O prăjitură foarte spectaculoasă, neobișnuită „Red Velvet” este capabilă să-ți surprindă oaspeții cu aspectul și gustul delicat minunat. Prăjiturile roșii și glazura albă sunt o combinație uimitoare de nuanțe și gusturi. În America, unde a început să fie pregătit această prăjitură, a fost chiar supranumit „Mâncarea Diavolului”, fie datorită culorii sale strălucitoare, saturate, fie datorită gustului său ciudat, de care nimeni nu se plictisește.
Timp de gătire – 75 de minute. Se referă la produse de cofetărie de tip biscuiți.Ingrediente
Pentru testarea aerului vom avea nevoie de:
250 de grame de făină albă cernută.
Pudră de cacao - 15 g (2 lingurițe fără amar).
2-3 grame de sare.
115 grame de unt.
300 de grame de zahăr (praf).
1 lingurita de extract de vanilie.
2 ouă mari.
Aproximativ 2 și 1/2 linguri de colorant alimentar roșu aprins.
Un pachet de praf de copt.
240 ml firimituri.
5-7 ml de oțet.
Glaza se prepară din următoarele componente:
Cremă de brânză caldă - 230 de grame.230 de grame de Mascarpone.
115 grame de zahăr pudră.
Vanilie uscată sau în extract - 1 linguriță.
Cremă răcită - 360 ml.
Procesul de gătit
Coacem prăjituri:
În primul rând, pornește cuptorul la 180 de grade.
Pregătiți două forme de arc identice. Diametrul lor este de 23-25 de centimetri.
Unge-le sau tapetează-le cu hârtie.
Pregătiți un vas adânc și cernați în el făina, sarea și pudra de cacao. Se amestecă cu o lingură.
Separat, batem untul moale cu pudra sau zaharul pana la consistenta cremei.
Turnați toate ouăle, extractul de vanilie unul câte unul și amestecați bine.
Într-un recipient separat, amestecați așchii și vopsiți cu un tel(folosiți numai de calitate alimentară).
Combinați partea uscată cu amestecul de vopsea și ulei, bateți.
La sfârșitul baterii, adăugați bicarbonat de sodiu și turnați rapid aluatul în forme, împărțindu-l în două părți egale.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Se raceste apoi pe un gratar, se inveleste in polietilena si se dau prajiturile la rece 2 ore.
Pregătim crema:
Bate crema de branza cu mascarpone.
Adăugați pudra, vanilia, amestecați.
Separat, batem smantana foarte rece pana seamana cu o spuma groasa si introducem-o in masa de crema.
Cu aceasta crema se ung prajiturile in interior si toata prajitura de sus si laterale.
Desertul poate fi stropit cu pesmet roșu de aluat sau decorat cu marmeladă.
Se scoate peste noapte la rece.
Pofta buna!
Vă sfătuim să pregătiți:
Tort pentru copii „Curcubeu”
Ușor „Toc de vară cu fructe
Reteta tortului „Visul vietii” cu fructe de padure
Reteta de prajitura din padurea neagra cu cirese
