la frigider o zi intreaga. Apoi puneți recipientul pe foc lent, aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute, amestecând tot timpul. Pentru 1 kg de fructe de pădure - 1,5 kg de zahăr.
Dulceata de zmeura si pepene galben.
Se culege fructele de pădure, se spală pepenele, se îndepărtează coaja și semințele și se taie în bucăți mici. Turnați apă clocotită peste lămâie și curățați-o de coajă. Acoperiți pielea cu zahăr, stoarceți suc de lămâie în ea și lăsați timp de 1 oră. Apoi scoateți crusta și turnați zahăr într-o cratiță, adăugați apă și gătiți, amestecând din când în când. Pune bucăți de pepene galben în siropul care fierbe și continuă să gătești la foc mic. Adăugați fructele de pădure când bucățile de pepene galben devin moi. Acum trebuie să vă asigurați că dulceața nu arde până nu se îngroașă. Rămâne să îndepărtați spuma și să o distribuiți în borcane sterilizate.
Pentru 300 g de fructe de pădure, un pepene galben (aproximativ un kilogram), 1 lămâie, 800 g zahăr și un pahar cu apă.
Gem de zmeură.
Sortați și spălați boabele. Se amestecă cu jumătate din zahăr și se pune la frigider câteva ore până apare sucul.Sucul trebuie turnat într-un vas separat, iar boabele trebuie puse pe foc și, adăugând treptat zahărul rămas, se aduce la fierbere. . Acum trebuie să puneți sucul pe foc lent și să-l aduceți la fierbere, adăugați zmeura și zahărul, aduceți-l din nou la fiert și gătiți pânăgrosimea gemului. Gemul fierbinte trebuie pus imediat în borcane și răcit. Pentru 1 kg de fructe de pădure - 1 kg de zahăr.
Dulceata de prune.
Culege fructele de pădure și toarnă-le într-o oală de tocană. Adăugați zahăr, apă și puneți pe foc lent. Gatiti, amestecand continuu, pana este gata, dulceata finita va avea o culoare maronie. Pentru 5 kg de fructe de pădure, 3 kg de zahăr și un pahar cu apă.
Dulceața de zmeură, precum și dulcețurile și gemurile, pot fi preparate în diferite moduri, dacă aveți propriile rețete interesante, vă rugăm să împărtășiți.