Când vine sezonul conservelor, fiecare gospodină încearcă să facă cât mai multe pregătiri pentru iarnă. La urma urmei, acesta este un ajutor incontestabil în zilele reci de iarnă. Ce minunat este când o garnitură simplă este decorată cu legume strălucitoare și suculente. Abundența culorilor ridică și starea de spirit. Să facem o
varietate de legume pentru iarnă. In acest preparat se folosesc diferite legume, care impreuna fac o petrecere culinara apetisanta. Este mai bine dacă folosiți un aragaz lent pentru a o găti, dar rezultatul va fi același într-o cratiță.
Legumele asortate sunt un preparat bun, deoarece iarna poate fi folosit cu succes ca dressing pentru primul fel.
Ingrediente pentru prepararea salatei mixte: conopida - 300 g; fasole sparanghel - 300 g; roșii - 400 r; ceapa - 300 g; ardei gras - 400 g; morcovi - 300 g; patrunjel verde - 6-7 crengute; usturoi - 3 catei; ulei de floarea soarelui - 100 g; sare - 1,5 linguri; zahăr granulat - 1 lingură; otet 9% - 1 lingurita.
Etapele pregătirii piesei de prelucrat1. Curățați ceapa, spălați-o în apă rece și tăiați-o în cuburi medii. 2. Tăiați morcovii curățați și spălați în jumătate de rondele. 3. Spălați fasolea sparanghel, uscați-le cu un prosop de hârtie. Împărțiți fiecare păstaie în trei părți. 4. Transferați ceapa, morcovii și fasolea pregătite într-o cratiță sau într-un castron cu mai multe gătite. 5. Împărțiți conopida spălată în buchețele individuale. Dacă sunt mari, tăiați-le în fragmente și mai mici. 6. Tăiați ardeiul gras în două părți, îndepărtați semințele și despărțitorii. Clătiți în apă rece. Apoi, împărțim ardeiul în jumătate și îl tăiem fâșii. Pentru ca sortimentul de legume pentru iarnă să fie nu numai gustos, ci și frumos, pipereste mai bine să folosiți culori diferite. 7. Transferăm inflorescențele de varză și ardei într-o cratiță (sau tigaie). 8. Se toarnă ulei, se adaugă sare și zahăr granulat. Toate ingredientele sunt tocate, amestecate cu grijă și fierte timp de 20 de minute (sau porniți modul „Stingere” al multicookerului timp de 15 minute). 9. Clătiți roșiile și tăiați-le felii. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele, scufundandu-le în prealabil în apă clocotită timp de câteva minute. 10. Tocați pătrunjelul spălat și uscat. Tăiați cățeii de usturoi curățați în felii subțiri. 11. Așa arată salata noastră mixtă după 15 minute de stingere. Legumele sunt toate întregi, arată destul de apetisant. 12. Adăugați felii de roșie și usturoi. Se amestecă ușor și apoi se fierbe încă 15 minute. 13. După timpul alocat, adăugați oțet, amestecați și fierbeți sortimentul de legume încă 10 minute.În acest moment, pregătiți un recipient de sticlă pentru etanșare pentru iarnă. Borcanele si capacele trebuie sterilizate prin orice metoda cunoscuta de tine (aburite, la cuptor). După 10 minute, întindeți salata pe conserve calde pregătite. 14. Rulam recipientele cu capace metalice, le intoarcem cu susul in jos, le acoperim cu o patura si le lasam la racit doua zile. După răcirea completă, conservarea poate fi ascunsă pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros. Legumele asortate pentru iarnă sunt gata! Un preparat delicios din diverse legume iarna va fi o adevărată descoperire în timpul prânzului sau al cinei. Legumele păstrează culoarea, gustul și aroma verii, așa că cu siguranță vor atrage toți membrii gospodăriei. Autoarea rețetei și a fotografiei este Sofia B.
