Daca iti plac delicatesele din carne, si cele preparate in casa, atunci acesta este preparatul pentru tine! De ce să plătești mai mult pentru gustări cu carne de producție discutabilă? Pregătiți singuri
saltizonul aromat într-un cuptor lent. Conform acestei rețete, saltisonone poate fi gătit pe aragaz, dar în multicooker nu trebuie să-l amestecați constant, am apăsat butonul și m-am dus să mă odihnesc.
Vom prepara salina din carne de vita, dar pentru picant si un gust bogat am adaugat ficatul, inima si pulpa unui pui domestic, nu va fi decat mai gustos. Saltisone este ușor de preparat, rapid și ușor, perfect pentru sandvișuri la micul dejun sau pentru diferite garnituri.
Ingrediente:Carne de vită: partea superioară proaspătă a pulpei (picior în oameni) - 700 grame Ficat de pui - 1 bucată Inimă de pui - 1 bucată Pulpă de pui - 1 bucată Frunza de dafin - 4 buc Mazare ienibahar - 5 bucati Gelatina simplă - 30 grame Piper negru măcinat - după gust Cimbru uscat și busuioc - după gust Extra sare - dupa gust. Vom avea nevoie de 6 ore pentru a face seltzer de vită, numărul de porții este de 4.
Etape de pregătire:Este mai bine să cumpărați toate ingredientele din carne de la piață, astfel încât acestea să fie proaspete. În acest caz, orice parte de carne de vită este potrivită, principalul lucru este că există o mulțime de carne, am adăugat mărunțiș de pui pentru un gust bogat, puteți face fără ele. Pune inima, ficatul și pulpa de pui în vasul aragazului lent.
Este necesar să spălați bine pulpa de vită, atât carnea cât și oasele, astfel încât să nu existe particule mici de murdărie și os. Am taiat putina carne din os ca sa fie comod sa tai mai tarziu, punem carnea de vita in vasul multicookerului. Adăugați o frunză de dafin și boabe de piper. Turnați apă peste carne pentru a acoperi produsele, activați modul „Quenching”,timp de gătire – 1 oră. Timpul a trecut, deschidem capacul. Acum adăugați sare, condimente după gust, gelatină. Poti adauga verdeata proaspata, un ou fiert, morcovi, totul dupa gustul tau. Pornim din nou modul „Quenching”, timpul de gătire este de 1 oră. Acum trebuie să dai forma seltzerului. Folosim o sticlă de plastic tăiată, dacă vrei deja diametrul, poți lua o sticlă de jumătate de litru, îmi place să se întindă pe o bucată de pâine, așa că iau o sticlă de un litru și jumătate . Turnați seltzerul ușor răcit în formă. Dacă nu există sticle, puteți pur și simplu să turnați într-un recipient potrivit sau într-o formă dreptunghiulară pentru tort. Punem sticla la frigider pentru 3 ore pentru ca salinul sa se intareasca. Scoateți și tăiați sticla, puneți salină pe o farfurie. Salisonul parfumat de carne de vită într-un cuptor lent este gata! Tăiați în bucăți porționate și puteți servi în siguranță pe masă! Pentru sos, poți folosi ketchup de roșii, adjika, hrean sau muștar franțuzesc. Autoarea este Olena B. Am folosit un multicooker Philips HD3039 pentru a pregăti seltzer acasă
