Midiile in sos cremos este un preparat delicat, gustos si consistent. Poate impresiona prin gustul și aroma blândă nu numai iubitorii de ciuperci, ci și pe cei care doresc doar să adauge ceva nou în meniul lor. Gustul unui fel de mâncare cu ciuperci poate fi subliniat cu ajutorul produselor lactate. Se prepară în cel mult 30 de minute și nu iese mai rău decât un fel de mâncare de restaurant.
Cum să gătești ciuperci stridii cu smântână
În procesul de preparare a sosului de smântână, se recomandă utilizarea ciupercilor proaspete. Ar trebui să fie elastice, crocante la feliere, fără locuri deteriorate și putrezite. Legumele folosite la gătit trebuie să îndeplinească și ele acest criteriu.
Pentru o gustare este potrivită crema cu orice conținut de grăsime. Regula principală atunci când alegeți ingrediente este să alegeți cel mai proaspăt produs lactat posibil pentru a evita coagul și stricarea sosului.
AVERTIZARE! Corpurile fructifere nu trebuie supuse tratamentului termic pentru o lungă perioadă de timp, ele pot deveni tari și uscate.
Pentru a sublinia gustul de ciupercă și pentru a adăuga o picătură ușoară, puteți asezona vasul cu usturoi, pătrunjel, mărar sau țelină. De asemenea, pentru a spori gustul, bucătarii folosesc pulbere făcută din ciuperci uscate de pădure.
Important! Condimentele fierbinți trebuie folosite cu atenție, deoarece pot depăși gustul ingredientului principal.
Pentru ca delicatesa sa fie cat mai frageda si in acelasi timp produsele din tigaie sa nu se ard, este mai bine sa gatiti cu un amestec de unt si ulei vegetal.
Dacă vasul cremos se dovedește a fi foarte lichid, acesta poate fi îngroșat cu o cantitate mică de făină sau amidon de cartofi. Un sos foarte gros se diluează cu bulion, smântână sau lapte, care trebuie încălzit în prealabil.
Sosul de ciuperci cu smântână poate fi folosit ca preparat independent sau ca adaosla orez și terci de hrișcă, piure de cartofi și paste. În plus, delicatesa este folosită la prepararea sandvișurilor.
Retete de ciuperci cu crema
Sosul cremos de ciuperci este un fel de mâncare universal care saturează rapid corpul, poate fi consumat cald sau rece, cu sau fără garnitură. Rețetele detaliate vă vor ajuta să pregătiți o delicatesă de ciuperci cu smântână.
O reteta clasica de scoici in sos cremos
Pentru sosul cremos cu ciuperci veți avea nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- smântână - 90 - 100 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- piper măcinat, sare de bucătărie după preferințele bucătarului.
Delicatese de ciuperci cu sos de smântână
Metoda de gatire:
- Corpurile de fructe sunt curățate, spălate și tăiate grosier în caz de poluare severă.
- Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie cu pereți înalți și produsul principal este așezat. Masa se sare și se piperează, dacă se dorește, se asezonează cu o cantitate mică de condimente. Ciupercile se prăjesc timp de cel mult 10 minute, până când își micșorează dimensiunea de 2 ori.
- Apoi adăugați smântână în cratiță, păstrați amestecul rezultat la foc mic timp de 3 minute. Puteți stropi cu verdeață.
Carne de vita cu ciuperci stridii in sos de crema
Iubitorii de carne se vor bucura de carne de vită aromată în sos cremos de ciuperci. Pentru asta vei avea nevoie de:
- carne de vită - 700 g;
- ciuperci - 140 g;
- smântână - 140 ml;
- unt - pentru prăjit;
- ceapa - 1,5 buc.;
- făină - 60 g;
- apă - 280 ml;
- usturoi - 7 catei;
- nucșoară - 7 g;
- piper, sare - după gust.
Carne in sos cremos de ciuperci
Metoda de gătit:
- Carnea de vită este tăiată în cuburi de mărime medie,sare, piper si se prajesc in unt intr-o cratita.
- Ceapa si usturoiul trebuie tocate si prajite intr-o tigaie pana cand legumele devin transparente. Apoi făina se toarnă cu grijă și se freacă bine cu o lingură de lemn. Dacă este necesar, conținutul preparatelor este sărat și piperat.
- Ciupercile tocate se pun intr-o cratita si se introduce crema. Masa se înăbușă, amestecând nu mai mult de 10 minute la foc mic până capătă consistența smântânii.
- Carnea de vită se transferă la ciupercile în smântână într-o tigaie și se înăbușă încă 10 minute. Apoi carnea trebuie lăsată să stea 1-2 ore.
Ciuperci cu smântână și ceapă
Pentru sosul de smântână cu ceapă veți avea nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- smântână - 600 ml;
- ceapa de nap - 2 buc.;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- apă - 120 ml;
- piper măcinat, sare fiartă - după gust.
Midiile cu ceapa
Metoda de gatire:
- Ciupercile și ceapa decojită trebuie tocate și prăjite.
- Când masa de ceapă-ciuperci capătă o nuanță frumoasă de maro, se adaugă smântână încălzită și apă și se fierbe timp de cel mult 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper.
Sos de ciuperci cu ciuperci:
Midii cu smântână și brânză
Pentru o gustare cremoasă simplă cu brânză, veți avea nevoie de:
- ciuperci - 700 g;
- ceapă de nap - 140 g;
- brânză - 350 g;
- smântână - 350 ml;
- sare, condimente - după preferințele bucătarului.
Metoda de gătit:
- Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o cantitate mica de ulei 2-3 minute.
- Apoi adăugați ciupercile tocate, smântâna și sare după gustul bucătarului într-o cratiță. Masa se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Apoi pe o răzătoare grosierăse macină brânza, care se adaugă la amestecul de smântână-ciuperci. Sosul se fierbe pana se topeste branza. Asezonează cu condimentele tale preferate.
Aperitiv de ciuperci cu branza in sos cremos
Această rețetă vă va ajuta să gătiți ciuperci în cremă cu brânză:
Conținutul caloric al ciupercilor stridii cu smântână
Aperitivul cu ciuperci este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, deoarece valoarea energetică nu depășește 200 kcal. Delicatesa conține o cantitate mare de proteine și grăsimi, care normalizează metabolismul, digestia, fondul hormonal și multe alte procese ale vieții umane.
Concluzie
Midiile în sos cremos sunt un aperitiv delicios care va atrage nu numai iubitorii de ciuperci, ci și cei care își urmăresc silueta sau vor să adauge ceva nou în alimentația lor. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, îl puteți mânca ca fel de mâncare completă sau ca adaos la garnituri, biscuiți și sandvișuri.