Rețetele anterioare de gustări cu brânză pentru bere se bazau pe soiuri tari, dar există și mâncăruri excelente cu suluguni, brânză și brânză Adyghe. De data aceasta vom încerca o gustare originală cu brânză în aluat. Rețeta este ca întotdeauna simplă, nu necesită abilități și timp speciale, așa că este perfectă pentru o sărbătoare bruscă. Unele surse spun că acest fel de mâncare ne-a venit din Bulgaria - o țară renumită pentru pasiunea pentru produsele lactate (împreună cu brânza, localnicii iubesc kashkaval - brânză tare, siren - brânză moale făcută din lapte de oaie, iaurt, ayran și altele).
Brânză Brynza făcută din lapte de vacă, capră, oaie sau chiar bivoliță. Are de obicei o culoare albă, o aromă de lapte ușor acru și un gust plăcut sărat. Acest produs este folosit în bucătăriile multor țări, inclusiv bulgară, ucraineană, română etc.
Ca de obicei, există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Puteți prăji bucăți mici de brânză în aluat într-o tigaie, puteți face o „plăcintă” mare, care poate fi apoi tăiată în bucăți, puteți coace brânză la cuptor. În ceea ce privește aditivii pentru umplutură, aici poți să-ți arăți și imaginația, să adaugi smântână (mâncarea va fi mai suculentă), verdeață, alte tipuri de brânză, mirodenii și tot ce pare mai gustos și merge împreună.
! De asemenea, puteți înlocui aluatul cu aluat sau pesmet.
Reteta de branza prajita in aluat
Pentru 300-500 de grame de brânză, veți avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente pentru aluat:
- Ouă - 2 buc.;
- Făină - jumătate de pahar;
- apă - 2 linguri. linguri;
- pot fi folosite și alte ingrediente mai familiare bucătarului (în acest caz, trebuie avut în vedere că aluatul nu trebuie să fie prea subțire, dar nici prea gros, deșinimeni nu a anulat experimentele).
1. Tăiați brânza în cuburi mici sau batoane (1-1,5 cm lățime și 5-6 cm lungime). De asemenea, îl puteți măcina cu ierburi sau pur și simplu îl puteți măcina.
2. Batem ouale, adaugand treptat faina, adaugam apa si obtinem un aluat omogen. Puteți adăuga sare și alte condimente după gust (cantitatea de sare și condimente poate depinde de cât de bogat este gustul brânzei achiziționate). Aluatul nu trebuie să fie prea subțire, altfel se va scurge imediat.
3. Apoi bucăți de brânză în aluat (dacă aluatul este gros, atunci învelim rapid brânza în el), după care o prăjim în ulei preîncălzit într-o tigaie. Se prăjește până se formează o crustă aurie.
Este mai bine să serviți brânză prăjită fierbinte, puteți servi suplimentar sos (de preferință nu prea bogat în gust).