Rezumat:
- Sfaturi pentru a face dulceata de lingonberry
- Dulceata de afine - cinci minute
- Dulceata de afine timp de cinci minute
- Dulceata de astișoare timp de cinci minute cu adaos de pectină
- Dulceata de lingonberry de cinci minute cu condimente
- Dulceata de mere si linionberry
- Dulceata de afine-mere este o reteta simpla
- Dulceata de afine-mere cu miere
- Dulceata de afine-mere cu nuci
- Dulceata de afine intr-un aragaz lent
- Dulceata de afine intr-un aragaz lent
- Dulceata de afine-pere intr-un aragaz lent
- Merisor cu portocala
Beneficiile incredibile ale lingonberries sunt cunoscute de mulți, dacă nu de toată lumea. Mai mult, își păstrează majoritatea proprietăților lor de vindecare chiar și după tratament termic. Din aceste minunate fructe de pădure sunt pregătite multe feluri de mâncare minunate. Dulceața de afine este cea mai populară dintre ele. Atât adulții, cât și copiii adoră acest răsfăț. Cu toate acestea, nu este doar un desert frumos, este și un produs foarte util. Gemul de afine poate scădea tensiunea arterială, întărește imunitatea, suprima ciupercile și microbii, îmbunătățește vederea și funcția intestinală, îmbunătățește sănătatea inimii, are un efect antiinflamator, antipiretic, antiseptic și, de asemenea, aduce multe alte beneficii organismului.
Sfaturi pentru a face dulceata de lingonberry
Pentru ca dulceața de lingonberry să aibă cu adevărat succes, merită să urmați câteva recomandări:
- Pentru recoltare, este necesar să luați numai fructe de pădure coapte, dar nu prea coapte. Ar trebui să fie colectate înainte de începutul maturității, boabele ajung într-o astfel de stare în august-septembrie.
- Nu luați fructe de pădure cu semne de putregai, degerături sau deteriorare.
- Cel mai bine este să colectați fructele de pădure în orele dimineții, deoarece enzimele redox sunt cele mai active în această perioadă.
- Încercafolosiți numai apă bună, în mod ideal apă moale de fântână, dar puteți lua apă îmbuteliată sau filtrată.
- Merișoarele conțin o cantitate mare de acizi din fructe care pot reacționa cu aluminiul, așa că nu gătiți dulceață din ele în vase de aluminiu.
- Astringența lingonberries poate fi diluată cu fructe, alte fructe de pădure, fructe uscate și nuci. Tot felul de condimente, condimente și chiar miere vor ajuta la îmbogățirea gustului acestuia.
Dulceata de afine - cinci minute
O metodă rapidă de a găti lingonberries vă va permite să păstrați aproape toate componentele valoroase conținute în boabe, precum și aroma, gustul și forma acestora. O astfel de dulceață poate fi folosită nu numai ca desert independent, ci și ca umplutură pentru plăcinte sau plăcinte, ca sos pentru pâine, clătite, pâine prăjită, budinci, caș și chiar, din cauza absenței excesului de dulceață, carnea, carnea de pasăre și branza prajita.
Dulceata de afine timp de cinci minute
Cea mai simplă și care economisește forța de muncă cu fructe de pădure este dulceața de cinci minute. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de:
- un kilogram și jumătate de lingonberries;
- un kilogram de zahar.
Pregătire:
Spălate și sortate lingonberries, puneți-le într-o strecurătoare și acoperiți-le cu apă clocotită. Această manipulare va elimina excesul de amărăciune din fructe de pădure.
Se amestecă afinele cu zahărul și se lasă deoparte timp de treizeci de minute. În acest timp, sucul ar trebui să fie eliberat din fructe de pădure, dacă acest lucru nu se întâmplă sau sucul se dovedește a fi foarte puțin, puteți adăuga puțină apă (aproximativ jumătate de pahar), acest lucru va salva lingonberries de la ardere în primul rând. minute de gătit. Turnați fructele de pădure împreună cu sucul într-un castron sau tigaie și puneți-le pe aragaz. După ce masa fierbe, reduceți focul și fierbeți-o timp de cinci minute, fără a uita să amestecați.
Cât este încă fierbinte, distribuiți dulceața printre borcane, apoi închideți-le.
Dulceata de astișoare timp de cinci minute cu adaos de pectină
Merișorul este o boabă destul de suculentă, așa că dulceața făcută din ea, în special cea care se prepară rapid, se dovedește adesea curgătoare. O consistență mai groasă se poate obține cu ajutorul pectinei. Acest produs este un agent de îngroșare natural din mere. Nu afectează deloc gustul, ci doar îngroașă masa. Îl găsești în majoritatea magazinelor alimentare în secțiunea de condimente. Pentru a pregăti o astfel de dulceață, veți avea nevoie de:
- un kilogram de lingonberries;
- douăzeci de grame de pectină;
- șase sute de grame de zahăr (dacă doriți, puteți adăuga mai mult).
