Bazele organizării afacerii cu bere

este
Deschiderea unui magazin de bere la halbăeste o idee bună pentru un antreprenor care are dorința de a face afaceri și are capital de pornire. Băuturile spumoase vii au o cerere stabilă de consumatori în fiecare oraș rus. După ce a decis să se angajeze în antreprenoriat în această categorie, este necesar să aflați ce este necesar pentru a deschide un punct de vânzare de bere, la ce să acordați o atenție specială.

Locația obiectului

Cel mai adesea, magazinele care vând bere la halbă sunt puncte de vânzare. Ele pot fi amplasate în spații precum:

  • Supermarketuri mari;
  • Magazine alimentare;
  • Pavilioane amplasate separat;
  • Subsoluri sau etaje ale clădirilor rezidențiale cu intrare separată (cu excepția subsolurilor).

Când te gândești la un plan de afaceri pentru un magazin de bere, este necesar să ții cont de faptul că există locuri în care vânzarea băuturilor alcoolice este interzisă prin lege. Acestea includ instituții educaționale, medicale și sportive. Nu este recomandat să deschideți un punct în apropierea unui centru de afaceri, deoarece vor fi foarte puțini clienți în timpul programului de lucru.

Unde și cum să deschizi un magazin de bere la halbă, astfel încât să aducă profit maxim? Zonele de dormit ale orașului, parcurile de agrement și teritoriul căminelor studențești sunt cele mai potrivite în acest scop. Un punct situat la ieșirea din oraș va avea succes și el: turiștii vor dori cu siguranță să ia cu ei o sticlă sau două dintr-o băutură spumoasă proaspătă cu ei în natură, care potolește perfect setea.

Licență și documente

După ce ați hotărât cu privire la locația punctului de desfacere a berii, trebuie să vă familiarizați cu lista de documentație necesară pentru caz. Ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă? Lista include următoarele documente:

  • IP înregistrată sau SRL;
  • Permis pentru vânzarea produselor din bere (dacă sediul urmează să fie închiriat într-un centru comercial sau într-un magazin alimentar);
  • Permis de instalare a unui chioșc - dacă va fi un pavilion de sine stătător;
  • Încheierea SES;
  • Avizul Inspectiei de Incendiu (Inspectoratul de Stat de Incendiu);
  • Licență pentru vânzarea băuturilor cu conținut scăzut de alcool;
  • Contract de închiriere a spațiilor.

În plus, va fi necesar să se întocmească contracte de muncă cu viitorii angajați, precum și să se asigure că personalul are cărți sanitare.

Recrutarea angajaților

Mulți oameni de afaceri aspiranți se înțeleg cum să deschidă o tarabă de bere, astfel încât să nu existe întreruperi din partea vizitatorilor? Cel mai adesea, veniturile instituției depind de serviciul politicos, plăcut al angajaților magazinului. Prin urmare, este recomandat să angajați barmani cu experiență în astfel de unități care au recomandări de la foștii angajatori. Personalul trebuie să posede următoarele calități:

  • Abilitatea de a lucra cu echipamente și ustensile;
  • Politețe față de clienți;
  • Conștiință și curățenie;
  • Reacție adecvată la comportamentul vizitatorilor.

Planul de afaceri al barului de bere include serviciile unui curatenitor si unui contabil. Pentru a îndeplini sarcinile de contabilitate, puteți angaja un terț externalizator care va efectua cantitatea necesară de muncă pentru o taxă destul de moderată.

Echipamente si mobilier

bere
Având în vedere ce este necesar pentru deschiderea unui bar de bere, nu se poate să nu menționăm decorarea interioară a localului. Pentru ca unitatea să fie atractivă pentru vizitatori și să corespundă semnului său, va trebui să achiziționați un tejghea de bar elegant, mai multe scaune confortabile pentru clienți, precum și echipamente speciale pentru un magazin de bere la halbă.

Mobilier și echipamente sunt posibilecumpără sau închiriază. Depinde de perioada pentru care se deschide standul de bere (planul de afaceri trebuie să conțină o descriere completă a proprietății achiziționate). Lista include următoarele dispozitive și module:

  • Un blat cu suport pentru robinete;
  • Coloana de bere cu colector de picurare;
  • Răcitor;
  • Un set de robinete și furtunuri;
  • Butelii de gaz, reductor și butoaie;
  • Frigider.

În plus, planul de afaceri „bere la robinet” include și costurile instalării unei case de marcat înregistrate.

Partea financiară

Atunci când faceți un plan, un punct important este întrebarea de câți bani sunt necesari pentru a deschide un magazin de bere. Costurile în ruble vor fi aproximativ după cum urmează:

  • Întocmirea actelor - 25.000;
  • Achizitie de echipamente - 180.000;
  • Închirierea unei camere sau întreținerea standului - 50-100 mii pe lună;
  • Salariul lunar al vânzătorilor (în funcție de numărul de angajați) - 35-50 mii;
  • Servicii de outsourcer-contabil – 5.000;
  • Achiziția de bere - 100.000, în funcție de numărul și costul soiurilor.

În total, costurile medii vor fi de 400-450 de mii de ruble. Aceste aspecte de bază trebuie studiate pentru a calcula cu exactitate cum să-ți deschizi magazinul de bere cu profit maxim. O afacere bine organizată va acoperi costurile și va aduce venituri după două sau trei luni de tranzacționare.