Iubitorii restaurantelor chinezești cunosc și iubesc un fel de mâncare din bucăți fragede de pui într-un sos ușor însorit. Puiul cu ananas este bine preparat nu numai în China, ci și în multe alte țări din Asia de Sud-Est, apropo, iată rețeta mea de pui CU ananas. Și acolo, pentru a se bucura de o masă bună, localnicii nu merg la restaurant. În mod tradițional, ei pregătesc acest fel de mâncare delicioasă acasă în doar douăzeci de minute.
Ce e necesar?
- file de pui (300 g),
- bulion de pui (150 ml) *poate fi inlocuit cu jumatate de cub de bulion de pui dizolvat in apa fierbinte,
- ananas din conserva tocat (200 g),
- rădăcină de ghimbir proaspăt (2,5 cm),
- ardei iute rosu (3 cercuri),
- sos de soia (1 lingura),
- amidon de porumb (1 lingurita),
- unt de arahide *poți să faci fără el,
- seminte de susan,
- apă,
- sare.
Cum să gătească?
Etapa întâi: pregătire (15 minute).
Curățați rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare fină.
Se spală ardeii iute, se scot semințele, se taie în trei bucăți mici.
Transferați ananasul într-un bol, rezervând siropul.
Tăiați fileul de pui în bucăți de 1 sau 2 cm grosime.
Se diluează amidonul într-o cantitate mică de apă (2-3 linguri).
Etapa a doua: gătit (10-15 minute).
Prăjiți bucățile de pui în ulei bine încălzit (uleiul de arahide este cel mai bine pentru acest fel de mâncare) la foc mare (2 minute). *este mai bine sa folosesti un wok sau o tigaie cu fund gros.
Turnați un amestec de ghimbir ras, chili și sos de soia în pui. Se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ 5 minute.
Adăugați ananas, bulion de pui, puțin sirop de ananas și sare în tigaie. Se fierbe timp de cinci minute.
Se adauga diluat in apaamidon, fierbeți timp de 5 minute
Se presara seminte de susan deasupra.
A treia etapă: servire.
Se obișnuiește să-l servești cu orez fiert, dar este și foarte gustos cu spaghete.
Se ornează cu salată verde mixtă și/sau ardei copți murați.
Pofta buna tie si celor dragi!
