Carne - 500g Varză murată - 300g Cartofi - 500g Morcov - 150g Ceapa - 150g Pastă de tomate - 1 lingură. l. Frunza de dafin Sare, piper Smântână - după gust.
Pregătire conform rețetei de shchi cu varză murată:
Luați orice carne proaspătă - carne de vită sau porc, turnați apă într-o oală, adăugați sare și gătiți până când este gata. Cand carnea este fiarta, o scoatem, o taiem in bucati mici si o adaugam din nou in bulion.
Ceapa se toacă mărunt, iar morcovul se da pe răzătoare grosieră. Apoi prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal. Adauga pasta de rosii aici. Puteți pregăti shchi din varză murată conform rețetei și fără pastă de roșii - alegerea este doar pe gustul dvs.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Când carnea este gătită, adăugați cartofi și gătiți timp de 10-15 minute.
Apoi adăugați varza murată și gătiți timp de 5-7 minute. Dacă varza este prea acidă, atunci doar clătiți-o în apă rece înainte de a o adăuga în oală.
Acum este timpul să adăugați ceapa și morcovii prăjiți. Dupa ele, dafin, piper, sare daca este cazul si lasam sa fiarba 10-15 minute.
Acesta este sfârșitul rețetei de varză murată. Se lasă la infuzat sub un capac închis pe aragazul oprit. Il poti servi cu smantana.