Rubarba este foarte hrănitoare și utilă, deoarece conține săruri minerale și acid malic și își va împărtăși cu ușurință bogăția sub formă de vitamina C - datorită tuturor acestora, va regla perfect procesul digestiv al oricărui organism. Cu toate acestea, nu este doar util, ci și gustos, adăugând o aromă de neuitat gustului său minunat.
Produse pentru plăcintă cu rubarbă și căpșuni:
Pentru aluat: Unt - 100g Ou - 1 buc Făină - 200g zahăr -? ochelari Smântână - 2 linguri. l.
Pentru umplutură: Căpșuni - 150g Tulpini de rubarbă - 150g Amidon - 2 linguri. l. Zahăr - 100g Pesmet - 2 linguri. l.
Rețetă de plăcintă cu rubarbă și căpșuni:
Scoateți în prealabil untul natural din frigider, astfel încât să se înmoaie. Apoi trebuie să-l amestecați cu ou, zahăr și smântână. Adăugați în acest amestec făină de grâu cernută (aproximativ 200-250 de grame de făină, concentrați-vă doar pe aluat, astfel încât să fie moale, dar să nu se lipească de mâini).
Aluatul finit trebuie învelit într-o pungă de celofan și lăsat la frigider pentru aproximativ două ore.
Cât timp aluatul este în frigider, vom începe să pregătim umplutura. Capsunile se folosesc cel mai bine proaspete - pentru a mea, lasam apa sa se scurga si apoi le macinam intr-un blender saucombinați, sau îl puteți bate cu mâna, apoi adăugați 50 g de zahăr granulat și amestecați bine. Se pune apoi pe aragaz, se adauga amidon si se fierbe, amestecand continuu, la foc mic. Trebuie să gătiți literalmente cinci minute, doar pentru ca piureul de căpșuni să se îngroașe puțin.
Decojiți rubarba de pe pielea superioară și tăiați-o în bucăți mici, presărați în mod similar 50 g zahăr și lăsați aproximativ 30 de minute - în acest timp va elibera sucul (care va trebui scurs) și devine destul de moale.
Scoatem aluatul din frigider, turnam putina faina pe masa si il intindem (lasam putin pentru blat) foarte subtire - cam 5 mm. Apoi îl punem într-o formă unsă cu ulei și facem părți mici.
Pesmetul nostru se toarnă pe fund. Întindeți piureul de căpșuni în straturi uniforme deasupra, iar rubarba pe el.
Întindem și aluatul rămas subțire și îl tăiem în mai multe fâșii, pe care le așezăm frumos deasupra creației noastre, legând marginile aluatului între ele.
Punem tortul nostru pentru coacere in cuptorul preincalzit la 220°C si il coacem pana este gata, dureaza aproximativ 40 de minute. Sau puteți coace timp de 25 de minute la cuptor, apoi rumeniți crusta pe grătar.
Prajitura cu rubarba si capsuni pregatita dupa aceasta reteta este perfect combinata cu o cafea obisnuita sau cu ceai aromat, iar multi copii o savureaza cu lapte la o muscatura.