Pregătire:
Acoperiți fructele de pădure spălate și sortate cu o jumătate de porție de zahăr și adăugați pectină la ele. Se amestecă și se lasă deoparte timp de douăzeci de minute. După aceea, puneți masa de lingonberry pe aragaz, amestecând, așteptați să fiarbă și turnați zahărul rămas. Fierbeți amestecul timp de cinci minute, apoi turnați-l fierbinte în borcanele pregătite.
Dulceata de lingonberry de cinci minute cu condimente
Pentru zece porții veți avea nevoie de:
- un kilogram de lingonberries;
- trei bucăți de cuișoare;
- jumătate de kilogram de zahăr;
- bat de scortisoara;
- o sută de mililitri de apă.
Pregătire:
Sortați, spălați bine lingonberries. Turnați apă clocotită peste boabe pentru o secundă sau două, apoi puneți-o într-o strecurătoare și așteptați până când toată apa se scurge. Apoi, transferați lingonberries într-o cratiță, turnați apă acolo și turnați zahăr.
Amestecați componentele și puneți recipientul cu ele pe foc. În timp ce amestecați amestecul, așteptați să fiarbă, apoi adăugați condimente (dacă doriți, mai puteți adăuga puțină coajă de lămâie).Gatiti lingonberries la foc mic, amestecand din cand in cand, timp de cinci minute si luati de pe foc.
Distribuiți dulceața fierbinte printre borcanele pregătite anterior și îngropați.
Dulceata de mere si linionberry
Pentru a îmbogăți gustul gemului de lingonberry, lingonberries sunt adesea combinate cu alte produse. Utilizarea în comun a linilorberries și a merelor dă rezultate excelente. Ele nu numai că subliniază gustul fructelor de pădure, dar adaugă și grosimea necesară. Merișoare cu mere - dulceața este destul de gustoasă și densă, așa că poate fi folosită în siguranță pentru gătit plăcinte deschise și alte deserturi. Există multe rețete pentru o astfel de delicatesă, să luăm în considerare câteva dintre ele.
Dulceata de afine-mere este o reteta simpla
Vei avea nevoie:
- 1,6 kilograme de lingonberries;
- patru sute de grame de mere (experții recomandă să luați Antonivka);
- două sute de mililitri de apă;
- un kilogram de zahar.
Pregătire:
Puneți afinele sortate într-o strecurătoare și clătiți bine. Apoi se toarnă într-un bol, se acoperă cu apă și se lasă să stea treizeci de minute, pentru ca excesul de amărăciune să lase fructele de pădure.
În timp ce fructele de pădure se înmoaie, se lucrează la merele - se taie și se îndepărtează centrele, apoi se toacă mărunt. Ca rezultat, ar trebui să obțineți bucăți de mere de dimensiunea lingonberries.
Turnați apă într-o cratiță sau lighean și puneți recipientul pe aragaz. După ce lichidul fierbe, se toarnă zahărul și, amestecând constant, se așteaptă dizolvarea lui completă.
Puneți lingonberries în sirop, fierbeți-l câteva minute, apoi adăugați bucăți de mere.
Se amestecă bine, se așteaptă să fiarbă amestecul, apoi se reduce focul și se lasă la fiert un sfert de oră.
Dulceata fierbintese pune in borcane sterilizate si se inchide.
Dulceata de afine-mere cu miere
Vei avea nevoie:
- jumătate de kilogram de miere (se recomandă să luați lumină);
- un kilogram de lingonberries;
- jumătate de pahar cu apă;
- o jumătate de kilogram de mere.
Pregătire:
Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se lasă deoparte. Tăiați merele, scoateți miezul, apoi tăiați-le în bucăți. Pregătiți un sirop din apă și miere, amestecați fructele de pădure și bucățile de mere, apoi turnați siropul peste ele. Gatiti amestecul, amestecand din cand in cand, pana cand componentele devin transparente.
Dulceata de afine-mere cu nuci
Dulceața de afine cu mere, a cărei rețetă este destul de simplă și nu foarte originală, poate fi variată prin adăugarea de nuci. Un astfel de desert se dovedește a fi incredibil de gustos, așa că poate decora nu numai lucruri materiale, ci și masa festivă. Pentru a face gem aveți nevoie de:
- un kilogram de lingonberries;
- jumatate de kilogram de nuci (cantitatea se poate schimba in functie de gust);
- trei mere medii;
- opt sute de grame de zahăr (puteți avea puțin mai mult sau mai puțin).
