Rețeta originală pentru a găti o plăcintă cu varză deschisă cu brânză. O rețetă detaliată pentru a găti o plăcintă deschisă cu umplutură de varză și brânză, precum și câteva sfaturi pentru prepararea acesteia.
Dacă vă simțiți trist - gătiți PLACINTĂ DE VARZA!
Ingrediente pentru plăcinta cu varză
Pentru a pregăti aluatul, vom avea nevoie de:- Gălbenuș de ou - 2 bucăți. - Faina - 2 pahare subtiri. — Margarina - 150 p. - Sare - 1 lingurita. - Apa - 4 linguri. — Ulei vegetal pentru a unge vasul de copt.
Pentru a pregăti umplutura de varză— Varză albă - 0,5 kg. — Brânză (de preferință soiuri tari) - 100 p. - Albus de ou - 1 bucata. - Unt - 2 linguri. - Lapte - o jumătate de litru. — Ceapă - 1 bucată. — Verdețuri (pătrunjel, mărar) - după dorință. - Sare piper.
Procesul de a face o plăcintă1. În primul rând, frământați aluatul. Se combină margarina înmuiată cu făina și se toacă cu un cuțit până se formează firimituri fine.Se adaugă sare, apa, gălbenușurile de ou și se frământă bine. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. 2. Cât timp aluatul este la frigider, să facem umplutura. Spălați varza și tăiați-o fâșii lungi și subțiri (puteți folosi o răzătoare). Curățați și tocați mărunt ceapa. Verdeturile sunt si ele tocate marunt. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ușor ceapa în el, adăugați varza, amestecați totul. Tocăniți varza până este gata. La final, piper și sare, adăugați ierburi proaspete. 3. Scoateți aluatul din frigider. Întindeți un cerc din el, puțin mai mare în diametru decât tava de copt. Ungeți tava cu ulei și întindeți prăjitura din aluat, distribuindu-l pe fund și pe laterale. 4. Puneți umplutura de varză pe aluat și distribuiți-o uniform.Bateți laptele, proteinele și sarea cu un mixer sau un tel. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă la amestecul de lapte, se amestecă. Turnați totul cu grijă peste umplutura de varză. 5. Se incinge cuptorul la 200 de grade C, se pune prajitura in el si se coace 25-30 de minute. O crustă roșie vă va spune când plăcinta este gata.
Sfaturi pentru a face o plăcintă cu brânză— Cu ajutorul acestui aluat fără drojdie, puteți pregăti o plăcintă cu orice umplutură la alegere. — De exemplu, conopida prefiartă poate fi folosită ca umplutură. — Pentru a face aluatul pentru această plăcintă mai elastic, adăugați 2 linguri de ulei vegetal și frământați-l bine.