Dulceata de coacaze negre cu retete de portocale pentru iarna

Dulceata de coacaze negre cu portocale se prepara foarte usor, si are un gust si aroma minunate. Coacăzele negre sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai „conveniente” fructe de pădure pentru tocanele groase - cu o cantitate minimă de zahăr și un tratament termic scurt, este posibil să obțineți un desert minunat pentru iarnă. Citricele aduce noi note interesante și o aromă atractivă gemului clasic de coacăze.

Cum să gătești gem de coacăze negre cu portocale pentru iarnă

Este greu de spus că dulceața este cel mai util produs care te va ajuta să scapi de tot felul de afecțiuni și să-ți îmbunătățești sănătatea. Cu toate acestea, un astfel de desert dulce este cu siguranță mai util decât zahărul simplu pentru ceai. Pentru a găti dulceața pentru iarnă și pentru a păstra cât mai multe minerale și vitamine, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru prepararea produselor și efectuarea tratamentului termic.

Fructele de coacăze pentru dulceață sunt colectate nu mai devreme de 1 săptămână după coacere pe tufiș. Fructele sunt curățate de crenguțe și sepale imediat înainte de gătit - după separarea lor, boabele își pierd rapid proprietățile valoroase.

Dacă pentru dulceață se folosește pulpa de portocală, toate semințele trebuie îndepărtate din ea - în ciuda tuturor beneficiilor pentru sănătate, acestea vor aduce un gust amar desertului.

Cu cât tratamentul termic al ingredientelor este mai scurt, cu atât mai multe substanțe utile se vor păstra în ele. De obicei, timpul de preparare a desertului este de aproximativ 15-20 de minute. Nu încercați să scurtați acest interval prin creșterea puterii de încălzire în masă. Acest lucru va duce la faptul că va arde pe fundul tigaii, iar desertul în sine va dobândi un gust și un miros neplăcut.

Se recomandă să gătiți dulceața de coacăze negre și portocale într-un vas emailat sau într-o tigaie din oțel inoxidabil. Ustensilele din cupru și aluminiu nu sunt potrivite pentru aceste scopuri: atunci când gătiți într-un bazin de cupru, se pierdeo parte semnificativă a vitaminei C conținută în produse, iar în procesul de gătit într-o oală de aluminiu sub influența acidului conținut în fructe și fructe de pădure, particulele de metal pot ajunge în masă. Se folosește o spatulă de lemn pentru a amesteca masa de coacăze-portocale.

Important! După ce dulceața este distribuită în borcane, se recomandă să așezi pe suprafața sa un cerc de hârtie înmuiat în vodcă. Acest lucru va preveni apariția mucegaiului în timpul depozitării.

Retete de dulceata de coacaze negre cu portocale

Desertul poate fi făcut în diferite moduri, adăugați ingrediente suplimentare care vor îmbunătăți gustul produsului finit, îi vor oferi o aromă de neuitat. Mai jos sunt cele mai interesante rețete de dulciuri de pompat pentru iarnă.

Dulceată simplă de coacăze negre cu adaos de portocale

Se propune prepararea unei delicatese foarte gustoase si aromate folosind o tehnologie simpla. Pentru 1 kg de coacăze negre, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de zahăr;
• 1 portocală.

Etape de pregătire:

Curățarea rapidă și de înaltă calitate a fructelor de pădure de la sepale este frecarea printr-o sită cu pori fini. Pentru a le face mai ușor de curățat, se recomandă să fierbeți în prealabil fructele timp de 7 minute. la foc mic.

In masa frecata printr-o sita se adauga coaja scoasa de pe citrice cu razatoarea fina si se adauga zahar.

Amestecul se pune pe foc puternic, se aduce la fierbere, apoi se reduce puterea la minim și se fierbe timp de 20 de minute. În timpul gătirii, spuma este îndepărtată, amestecul este amestecat în mod repetat.

Produsul finit se pune în borcane și se rulează.

Dulceata de coacaze negre cu portocale si banane

Combinația de gust de banane, citrice și boabe de coacăz este neobișnuită și interesantă. După ce ați încercat această dulceață o dată, veți dori să o faceți în fiecare an pentru iarnă. Pentru gatitdesertul necesită:

• coacăze - 1 kg;
• banane - 2 buc.;
• portocaliu - 2 buc.;
• zahăr - 1,5 kg

Etape de pregătire:

Fructele și fructele de pădure sunt spălate. Curăță banana de coajă, decojește fructele de pădure de pe crenguțe și sepale, poți îndepărta coaja de pe citrice, dar unele gospodine o lasă pe - așa dulceața este mai aromată.

