Poți petrece toată ziua făcând un tort de sărbători, dar mereu va lipsi ceva. Cel mai probabil, este suficient să faci o inscripție frumoasă pe tort, astfel încât să se joace cu culori noi și să fie destinat exclusiv persoanei de naștere sau persoanei responsabile de sărbătoare.
Multe gospodine se tem să se angajeze la crearea inscripțiilor, deoarece se îndoiesc de abilitățile lor artistice. Dar nu există niciun motiv să-ți fie frică. Inscripția se poate face folosind șabloane, o pungă de patiserie, pixuri speciale gata făcute pe bază de coloranți alimentari. In plus, il poti felicita frumos pe ziua de nastere direct pe suprafata tortului cu ajutorul ciocolatei topite, fondantului, frisca, glazura.
Inscripția poate fi nu numai plată, aplicată direct pe cremă sau glazură. Literele și cifrele, care sunt turnate separat pe pergament și apoi așezate vertical pe suprafața tortului, au un design tridimensional interesant. Le puteți face din orice fel de material - ciocolată, glazură. Masticul pentru scris pe prăjituri este folosit mai rar, cu toate acestea, chiar și din acest material puteți face salutări voluminoase.
Sfaturi utile pentru crearea inscripțiilor
Un tort semnat pentru o zi de naștere sau altă sărbătoare pe care o faci cu propriile mâini îl va surprinde chiar și pe cel mai pretențios aniversar. Nu este dificil să faci o inscripție pe un tort acasă dacă urmezi sfaturile noastre:
Orice masă de desen pentru crearea unei semnături ar trebui să fie din plastic, fără bulgări. De obicei, literele și cifrele sunt turnate folosind o pungă de patiserie cu o duză foarte îngustă, iar bulgări se pot bloca în deschidere și strica totul.
Este necesar să stoarceți ușor masa de pictură, fără smucituri ascuțite, să faceți mișcări ordonate. Dacă vă este dificil să aplicați imediat litere și cifre frumoase pe suprafață,vă recomandăm să exersați pe pergament. În plus, dacă inscripția este destul de masivă, se poate turna pe acest pergament și, după ce s-a răcit, se transferă cu grijă cu o spatulă largă pe o suprafață acoperită cu cremă sau glazură.
Pentru inscripția de pe tortul de ziua de naștere, puteți folosi felicitări originale pe care le veți găsi pe Internet sau puteți scrie propriul text. Principalul lucru este că inscripția nu trebuie să conțină greșeli de ortografie, să nu fie prea lungă pentru a se potrivi pe tort și să nu se îmbine într-un singur loc.
Dacă utilizați masa de artă colorată, asigurați-vă că o alegeți în contrast cu glazura și crema de pe tort. De exemplu, dacă tortul este acoperit cu cremă albă sau acoperit cu mastic deschis, masa de pictură ar trebui să fie maro închis, negru, vișiniu și alte nuanțe închise.
Trebuie să semnezi tortul înainte de a-l decora. Adică, dacă ați pregătit un tort, ați acoperit-o cu mastic, determinați imediat unde va fi amplasată inscripția. Pregătiți masa de desen, transferați-o într-o seringă de patiserie, faceți un mesaj pe tort și apoi decorați-o.
Vrei ceva interesant?
Pentru ca mesajul să fie cât mai neted și frumos decorat, folosiți o riglă și un ac pentru a face semne îngrijite pe mastic. Puteți imprima șablonul, îl transferați pe pergament, îl puteți aplica pe suprafața tortului și puteți face câteva tăieturi mici de-a lungul conturului literelor și numerelor.
Înainte de a face o inscripție pe tort, alegeți un font frumos. Și, de asemenea, nu uitați că dimensiunea fontului ar trebui să corespundă diametrului tortului. Pentru prăjiturile mari, alegeți un font mai mare, puteți folosi litere ornate, pentru cele mici, litere mici și semne clare vor arăta optim.
Dacă nu știi să faci pe un tortinscripție cât mai repede posibil, ce mase de desen să utilizați, vă oferim modalități simple.
Ciocolată
Ciocolata topită este folosită cel mai adesea la crearea inscripțiilor. Cu ele, puteți decora un tort pentru un copil timp de 1 an, un tort de vacanță pentru o fată pe altul, precum și un tort pentru un bărbat adevărat. Inscripția din ciocolată este complet comestibilă, se face destul de simplu. Regula principală este să folosiți ciocolată fără umpluturi sub formă de nuci, stafide, firimituri, să luați numai lapte de înaltă calitate sau chiar ciocolată amară de la producători cunoscuți.
Instrucțiuni pas cu pas:
În primul rând, trebuie să pregătiți fudge-ul de ciocolată. Pentru a face acest lucru, dizolvați 10 linguri de zahăr într-un pahar de lapte, încălziți la foc mediu până se dizolvă complet, adăugați 100 de grame de ciocolată amară rasă, dizolvați. Fierbe masa pana se ingroasa la foc mic, adauga vanilie.
După ce amestecul s-a răcit, se adaugă într-o pungă de patiserie, se pune pe cea mai îngustă duză dreaptă sau în relief.
Puteți face inscripții în ciocolată pe suprafața tare a tortului. De exemplu, glazura de mastic sau de ciocolată călită sunt optime. Nu uitați că dacă suprafața tortului este închisă la culoare, puteți folosi ciocolată albă și invers.
Începeți să desenați inscripția creând un număr. Așezați-l pe partea cea mai vizibilă a tortului. În jurul numărului, de exemplu, „31 de ani”, plasați felicitarea „La mulți ani” sau alt text pe care decideți să îl utilizați la crearea inscripției.
