Dulceata este o delicatesa populara si indragita in tara noastra facuta din tot felul de fructe de padure si fructe. Dar cele mai confortabile și calde asociații apar atunci când auzim combinația de „gem de zmeură” - este renumită nu numai pentru gustul și plăcerea sa, ci și pentru capacitatea sa pur și simplu magică de a promova recuperarea și de a susține imunitatea copiilor și adulților.

Secretul „gemului bunicii” nu este, de fapt, atât de complicat și de complicat pe cât ar putea părea gospodinelor care nu s-au mai întâlnit cu prepararea de dulceață. Câteva dintre cele mai gustoase moduri de a pregăti zmeura, inclusiv o versiune simplă, clasică, de a face dulceață, vor dovedi clar acest lucru.

O reteta clasica de dulceata de zmeura

zmeura

Dulceata de zmeura de casa se prepara pe baza de zmeura si zahar. În rețeta clasică de dulceață de zmeură, nu trebuie să mai adaugi nimic în sirop. Trebuie doar să cunoști și să aplici câteva reguli simple. Deci, pentru a pregăti dulceața de zmeură de casă veți avea nevoie de:

  • Zmeura - 1 kg;
  • zahăr - 1,5 kg

Pregătire pas cu pas:

  • Zmeura pentru dulceata trebuie luata intreaga, curata, mare si nu prea coapta. Înainte de a găti, spălați-l bine, separându-l cu grijă de fructele de pădure cu insecte sau alte contaminari. Lăsați fructele de pădure pregătite să se usuce puțin într-un jgheab sau o tigaie mare de metal.
  • Se toarnă zahăr într-un strat uniform deasupra cratiței cu zmeură. Fără a amesteca, se lasă câteva ore într-un loc răcoros. În acest timp, zahărul se va scurge tot prin fructe de pădure și, amestecat cu sucul de zmeură, formează un sirop.
  • După câteva ore (sau a doua zi, dacă boabele s-au înmuiat peste noapte), se pune tigaia pe foc lent și se aduce la fierbere. În același timp, ar trebui să amestecați periodic gemul viitor cu o lingură de lemn. Acest lucru ar trebui făcut cât mai atent posibil pentru a lăsa boabele intacte în procesgătit.
  • Când dulceața fierbe, este necesar să îndepărtați toată spuma din ea, care se formează prin fierbere.
  • Este suficient ca dulceata sa fiarba 5-10 minute, dupa care luam tigaia de pe foc, o lasam putin sa se raceasca, iar dulceata din cratita generala punem in borcane de depozitare cu capace bine inchise.

    • Cum să gătești dulceață de zmeură (preparat de casă pentru rețeta video de iarnă)

    dulceata
    Urmăriți acest videoclip pe YouTube

    Este necesar să păstrați dulceața de zmeură într-un loc întunecat și răcoros, apoi și după șase luni, în iarna rece, va umple casa cu aroma de vară și fructe de pădure.

    Citește și: Dulceata de afine - cum să gătești dulceață delicioasă de lingonberry

    Dulceața clasică de zmeură nu este doar o delicatesă de desert, ci și un binecunoscut ajutor pentru răceli, deoarece are proprietăți antipiretice, așa că bucurați-vă și fiți sănătoși.

    Dulceata de zmeura cu cirese

    Acrișiunea de cireșe poate diversifica gustul dulce al gemului de zmeură. Combinația de zmeură și cireșe este uimitoare. Rețeta de dulceață de cireșe-zmeură nu este dificilă, rezultatul este excelent și nu necesită mult efort pentru preparare. Ingrediente necesare:

    • Zmeura - 1 kg;
    • Cireș - 1 kg;
    • zahăr - 2 kg

    Pregătire pas cu pas:

  • Spălați bine cireșele, separați fiecare boabă de sâmbure.
  • Zmeura proaspata, intreaga si nu prea coapta trebuie spalata bine cu apa curenta. Lăsați zmeura să se usuce puțin pe un prosop de hârtie.
  • Amestecăm fructele de pădure într-o tigaie mare sau un jgheab metalic.
  • În aceeași tigaie se toarnă zahăr într-un strat uniform peste suprafață și se lasă câteva ore. În acest timp, boabele vor da suc, iar sucul va dizolva zahărul.
  • Punem ligheanul pe foc si il aducem la fiert. Imediat, pe măsură ce se formează, îndepărtam spuma care se formează din fierberefructe de padure
  • Pentru ca dulceața să fie considerată gata, sunt suficiente 15-20 de minute de fierbere, dar dacă vrei o dulceață mai bogată, mai groasă, o poți găti mai mult. Principalul lucru este să nu o gătiți prea mult, astfel încât dulceața să nu aibă gust de zahăr ars.

    • Dulceata de cirese-zmeura cu gelatina

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Puteți întinde dulceața în borcane imediat după ce o scoateți de pe foc. Închideți borcanele ermetic, depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

    Dulceata de cirese-zmeura obtinuta in primele 15-20 de minute este putin mai subtire ca consistenta si mai acrisor la gust decat dulceata clasica de zmeura datorita suculentei cireselor. De aceea există mai mulți iubitori ai acestei delicatese de desert. După ce a încercat o dată acest deliciu cu adevărat de cireșe și zmeură, niciun dinte de dulce nu va rămâne indiferent față de el.

    Dulceata de zmeura cu coacaze

    Dintre numeroasele rețete de dulceață de zmeură, rețeta de dulceață de zmeură cu coacăze este deosebit de populară și îndrăgită. Gustul absolut unic al coacăzelor conferă dulceții de zmeură un gust incredibil și o consistență asemănătoare jeleului. Pentru a pregăti dulceața de zmeură cu coacăze, veți avea nevoie de:

    • Zmeura - 1 kg;
    • Coacăze (negre sau roșii - după dorință) - 0,5 kg;
    • zahăr - 2 kg

    Citește și: cele mai delicioase rețete de prăjituri cu lapte condensat

    Preparare:

  • Spălați bine zmeura, separați numai fructele întregi, nu prea coapte pentru dulceață. Lăsați excesul de apă să se scurgă puțin și uscați pe un prosop de hârtie.
  • Puneți zmeura într-o tigaie adâncă, mare sau metalică, acoperiți uniform cu zahăr pe toată suprafața și lăsați la macerat câteva ore. În acest timp, zmeura va da suc, zahărul va fi absorbit, formând sirop.
  • Caserolă (castron) cu zmeură în siropse pune pe foc lent, se aduce la fierbere, amestecand din cand in cand. Dupa fierbere se indeparteaza spuma care se va forma la suprafata dulcetii de zmeura.
  • Coacăze, roșii sau negre - dacă se dorește, în funcție de preferințele de gust, sortați, separați boabele de crenguțe și murdărie, clătiți bine, treceți printr-o sită și zdrobiți cu un pistil. Acesta va rezulta piure de coacăze fără semințe - exact ceea ce aveți nevoie.
  • Adaugam piureul de coacaze in gemul clocotit si continuam sa fiarba pe foc. Dupa fierbere indepartam si spuma de la suprafata. Trebuie să fierbeți dulceața nu mai mult de 20-25 de minute, după care poate fi pusă în borcane cu capace etanș pentru depozitare ulterioară.

    • GĂTIRE Fără gătit. Coacăze, zmeură.

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Gustul gemului va surprinde atât oaspeții, cât și membrii gospodăriei atunci când se află pe masă lângă o ceașcă de ceai fierbinte. Și dacă serviți un astfel de tratament neobișnuit într-un castron frumos împreună cu o chiflă proaspăt coptă, poate fi o alegere excelentă pentru un desert festiv.