Rețete de clătite în slow cooker, o rețetă culinară pas cu pas

Clătite în slow cooker, ale căror rețetesunt descrise pe acest site, au fost acum completate cu o altă rețetă foarte originală și utilă de clătite cu dovleac și fulgi de ovăz. Fritele de dovleac pot fi făcute din dovleac crud, iar clătitele pot fi făcute din piure de dovleac aburit.

Ingrediente:

• 500-600 g de dovleac (1,5 cani de piure de dovleac);
• 1/2 cană de lapte;
• 2 linguri de unt;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 1 lingura de miere;
• 1 lingurita zahar vanilat;
• 2 oua;
• 1 cană făină de ovăz (grâu);
• 1/2 lingurita de sifon;
• 1/2 lingurita de sare;
• 1/2 lingurita scortisoara macinata;
• 1/2 lingurita de ghimbir macinat;
• 1/2 lingurita nucsoara macinata.

Cum să gătești clătite de dovleac într-un aragaz lent:

Porniți multicooker-ul în modul „Aburire”, turnați 3 căni de apă în oală și puneți dovleacul decojit și tăiat felii în recipientul de gătit. Gatiti 25-35 de minute (in functie de moliciunea dovleacului). Scoateți dovleacul din cuptorul cu abur pe o farfurie și zdrobiți-l cu o furculiță sau cu un zdrobitor de cartofi. Într-un castron, amestecați piureul de dovleac, laptele, untul topit, sucul de lămâie și mierea. Adăugați ouăle, batându-le în prealabil ușor cu o furculiță într-o cană.

Într-un castron mare, amestecați ingredientele uscate: fulgi de ovăz, bicarbonat de sodiu, sare și condimente. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați treptat ingredientele lichide, amestecând constant cu telul sau furculița. Amestecați aluatul până se omogenizează. Pune aluatul deoparte 10 minute. Clătitele cu dovleac pot fi prăjite atât într-o tigaie, cât și într-un aragaz lent. Prefer un slow cooker pentru că are fundse încălzește mai uniform decât fundul unei cratițe pe un arzător cu gaz. Porniți modul „Prăjire” („Coacere”), încălziți tava timp de 5 minute, ungeți ușor suprafața tigaii cu unt. În principiu, dacă folosești un multi-cooker cu un strat antiaderent, nu poți folosi deloc ulei, având în vedere că în aluatul în sine este suficient ulei.

Odată ce suprafața cratiței este suficient de fierbinte încât o picătură de apă să lovească fundul și să sfârâie, turnați aproximativ 1/3 dintr-o oală de aluat lichid în tigaie și lăsați-l să se răspândească înclinând ușor tigaia dintr-o parte în alta. Lasă clătitele să se gătească aproximativ 3 minute, până când încep să se formeze bule pe margini. Odată ce partea inferioară s-a rumenit, răsturnați clătitele cu o spatulă și gătiți încă un minut și jumătate, până când se rumenesc pe ambele părți.

Scoateți clătita din tigaie și puneți-o pe o farfurie încălzită. Pregătiți-l pe următorul în același mod până când rămâneți fără aluat. Îndoiți clătitele în spirală. Se serveste fierbinte, insotita de smantana, dulceata sau dulceata, miere, lapte, chefir, ceai sau cafea. Poftă bună!