Rețeta pentru acest fel de mâncare uimitor vine din Spania, unde este foarte populară.
Deci, pentru a-l pregăti, trebuie să fierbi bulion de vită, aproximativ 1,5 litri. Veți avea nevoie și de:
- cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml,
- roșii - 1 kg,
- morcovi - 100 gr.,
- sherry - 100 ml,
- zahăr granulat - 1 linguriță,
- pasta de tomate - 2 linguri,
- ardei gras - 2 bucăți,
- ceapa rosie - 2 capete mici,
- țelină - 2 tulpini,
- 6 catei de usturoi,
- chimen dupa gust.
Puțin ulei de măsline, sare, piper negru măcinat după gust.
Pentru a pregăti această supă - piure, trebuie să adăugați pastă de roșii, deoarece va adăuga completitudine și originalitate acestui fel de mâncare.
Pentru început, vom tăia legumele - morcovi, ceapă și țelină în cuburi mici și le vom prăji în ulei de măsline, dacă nu există ulei de măsline, puteți folosi ulei vegetal obișnuit. După câteva minute, adăugați roșiile, tăiate în bucăți mici, în aceeași tigaie și lăsați să fiarbă la foc mic timp de cinci minute, amestecând tot timpul.
În timp ce roșiile și alte legume se tocănesc, luați o altă tigaie curată și prăjiți ardeiul gras, tăindu-l în prealabil cubulețe mici. Îl ținem în tigaie până când pielea devine ușor maronie. După aceea, transferați ardeiul gras pregătit în prima tigaie și puneți-l împreună cu alte legume pentru încă cinci până la șapte minute.
În timp ce legumele se toc, curățați și tăiați cățeii de usturoi, spălați și tocați pătrunjelul și adăugați în tigaie legumele pregătite.
Apoi adaugam acolo chimen, zahar granulat, sare, piper negru macinat si pasta de rosii. Turnam toate acestea cu bulion de vita si sherry si mai lasam sub capac inca zece minute.
Dupăavem totul asa cum trebuie, inabusit, punem legumele in blender si le macinam pana obtinem un piure, in timp ce amestecam, turnam smantana in supa gata si amestecam.
Supa spaniola - piureul de ardei gras cu rosii este gata. Un astfel de fel de mâncare va fi ușor de preparat chiar și pentru începători.