Dulceata de lamaie pentru beneficiul de iarna, o reteta cu poza prin masina de tocat carne, cu si fara coaja

Dulceața de lămâie este un desert excelent, care este renumit nu numai pentru gustul său neobișnuit, ci și pentru proprietățile sale utile. Cel mai interesant este că, spre deosebire de alte dulciuri, nu trebuie să așteptați sezonul de coacere a fructelor de pădure și fructelor pentru a pregăti acest desert. Puteți cumpăra lămâi în orice perioadă a anului și puteți pregăti dulceață aromată.

Beneficiile gemului de lamaie

Nu există persoană care să nu știe despre beneficiile citricelor acre. Acest fruct se adaugă în ceaiul pentru răceli, din el se fac tincturi. Din păcate, puțini sunt cei care mănâncă lămâi proaspete.

Există o alternativă excelentă - pentru a găti dulceață delicioasă și aromată:

Toate proprietățile și vitaminele utile sunt păstrate în produsul finit.

Cu ajutorul gemului de lămâie, puteți scădea temperatura ridicată, puteți scăpa de durerile de gât și puteți elimina procesul inflamator.

Dulceata de lamaie va intari imunitatea, deoarece contine o cantitate imensa de vitamina C.

O cantitate mică de delicatesă dulce-acrișoară va reduce colesterolul rău.

Dulceata este un excelent profilactic pentru sistemul cardiovascular, ameliorarea umflaturii.

Consiliu! Pentru a spori proprietățile benefice, puteți adăuga miere, mentă sau scorțișoară.

În ciuda proprietăților medicinale ale gemului de lămâie, trebuie înțeles că nu toți oamenii vor beneficia de ea. Există contraindicații pentru o serie de boli:

• în diabet și obezitate, deoarece zahărul neutralizează acidul;
• deserturile cu lamaie sunt, de asemenea, contraindicate femeilor in perioada hranirii bebelusului;
• dulceata nu este recomandata pentru ulcere, gastrita, pancreatita.

Cum să gătești dulceață din lămâi

Pentru gătit, alegeți citrice proaspete fără deteriorare sau semne de putrezire. Pentru a înțelege dacă un fruct este copt, proaspăt sau nu, este suficient să-l frecipielea cu un deget. Lămâile de calitate vor începe să emită o aromă acidulată. Dacă mirosul abia se aude, astfel de fructe s-au uscat deja și nu sunt potrivite pentru gem.

Este necesar să gătiți în vase din oțel inoxidabil sau email fără așchii și crăpături. Cert este că atunci când vasele intră în contact cu acidul, acestea se oxidează, ceea ce face ca dulceața să fie improprie pentru consum. Trebuie să amestecați desertul dulce cu o lingură de lemn.

Când puneți gem în borcane, trebuie să lăsați puțin spațiu liber, astfel încât capacele să nu intre în contact cu produsul finit.

Sfat:

Pentru a spori aroma de citrice, bucătarii experimentați recomandă scufundarea fructelor întregi în apă clocotită timp de 1-2 minute.

Nu este recomandat să luați apă de la robinet deoarece conține clor. Este mai bine să folosiți apă îmbuteliată dacă nu există apă de fântână.

Nu trebuie să cumpărați citrice prea coapte pentru dulceață, deoarece acestea se vor transforma în terci în timpul tratamentului termic.

Semințele trebuie îndepărtate din fructe.

Când gătiți, utilizați temperatura minimă.

Spuma trebuie îndepărtată, altfel va face rapid gemul inutilizabil.

O rețetă simplă de dulceață din lămâi printr-o mașină de tocat carne

Dacă nu vă place să feliați fructele, puteți folosi o mașină de tocat carne pentru măcinat. Produsul finit va semăna apoi cu dulceața sau gem în consistență.

Produse necesare:

• lămâi - 1 kg;
• apa curata (neclorinata!) - 350 ml;
• zahăr granulat - 1,2 kg.

