Prăjiturile de casă sunt produse de patiserie speciale care necesită anumite reguli de gătit. Unul dintre elementele importante este stratul dintre prăjituri, care poate deveni și decorul de vârf al desertului. Crema făcută din lapte condensat și unt este populară în acest caz. Știți ce ingrediente sunt în rețetă? Listate mai jos pentru a face decorațiuni sau straturi pentru deserturile tale.
Cum să faci acasă cremă cu lapte condensat și unt
A face deserturi acasă este un proces foarte interesant, deoarece puteți experimenta nu numai cu prăjituri, ci și cu impregnarea. Dacă pur și simplu le întindeți cu o găluște, produsul se va dovedi a fi foarte uscat, așa că trebuie să mai adăugați câteva componente. Raportul recomandat al ingredientelor principale este de 3:4. Într-o altă proporție, puteți varia după gust, adăugați diferite produse, precum ciocolată, miere, nuci sau chiar fructe de pădure.
Înainte de a trece la metodele clasice, încercați să pregătiți o umplutură originală, potrivită nu numai pentru prăjituri, ci și pentru cupcakes prezentate în fotografie. Aceasta este o cremă făcută din mascarpone și lapte condensat. Primul ingredient este brânza italiană, folosită adesea în rețetele de cheesecake. Are un continut foarte mare de grasimi, aproximativ 75%, asa ca structura sa este aproape ideala pentru prepararea diverselor deserturi. Următoarele produse vor fi necesare:
- ulei - 0,2 kg;
- brânză mascarpone - 0,5 kg;
- zahăr pudră - 2 linguri;
- extract de vanilie - 1 linguriță. L.;
- sare - un praf.
Urmați instrucțiunile simple pentru gătit:
Din lapte condensat fiert
Prima metodă presupune nu numai crearea unui strat pentru tort, ci și a unui umplutură pentru tuburile de vafe. Include doar 2 ingrediente:
- lapte condensat fiert - 0,4 kg;
- unt - 0,2 kg.
Procesul de preparare a unei creme din lapte condensat fiert și unt nu va fi dificil:
Asigurați-vă că cumpărați componentele principale menționând că sunt făcute de Invitat. De aceasta depinde calitatea viitoarei impregnări pentru produse de cofetărie. Untul trebuie să fie înmuiat înainte de gătit. Chiar și într-o rețetă clasică, puteți varia proporțiile ingredientelor și le puteți adăuga după gust. Dacă aveți nevoie de o masă mai moale, atunci trebuie să o diluați cu lapte condensat simplu. Pentru a da impregnării o aromă deosebită, ar trebui să stropiți ușor cu vanilie sau chiar să turnați puțin coniac.
Cu smantana
Trebuie să luați ingredientele în următoarele cantități:
- lapte condensat și smântână - 0,2 kg fiecare;
- unt - 0,15 kg;
- nuci - 0,2 kg.
Procesul de impregnare a cremei de gătit include următorii pași:
Această rețetă este potrivită pentru pandișpan, tartele, eclere sau prăjituri cu cremă. Dacă aveți nevoie de o impregnare mai delicată, atunci merită gătitsmântână din lapte condensat și smântână. În același timp, lista produselor necesare se extinde, așa că arată astfel:
- smântână 25% - 0,5 kg;
- lapte condensat - 0,4 kg;
- smântână 30% - 0,2 l;
- ulei - 0,1 kg.
Pentru a pregăti umplutura de cremă, urmați instrucțiunile simple:
Cu branza
Umplutura cu crema de branza este potrivita pentru a face tiramisu, niste fursecuri si prajituri pe baza de fursecuri. Se recomandă să alegeți brânza moale. Sec și cu boabe trebuie mai întâi măcinat cu lapte sau smântână. Este mai bine să nu luați fără grăsimi, altfel umplutura va fi acru. Dacă alegeți unul, va trebui să cheltuiți mai multe ingrediente dulci. Lista produselor este următoarea:
- lapte condensat - 0,2 l;
- ulei - 0,1 kg;
- brânză - 0,2 kg.
Când toate produsele sunt colectate, începeți să pregătiți umplutura cu cremă:
Cu cacao
Dacă faceți o prăjitură de ciocolată, atunci umplutura ar trebui să se potrivească. Pentru a-i da un astfel de gust, trebuie să adăugați pudră de cacao. Iar daca gelatina ramasa se adauga in amestec, compozitia cremoasa poate fi transformata intr-un desert. Lista componentelor este următoarea:
- zahăr pudră - 75 g;
- coniac - 20 ml;
- cacao pudră - 75 g;
- unt - 150 g;
- lapte condensat fiert- 100 de ani
Puteți pregăti smântână cu lapte condensat fiert pentru o prăjitură după următoarea rețetă:
Reteta crema de crema
Umplutura cu cremă nu este mai puțin gustoasă. Particularitatea preparării sale este că produsele sunt încălzite. Pentru o astfel de impregnare vor fi necesare următoarele produse:
- făină de grâu - 50 r;
- lapte - 250 ml;
- lapte condensat - 200 g;
- nisip de zahăr - după gust;
- zahăr vanilat - 0,5 linguriță;
- ulei - 100 r.
Utilizați instrucțiunile pas cu pas pentru gătit:
Video: cum se face crema de unt cu lapte condensat pentru un tort
Prajiturile de casa au un gust deosebit. În același timp, alegi și tu singur componentele, astfel încât să fii sigur că produsul finit nu va conține nimic dăunător. Pe lângă prăjituri, un element important al oricărui tort este stratul acestuia. Pentru ca gustul laptelui condensat și al cremei de unt să se dovedească excelent, urmăriți mai jos videoclipuri utile cu rețete pas cu pas ale diferitelor sale variante.