Pregătire:
Acoperiți afinele cu apă clocotită, combinați cu zahărul și lăsați să elibereze sucul. Între timp, curățați merele de coajă, îndepărtați mijlocul și tăiați-le în bucăți mici (mărimea lor trebuie să fie cam de mărimea boabelor). Zdrobiți nucile. Amestecă toate componentele într-o cratiță sau lighean și pune recipientul la foc mic. După fierbere, fierbeți masa timp de șase minute, apoi lăsați-o deoparte. Când s-a răcit, se pune din nou pe foc și se fierbe din nou aproximativ șase minute. Ca urmare, nucile ar trebui să devină translucide, dacă acest lucru nu se întâmplă, după răcire, dulceața trebuie fiertă din nou.timp.
Dulceata de afine intr-un aragaz lent
Gătitul gem într-un aragaz lent este destul de simplu, dar trebuie luate în considerare unele nuanțe. În primul rând, merită să știți că în acest dispozitiv, umiditatea din boabe se va evapora mai lent, astfel încât dulceața poate fi mai puțin groasă, în comparație cu ceea ce se prepară pe aragaz. Scoaterea supapei de abur va rezolva parțial această problemă.
Capacitatea multicooker-ului poate ajunge la zece litri. La prima vedere, pare că este destul de mult, dar nu trebuie umplut mai mult de o treime, pentru că dulceața poate „scăpa” cu ușurință. Prin urmare, dacă aveți o mulțime de lingonberries, nu ar trebui să gătiți dulceață într-un aragaz lent, deoarece vă va lua mult timp. În acest caz, este mai bine să utilizați metoda obișnuită de gătit.
Pentru a pregăti dulceața într-un aragaz lent, trebuie să utilizați modul în care are loc pescuitul. În diferite modele, poate fi numit diferit, cel mai adesea este „stingere” sau „supă”. Gem în procesul de gătit, este necesar să amestecați periodic și să îndepărtați spuma de pe suprafața sa.
Dulceata de afine intr-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- un kilogram de lingonberries;
- o jumătate de kilogram de zahăr.
Turnați apă clocotită peste lingonberries, apoi combinați-le cu zahăr. Puneți amestecul în vasul dispozitivului și activați modul corespunzător. Pentru ca gustul gemului să fie mai picant, puteți adăuga în boabe coaja de lămâie, o lingură de miere și câțiva cuișoare. Gătiți amestecul timp de aproximativ o oră, apoi porniți modul de încălzire și păstrați-l în aragazul lent pentru încă câteva ore.
Dulceata de afine-pere intr-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- borcan de litri de lingonberries;
- o pereche de pere medie sau o mare;
- o jumătate de kilogram (sau puțin mai puțin) zahăr.
Boabele sunt opărite cu apă clocotită. CUperele, scoateți miezul și tăiați în bucăți mici. Amesteca-le cu fructe de padure si pune-le in vasul aparatului. Acoperiți merișoarele cu zahăr și porniți modul „stingere”. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a găti.
Merisor cu portocala
Iubitorii de citrice se pot rasfata cu dulceata de afine, preparata cu adaos de mandarina, lamaie (sau doar coaja acesteia) sau portocala. Dulceata de afine cu portocale este deosebit de gustoasa si aromata.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- două pahare de lingonberries;
- câteva portocale mari sau patru mici;
- o cană și jumătate de zahăr.
Pregătire:
Acoperiți afinele sortate și spălate cu apă clocotită, așa cum este descris în rețetele anterioare. Curățați portocalele și tăiați-le în bucăți mici.
Puneți fructele de pădure și citricele într-un lighean sau o cratiță și aduceți amestecul de lingonberry-portocale la fierbere. După zece minute, turnați zahăr în recipient, dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, se recomandă să nu puneți mai mult de trei linguri din el pe un astfel de număr de ingrediente. Se amestecă și se lasă masa la fiert încă zece minute. În acest timp, folosiți o lingură mare pentru a piure lingonberries.
După aceea, scoateți masa din aragaz și răciți-o la temperatura camerei. Întindeți gemul răcit pe borcanele pregătite și închideți.
Dulceata de afine cu portocale se poate prepara in alt mod. În acest caz, produsul final va avea o consistență asemănătoare cu smântâna groasă și va avea o aromă pronunțată de portocale.
Pentru a pregăti această dulceață aveți nevoie de:
- un kilogram de lingonberries;
- un kilogram de portocala (este mai bine sa alegi citrice care nu au coaja foarte groasa);
- un kilogram de zahăr (puteți lua puțin din elMai puțin).
Pregătire:
Se amestecă lingonberry cu zahărul, când eliberează zeamă, se pune pe foc. Tăiați portocalele împreună cu coaja în mai multe părți, îndepărtați sâmburele de pe ele, apoi măcinați-le cu o mașină de tocat carne sau un blender. După ce fructele de pădure au fost fierte timp de un sfert de oră (sau puțin mai mult), adăugați portocale la ele, după fierbere, gătiți masa timp de douăzeci de minute.