Nuanțe ale rețetei:

După ce citricele au fost spălate de mai multe ori în apă, trebuie să tăiați coaja cu o răzătoare fină. Apoi îndepărtați partea albă cu mâinile.

Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați toate semințele, deoarece acestea vor adăuga amărăciune inutilă gemului de lămâie.

Pregătiți o mașină de tocat carne. Duzănu ar trebui să fie prea mic.

Turnați piureul de lămâie rezultat într-o cratiță, acoperiți cu coaja rasă.

Într-un alt recipient se toarnă cantitatea de apă specificată în rețetă, se aduce la fierbere și se adaugă treptat zahărul. Fierbeți lichidul dulce timp de aproximativ 3 minute, în timp ce îndepărtați spuma.

Scoateți siropul de pe aragaz, răciți-l puțin (până la 80 de grade, nu mai jos).

Se toarnă lichidul dulce în piure, se fierbe timp de 5 minute din momentul fierberii. După aceea, lăsați masa aromatică să se răcească.

Se strecoară siropul printr-o sită și se lasă din nou să fiarbă 10 minute.

Turnați siropul peste lămâi, lăsați încă o oră.

Fierbeți masa din nou timp de 20 de minute cu amestecare constantă, deoarece dulceața se va îngroșa mult până în acest timp.

Răspândiți imediat produsul finit în borcane mici și rulați. Se răcește sub un prosop și se păstrează.

Dulceată „cinci minute” de lămâi pentru iarnă

Este nevoie de 50 de minute pentru toată munca, de la începutul pregătirii fructelor până la umplerea gemului în borcane.

Pentru dulceață, aveți nevoie de un minim de produse:

• citrice - 3-4 buc.;
• zahăr - 1 kg

AVERTIZARE! În loc de zahăr granulat obișnuit, multe gospodine folosesc zahăr granulat pentru a pregăti dulceața de lămâie.

Etape de lucru:

Spălați citricele, curățați-le de coajă, tăiați-le bucăți și măcinați-le cu un blender.

Acoperiți lămâile cu zahăr, amestecați și așteptați 10-15 minute până când se eliberează zeama.

După aceea, trebuie să fierbeți masa, apoi să reduceți temperatura și să gătiți timp de 5 minute. Dacă folosești zahăr granulat, timpul de gătire este de doar 1 minut.

Turnați masa fierbinte în borcane, rulați.

Important! Când dulceața de lămâie conform rețetei „de cinci minute” se răcește, trebuie păstrată doar la frigider.

Originaldulceata de lamaie cu coaja

Nu este necesar să petreceți timp cu curățarea citricelor, deoarece există rețete în care fructele sunt folosite împreună cu coaja. Mulți oameni cred că în acest caz desertul va fi amar. Ca urmare, se obține dulceața aurie: moderat aromată și gustoasă. O astfel de dulceață va fi, de altfel, toamna târziu și iarna, când începe sezonul răcelilor. Pentru a fi mai clar, mai jos este o rețetă de dulceață de lămâie cu fotografii pas cu pas.

Depozitare:

• lămâie - 1 kg;
• zahăr granulat - 700-800 g (în funcție de preferințele de gust);
• sare de bucătărie - 1 lingură. l.

Proces de pregătire pas cu pas:

Spălați lămâile, tăiate în 4 părți. Turnați apă rece într-un lighean larg, dizolvați sarea în el. După aceea, așezați sferturile de fructe. În 3 zile, trebuie să schimbați apa, dar fără sare. Acest proces va elimina pielea de amărăciune.

În a 4-a zi, tăiați coaja din bucăți de lămâie, puneți-o într-o cratiță, turnați apă și puneți-o la fiert. După fierbere, scurgeți lichidul, adăugați apă rece și puneți-o înapoi pe aragaz. Da, repeta de 3 ori.

Apoi scurgeți lichidul și treceți masa printr-un blender.

Îndepărtați partițiile transparente și fibrele albe din fiecare felie de lămâie. Tăiați lămâia în bucăți mici.

Se amestecă piureul din coajă și citricele tocate, se pun într-un vas, se adaugă zahăr granulat.