Fructele și fructele de pădure se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și se pun pe foc.

Aduceți masa la fierbere la foc mic, dar nu fierbeți.

Desertul fierbinte se împarte printre conserve și se rulează.

Dulceata de coacaze negre cu portocale si scortisoara

Dulceața picant vă va ține de cald în frigul iernii și va fi un desert excelent pentru o petrecere de ceai. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• coacăze - 1 kg;
• portocaliu - 2 buc.;
• zahăr - 1,5 kg;
• scorțișoară - 0,5 linguri. l;
• cuișoare - 2 buc.;
• nucșoară - 2 vârfuri.

Etape de pregătire:

Spălați bine citricele, îndepărtați coaja. Pentru cantitatea de ingrediente de mai sus veți avea nevoie de 1,5 linguri. l. coaja de portocala.

Fructele de pădure spălate și curățate stropite cu 0,5 kg zahăr sunt măcinate cu un blender. La ele se adaugă felii de portocale decojite, fără oase. Adăugați zahărul rămas în amestec și așteptați să se dizolve complet.

Aduceți amestecul de fructe de pădure-fructe la fierbere la foc mediu și stingeți focul.

După ce s-a răcit amestecul, aduceți-l din nou la fiert, adăugați condimente și coajă de portocală și gătiți timp de 5 minute.

Desertul fierbinte finit este turnat în borcane, rulat și răcit sub o pătură în stare inversă.

Dulceata de coacaze negre, portocale si lamaie

Iubitorilor de deserturi acre le va plăcea combinația de citrice și coacăze negre.

Consiliu! In aceasta retetapoți folosi atât portocală, cât și lămâie sau înlocui complet portocala cu o citrice mai acidă.

Gemul rezultat este păstrat perfect datorită conținutului ridicat de acid citric. Ingrediente:

• coacăze - 1 kg;
• portocaliu - 1 buc.;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 1,5 kg

Etape de pregătire:

Coacăzele negre pure sunt încărcate într-un blender, se adaugă zahăr și se zdrobesc.

Citricele se curata de coaja si se toaca marunt, indepartand toate samburii.

Ingredientele preparate se amestecă într-o cratiță și se fierb la foc mic timp de 15 minute.

Borcanele se umplu cu desert, deasupra se pun cercuri de hârtie și se închid cu capace de capron.

Dulceata de coacaze negre cu portocale si zmeura

Zmeura dulce este perfect combinată cu acrișiunea portocalei și gustul neobișnuit de coacăze. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• coacăze negre - 0,5 kg;
• zmeură - 2 kg;
• zahăr - 2,5 kg;
• portocaliu - 2 buc.

Etapele pregătirii

Pentru ca zmeura să dea suc, fructele lor se stropesc cu zahăr seara și se lasă peste noapte.

A doua zi, puteți începe să pregătiți dulceața - se încălzește sucul de zmeură pe aragaz timp de 5 minute, se răcește și se fierbe din nou timp de 5 minute.

Fructele de coacăze spălate și curățate și bucățile de citrice se adaugă la masa de zmeură clocotită. Timpul de tratament termic al întregului amestec este de 10 minute.

Delicatesa aromata finita este distribuita printre conserve, rulata si asezata sub o patura pentru a se raci. Nu este necesar să întoarceți recipientul.

Termeni si conditii de depozitare

Dulceata, care a fost supusă unui tratament termic și turnată în borcane curate, sterilizate corespunzător, este potrivită pentru utilizare de la șase luni sau mai mult. În plus, depozitarea pe termen lung este posibilă în orice loc întunecat cu temperatura aeruluinu mai mare de +200C. Prin urmare, puteți păstra spații libere într-o cămară sau subsol. In conditiile frigiderului, se recomanda pastrarea produsului inchis cu capace capron, in timp ce acesta este scos pe raftul de jos.

Concluzie

Dulceata de coacaze negre cu portocale este un desert excelent care va deveni parte integranta a unei petreceri de ceai in zilele reci de iarna. Se va încălzi de căldură și va înveseli orice iubitor de dulciuri de casă.