Nu trebuie să vorbim despre beneficiile primului fel, trebuie să vorbim despre meniul său variat, astfel încât primul fel în sine să devină o parte atractivă a cinei. O supă de dovleac destul de rapidă și simplă va face față acestui lucru.
Mai întâi, pregătiți dovleacul spălându-l, îndepărtând semințele și tăindu-l în cuburi mici. Marele se curata si se taie felii, se curata usturoiul si se pune tot, amestecand, intr-o cratita potrivita, adaugand cimbru si chili.
Toate acestea se fierb la foc mic sub capac timp de 45 de minute, amestecand ocazional, pana cand dovleacul este inmuiat.In timp ce dovleacul se toaca, intr-o tigaie cu pereti grosi se pune carnatul taiat semi-afumat, se prajeste putin, se scoate. o cu o lingura cu fanta ca grasimea sa ramana in tigaie, pe care sa prajesti usor fundita tocata.
După acest timp, după ce ai îndepărtat o crenguță de cimbru și a adăugat jumătate din supa de pui și ceapa prăjită, pasează amestecul prin sită sau blender. Combinați piureul rezultat cu restul bulionului și aduceți la fierbere.
În timp ce turnați supa fierbinte în porții, presărați bucăți de cârnați prăjiți și crutoane pregătite în prealabil. Ca versiune slabă a acestei supe, acest fel de mâncare poate fi preparat în ulei vegetal, înlocuind bulionul de pui cu bulion de legume și stropit cu semințe de dovleac prăjite și aceleași crutoane.
Ingrediente pentru supa de dovleac:
- supă de pui - 600 de grame
- cârnați semi-afumat - 90 de grame;
- dovleac portocaliu - 400 de grame;
- măr proaspăt - 1 fruct;
- ceapa - 1 bulb;
- usturoi proaspăt tocat - 1 cățel;
- chili uscat tocat - 0,5 linguriță;
- cimbru uscat - 0,5 linguriță (sau o crenguță de cimbru proaspăt);
- Sarat la gust.