Trebuie să spun cât de important este menținerea unui echilibru vitamino-mineral în organism în timpul postului pentru a ne pregăti cu bucurie și fără disperare pentru viitoarea sărbătoare religioasă.
Desertul de afine și mere propus conform acestei rețete va face față perfect acestei sarcini.
Merișoarele proaspete sortate și spălate se zdrobesc într-o cratiță potrivită și, turnând apă rece, se amestecă și se fierb acoperit timp de 10-15 minute.
Se strecoară bulionul finit printr-o cârpă de brânză sau o sită groasă și se toarnă sucul rezultat înapoi în cratiță și, adăugând mere proaspete decojite și tăiate felii, aduceți desertul de merișor și mere la fierbere.
Inainte de a fierbe se pregateste amidonul ca pentru jeleu, iar cand desertul fierbe se toarna in el, amestecand. Serviți supa rece.
Ingrediente pentru desertul afine-mere:
- fructe de pădure proaspete - 300 de grame;
- mere proaspete - 500 de grame;
- amidon de cartofi - 1 lingura;
- zahăr granulat - 1 cană.