Trebuie să gătiți dulceața de lămâi timp de 30-40 de minute cu amestecare constantă. Gemul finit este gros.

Înainte ca masa să se răcească, ar trebui să fie transferată în borcane și rulată. Este necesară o sterilizare suplimentară, dar nu termic, ci sub o acoperire groasă.

Avertizare! Cutiile nu trebuie niciodată întoarse cu susul în jos!

Dulceata delicioasa din lamai fara coaja

Dulceata de lamaiecu pielea diferă în amărăciune. Dar dacă acest gust nu este pe placul tău, problema se rezolvă ușor: gătește un desert parfumat fără coajă.

Pentru a pregăti dulceața, aveți nevoie de:

• lămâi - 9 buc.;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă - 1 lingură.

Reguli de gatit:

Spălați fructele, tăiați coaja. Acest lucru se poate face cu o răzătoare sau cu un cuțit.

Puneți citricele decojite în apă rece și lăsați la macerat timp de 15 minute.

Tăiați în cercuri uniforme.

Amestecați apa fierbinte și zahărul într-o cratiță, dar nu fierbeți, ci așteptați dizolvarea completă.

Pune lămâile într-o cratiță și fierbe la foc mic timp de 10 minute.

După 8 ore, continuați procesul de gătire încă 10 minute.

Rezultatul va fi un desert delicat, moale, care trebuie turnat fierbinte în borcane mici.

Dulceata de lamaie cu vanilie si lavanda

Lavanda este perfect combinată cu citrice sau îmbrăcată, dar nu le întrerupe aroma, ci, dimpotrivă, o completează, o face rafinată.

Pentru această versiune de dulceață conform rețetei, veți avea nevoie de:

• lămâi - 3 buc.;
• zahăr - 0,8 kg;
• flori uscate de lavandă - 1 linguriță;
• vanilie - 1 praf;
• apă - 1 lingură.

Cum să gătești corect:

Fructele spălate nu sunt curățate, tăiate felii sau cuburi.

Puneți lămâile într-o cratiță, acoperiți cu zahăr pentru câteva ore pentru a elibera sucul de lămâie.

De îndată ce masa începe să fiarbă, adăugați lavandă și vanilie. Nu reduceți focul, fierbeți o treime de oră, apoi la temperatură scăzută încă 30 de minute.

Fără a scoate de pe aragaz, turnați dulceața de lămâie în recipientele pregătite.

O reteta de dulceata de lamaie si banane

Lămâile și bananele se completează perfect. Rezultă un desert cu o consistență delicată șiaromă rafinată, gust. Și cât de apetisant arată bucățile de banane!

Compoziția gemului:

• lămâi - 1 kg;
• banane coapte - 5 buc.;
• zahăr granulat - 6 kg.

AVERTIZARE! Dacă dulceața de lămâie și banane este pregătită pentru iarnă pentru prima dată, este mai bine să luați doar o parte din produse pentru a experimenta.

Caracteristicile rețetei:

Bananele se spală sub jet de apă, se decojesc și se taie în cercuri.

Lămâile spălate împreună cu coaja se trec printr-o mașină de tocat carne.

Combinați bananele și lămâile într-un bol, stropiți cu zahăr granulat. Lăsați amestecul deoparte și așteptați să apară sucul.

Fierbeți gemul la foc mic, amestecând continuu (35 de minute).

Desertul fierbinte cu lămâie este așezat în borcane și rulat.

Observație! După răcire, se scoate într-un loc rece. Desertul se păstrează destul de mult timp.

O rețetă rapidă de dulceață de lămâie fără gătit

Dacă trebuie să pregătiți rapid dulceața, puteți folosi această rețetă:

• lămâi - 1 kg;
• zahăr granulat - 700-900 g (depinde de gust).

Cum să gătească:

Pentru a elimina amărăciunea, trebuie să coborâți lămâile în apă clocotită timp de 10 secunde.

Tăiați în bucăți, îndepărtați oasele.

Se presară cu zahăr.

