stridii
Ciupercile sunt considerate a fi cele mai populare preparate pentru iarnă. Acestea pot fi ciuperci de pădure sau „casnice”, precum ciupercile porcini, ciupercile porcini.

Midiile marinate pentru iarnă în borcanepot fi folosite în mai multe moduri. De exemplu, dacă asezonezi ciupercile cu ulei aromat, adaugi ceapă tocată sau ceapă verde, vei obține o gustare incredibil de gustoasă. De asemenea, ciupercile murate pot acționa ca o componentă pentru multe salate de carne sau legume, iar dacă vă decideți să coaceți o plăcintă delicioasă cu pui, atunci veți avea nevoie și aici de ciuperci, deoarece rețeta prevede să folosiți doar ciuperci murate.

Vezi și articolul Cultivarea ciupercilor acasă

Rețetă de murături de ciuperciLista ingredientelor: 1 kg de ciuperci, 600 ml apă, 50 ml oțet, 1 lingură. l. zahăr, 2 linguri. l. sare, 4 bețișoare de cuișoare, 4 foi de dafin, 3 mazăre de piper negru și parfumat, 2-3 căței de usturoi, 1 lingură. l. ulei vegetal.

În mod tradițional, începem prin a pregăti ciuperci. Este necesar să separați capacele și picioarele de "bază", curățați-le de resturi, dacă este necesar, tăiați părțile deteriorate ale ciupercii. Spălați bine ciupercile în mai multe ape. Dacă doriți, tăiați ciupercile mari în mai multe părți. Luați o tigaie mare și transferați ciupercile acolo, adăugați sare de masă, zahăr granulat, usturoi, foi de dafin, cuișoare, boabe de piper, turnați apă. Dați focul mediu și așteptați să fiarbă conținutul tigaii. După ce apa fierbe, trebuie să turnați 9% oțet de masă, să faceți un foc lent și să gătiți ciupercile în marinadă timp de 20-25 de minute.

pentru
Recipientele de sticlă pentru conservare trebuie pregătite în prealabil - spălați borcanele și sterilizați-le la abur, coborâți capacele în apă clocotită timp de 2-3 minute. Aranjați ciupercile cu marinada în borcane, adăugați 1 lingură în fiecare borcan. l.ulei vegetal. Acum înfășurați borcanele cu capace sau răsuciți. Pentru a steriliza în continuare capacele, trebuie să întoarceți conservele cu susul în jos. Acoperiți borcanele cu o pătură până se răcesc complet. Păstrați preparatele cu ciuperci pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Dacă nu încap toate ciupercile în borcane, nicio problemă - doar lăsați-le în marinată într-un loc răcoros pentru câteva ore, de preferință peste noapte. In acest timp, ciupercile sunt bine marinate si vei avea o gustare delicioasa si aromata.

Autor: Yulia Smyrnykh