Champignons - 300g Cartofi - 600g Ceapa - 200g Crema (15%) - 500 ml Ulei vegetal Sare piper.
Gătirea conform rețetei pentru piure de ciuperci și supă de cartofi:
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Se toarnă apă astfel încât să acopere doar cartofii, se adaugă sare și se fierbe până când sunt gata. După ce cartofii sunt fierți, apa trebuie scursă, iar cartofii trebuie zdrobiți într-un blender sau frecați printr-o sită.
Tăiați mărunt ceapa și șampioanele.
Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați șampioanele și adăugați puțină sare. Se prăjește până când lichidul se evaporă complet.
După această prăjire, se adaugă la cartofi și se pisează în blender.
Se toarnă totul într-o cratiță, se adaugă smântână și puțin piper. Conform retetei, aduceti la fiert supa piure de ciuperci si cartofi (atentie, nu fierbeti in niciun caz).
Inainte de servire, supa piure de ciuperci si cartofi pregatita dupa reteta poate fi stropita cu verdeata.