După 30 de minute, treceți printr-o mașină de tocat carne.

Gata, procesul de gătit este complet, poți să bei ceai sau să te răsfeți cu o răceală.

AVERTIZARE! Această dulceață trebuie păstrată la frigider și mâncată rapid.

Dulceata aromata de lamaie cu curmale

Aceasta este o dulceață neobișnuită, puteți să o mâncați puțin câte puțin, de exemplu, să o întindeți pe fursecuri sau să beți ceai cu ea. Pentru prima dată, ar trebui să utilizați o cantitate mică de produse. Dacă vă place, îl puteți repeta oricând.

Ingrediente:

• curmale - 350 g;
• citrice - 500 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă - 200 ml

Caracteristicile rețetei:

Se fierbe siropul.

Scoateți sâmburele din curmale, tăiați pulpa.

Turnați curmalele în sirop.

Curățați și tăiați jumătate din citrice, puneți într-o tigaie. Gatiti la foc mic pana masa incepe sa se ingroase.

Dacă vă place dulceața cu bucăți de fructe, o puteți lăsa așa cum este. Dacă doriți, îl puteți măcina cu un blender. Apoi veți obține dulceață de curmale de lămâie.

Se toarnă fierbinte în borcane, se păstrează la loc răcoros.

Cum se prepară dulceața de lămâie într-un aragaz lent pentru iarnă

Prezența unui multicooker va facilita munca gazdei atunci când pregătește dulceața din lămâi.

Compoziția rețetei:

• apă - 2,3 l;
• zahăr granulat - 2,5 kg;
• lămâi - 2 kg;
• miere - 50 g;
• zahăr vanilat - 1 pungă.

Reguli pentru utilizarea unui aragaz lent:

Spălați lămâile și puneți-le câteva minute în apă fierbinte (pentru a elimina amărăciunea de pe coajă).

Tăiați fructele în felii subțiri, aruncând semințele pe parcurs.

Turnați apă în vasul multicookerului, adăugați lămâi, gătiți timp de 1 oră în modul „Quenching”.

Apoi adăugați alte ingrediente, amestecați și continuați să gătiți încă 1 oră.

Mai rămâne doar să-l distribui în cutii.

O rețetă de gătit dulceață de lămâie în cuptorul cu microunde

Un astfel de echipament de bucătărie vă va ajuta să pregătiți dulceață delicioasă și aromată. Timp de gătire - 30 de minute.

Ce trebuie sa stii:

Scoateți toate semințele de la lămâi.

Pune cuptorul cu microunde în modul puternic.

Luați vasul numai cu clești.

Amestecați conținutul din când în când.

Înainte de a pune dulceațacuptorul cu microunde, este necesar să se dizolve complet zahărul.

Compoziția rețetei:

• lămâi - 500 g;
• apă - 300 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri.

Preparare:

Tăiați lămâile foarte subțire împreună cu coaja.

Scoateți oasele moi și puneți-le într-un vas de adâncimea necesară, adăugați apă.

Puneți desișurile timp de 10 minute și așteptați să fiarbă. Scoateți recipientul și turnați zahăr granulat.

Amestecați bine, astfel încât nisipul să se dizolve cât mai mult posibil. Gatiti dulceata de lamaie inca 8 minute, amestecand mereu masa.

Scoateți cu grijă recipientul din cuptorul cu microunde. După 5 minute, turnați în borcane și rulați.

Gata, dulceata de lamaie in cuptorul cu microunde este gata.

Cum se păstrează dulceața de lămâie

Pentru depozitare, alegeți o cameră răcoroasă și întunecată, unde trebuie să mențineți o temperatură de +9... +15 grade. Dacă dulceața a fost prelucrată termic, calitățile sale utile și gustoase se păstrează până la 2 ani.

Important! Dulceața crudă din lămâi are un termen de valabilitate limitat și doar la frigider, așa că se prepară puțin.

Concluzie

Dulceata de lamaie este usor de facut. Un astfel de desert ar trebui să fie în fiecare casă, mai ales că poate fi gătit în orice moment.