Încercați să apăsați punga de patiserie cu aceeași forță pe parcursul întregului proces de aplicare a inscripției. Acest lucru vă va permite să evitați grosimi diferite de litere și numere. Pentru a termina cu grijă scrisoarea, faceți o mișcare scurtă ascuțită cu punga de patiserie.
După aplicarea textului, mai faceți un decor de tort șiasigurați-vă că îl puneți la frigider. Ciocolata are proprietatea de a se topi foarte repede chiar si la temperatura camerei, mai ales daca afara este vara. Și toate inscripțiile cool de pe produs se pot răspândi sau căde.
În plus față de fondant de ciocolată, puteți folosi mastic de ciocolată pentru a crea inscripții, aici tehnologia de creare a literelor este ușor diferită - spațiile libere sunt create cu ajutorul decupajelor sau a unui cuțit ascuțit și apoi transferate pe suprafața tortului uns cu decorgel.
Scriere glazură
Glazura este un amestec de ou-zahar care se intareste rapid si formeaza modele frumoase ca zapada. Cu ajutorul glazurei, puteți felicita inițial un adolescent de ziua lui, puteți face modele frumoase pe un tort destinat unui copil de 1 an.
Procesul este destul de simplu:
Bate un albus de ou. Înainte de asta, trebuie să se răcească mult. Vasele trebuie să fie uscate și curate.
Adăugați treptat în spumă 200 de grame de zahăr pudră măcinat fin.
Se toarnă o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors.
Transferați rapid amestecul într-o pungă de patiserie cu duză îngustă. Trebuie să lucrați cu glazura foarte repede, deoarece se întărește instantaneu.
Inscripția propriu-zisă se poate face imediat pe suprafața prăjiturii, doar că trebuie să fie mastic sau o glazură complet întărită. De asemenea, puteți face o inscripție separat pe un șablon, folosind pergament sau polietilenă ca șablon. În acest caz, după ce modelul s-a întărit, și în cazul nostru, inscripția de felicitare, scoatem cu grijă suportul și transferăm inscripția pe suprafața tortului lubrifiat cu un gel special sau sirop gros.
Produsul decorat cu glazura se pastreaza o perioada indelungata, astfel incat sa puteti exersa in prealabil, ba chiar sa faceti inscriptia cu cateva zile inainte de a servi prajitura la masa.Singurul dezavantaj este că glazura nu trebuie păstrată la frigider, așa că cel mai bine este să decorezi tortul imediat înainte de servire.
Inscripție crem
Inscripția din cremă ar trebui să fie destul de voluminoasă, deoarece nu veți putea face dungi subțiri. Vă oferim cea mai simplă rețetă de cremă pentru crearea decorului:
Bateți 400 de grame de unt ușor înmuiat până când acesta crește în volum și își schimbă culoarea într-una mai deschisă.
Adăugați un borcan mic de lapte condensat fiert, bateți din nou.
Pentru a face crema maro, puteti adauga pudra de cacao, precum si orice alte coloranti colorate, de preferat lichide.
Transferați crema într-o pungă de patiserie, cu ajutorul unei duze (este mai bine să folosiți una în relief, de exemplu, o stea), apăsați literele de pe suprafața produsului.
Este foarte important să ghicim grosimea optimă a cremei pentru ca aceasta să nu se destrame pe suprafața prăjiturii. Avantajul unei astfel de inscripții este că poate fi creată atât pe mastic, cât și pe glazură și pe cremă. Puteți folosi și cremă proteică, cremă cu gelatină pentru decor. Inscripțiile cu cremă albă ca zăpada de pe prăjiturile pentru copii, de exemplu, pentru primul an al copilului, arată foarte frumos.
Inscripții simple
Dacă nu aveți timp să pregătiți smântână, glazură sau ciocolată și nu aveți abilitățile de a crea inscripții de felicitare, puteți face un salut original pe un tort folosind produse simple:
Folosind un șablon, puteți face o inscripție de felicitare folosind stropi multicolore de cofetărie, firimituri de napolitană, pudră de cacao, zahăr pudră sau nuci tăiate mărunt. Pentru aceasta, veți avea nevoie de o matriță specială, o puteți imprima pe Internet și o puteți tăia de-a lungul conturului. Apoi suprafața tortului este unsă cu un strat subțire de glazură sau sirop,șablonul (cel mai bine este să-l faci din hârtie de calc sau pergament) se pune la suprafață, după care se acoperă cu grijă cu stropi. Apoi, cu o mișcare bruscă, scoateți șablonul pentru ca stropii în exces să nu ajungă pe tort.
Există și pixuri speciale cu vârf de pâslă cu colorant alimentar. Cu ajutorul lor, puteți face o inscripție pe mastic, deasupra zahărului sau a fondantului de ciocolată. Este foarte convenabil să lucrați cu ele, deoarece puteți crea orice tip de font, litere frumoase ornamentate, inscripții de orice complexitate.
Coloranții alimentari cu gel sau lichide obișnuite se pot aplica cu o pensulă subțire, este puțin mai dificil de lucrat decât cu un pix, aici vei avea nevoie de niște abilități de desen. De obicei, coloranții au o culoare foarte bogată, așa că pot fi diluați în prealabil cu apă.
Orice inscripție de felicitare pentru ziua de naștere, chiar dacă este creată pentru un copil de 1 an, trebuie făcută cu mare atenție. Amintiți-vă că o inscripție originală frumoasă poate salva un tort, iar una neglijent poate strica chiar și o capodopera de pricepere culinară.
Lumanari colorate pentru ziua de nastere
Formă sub formă de sticle cu litere
Formă din silicon La mulți ani
