În fiecare vară trebuie să decidem cu privire la utilizarea unei recolte destul de mari de agrișe de țară. Agrișa este o boabă gustoasă și utilă, dar nu mâncați mult. Boabele de agrișă sunt păstrate perfect în frigider timp de o lună, devenind mai coapte și mai dulci. Toată lumea din familia mea iubește compoturile de fructe și fructe de pădure, pe care le gătesc bogat și fără zahăr.
Așadar, agrișa - un participant indispensabil în toate compoturile mele - adaugă gustul și mirosul minunat de tartă oricărei combinații de fructe și fructe de pădure.
Anul trecut, ea a încercat să gătească jeleu de agrișe după propria ei rețetă.
Jeleul a ieșit gros și gustos, dar a fost deschis pentru ceai doar primăvara. Gustul acestui jeleu m-a bucurat foarte mult și mi-a întărit dorința de a continua să produc astfel de jeleu pe viitor.
Un astfel de jeleu poate fi întins pe pâine și unt, plăcintele deschise pot fi coapte din ele, incluse în iaurturi și pur și simplu linse dintr-o linguriță în timp ce sorbiți ceai fierbinte.
Reteta de jeleu de agrise de casa
Sortați fructele coapte de agrișă, îndepărtând frunzele și boabele necorespunzătoare, spălați-le, lăsați apa rămasă să se scurgă și treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau storcator. Măcinați masa rezultată printr-o sită metalică din oțel inoxidabil.
Se toarnă zahăr granulat în sucul gros de agrișe, se amestecă, se lasă să stea 3-4 ore, timp după care se amestecă din nou jeleul și, punând recipientul pe foc, amestecând din când în când, se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc. Se toarnă fierbinte în borcane, se închide cu un capac etanș. Se pastreaza perfect la temperatura camerei intr-un loc uscat.
Ingrediente pentru jeleu de agrișe:
- agrișe coapte - câte sunt;
- zahăr granulat - două pahare pentru un pahar de suc