Din această rețetă, veți afla despre cele mai rapide și delicioase găluște leneșe cu brânză, secretele frământării aluatului moale, regulile de gătit și compoziția tradițională a unui preparat cu brânză.
Probabil, fiecare gospodină a făcut găluște cel puțin o dată în practica sa culinară și, prin urmare, este familiarizată cu procesul simplu de preparare a acestui fel de mâncare delicioasă. Cu toate acestea, în ciuda simplității manipulărilor cu aluatul și a umplerii rețetelor tradiționale, mai este suficient timp în orice caz.
Amintiți-vă: cât de gustoși vor fi găluștele dumneavoastră leneșe depinde de calitatea și gustul brânzei, cu cât produsul este mai bun, cu atât găluștele sunt mai gustoase.
Aparent, pentru a accelera procesul lung de vareny, au apărut rețete de varenyki leneș, care au fost populare de mulți ani. Pentru cei mai mulți dintre noi, ele sunt amintite ca un fel de mâncare din copilărie, de la grădiniță și școală. Bucătarii de grădiniță îi făceau adesea să deghizeze brânza, pe care copiii nu voiau să o mănânce, ca desert dulce.
Găluștele leneșe clasice constau din brânză, făină, ouă, zahăr și sare. În esență, acestea sunt bucăți fierte de aluat de brânză.
Stăpânește tehnologia de a face găluște leneșe cu o rețetă foto pas cu pas și apoi poți face totul rapid și ușor.
Ingrediente pentru reteta:
- făină albă de grâu - 200 g;
- brânză - 450 g;
- ouă de pui - 2 buc.;
- zahăr granulat - 70 g;
- sare - un praf (optional).
Rețetă: găluște leneși cu brânză
Când frământați aluatul, aveți grijă la cantitatea de făină, este diferită pentru fiecare, așa că este mai bine să nu o adăugați, decât să exagerați. Nu este necesar să piurezi brânza printr-o sită, ci trebuie doar să o piurezi cu o furculiță, lingură sau spatulă, este indicat să o faci de fiecare dată când adaugi ingrediente noi.
Într-un vas binese amestecă ouăle cu zahărul și sarea, dacă se dorește, se bat cu telul de mână.
Apoi punem brânză pre-mărunțită în amestecul rezultat. Masa se zdrobește cu o furculiță până se omogenizează.
După aceea, adăugați treptat făina cernută. Imediat ce masa atinge o grosime greu de amestecat, aluatul este gata.
Stropiți masa de tăiat cu făină și întindeți pe ea amestecul de brânză. Frământați un aluat umed, ușor lipicios.
Tăiați o bucată de aluat și rulați cârnații din ea cu mâinile înmuiate în apă. Tăiați în bucăți mici sau romburi.
Cât de mult să gătești găluște leneșe cu brânză, sfaturi ale bucătărilor experimentați
Nu este necesar să sculptați totul deodată, partea din produse care este deja gata poate fi gătită, iar restul poate fi pregătită mai târziu. Așadar, dacă abia așteptați să încercați preparatul finit, începeți să gătiți găluște leneșe.
Principalele dificultăți în prepararea găluștelor apar cel mai adesea în timpul gătitului, așa că încercați să nu gătiți prea mult, urmând instrucțiunile exacte.
Turnați apă într-o cratiță largă, adăugați sare și aduceți la fiert. Coborâm câte un produs în apă clocotită, amestecându-le. Aduceți găluștele la fiert la foc mare, amestecați pentru a nu se lipi de tigaie. Apoi reduceți căldura la mediu.
După ce produsele plutesc la suprafață, gătiți-le timp de 3-4 minute din momentul în care plutesc.
Scoateți găluștele finite cu o lingură cu fantă și transferați-le pe o farfurie unsă cu unt.
O porție clasică de găluște cu brânză leneșă cu smântână, gem de casă, miere sau lapte condensat. Cu toate acestea, puteți pregăti oricând ceva unic, mai original, de exemplu, ciocolată lichidă sau fudge.
Rețetă video pentru găluște leneșe
Conținutul caloric al găluștelor leneși
Pentru unele persoane cu un dinte de dulce, conținutul de calorii al preparatului pare mic, iar pentru alții este prea mare. Puteți reduce numărul de calorii din produse făcându-le mai dietetice și făcute din brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
Conținutul de calorii al găluștelor leneși cu brânză este de aproximativ 260 de calorii la 100 de grame.
Nu vă fie teamă să gătiți găluște leneșe, pentru că este simplă, gustoasă și rapidă, nu vă fie teamă să luați kilograme în plus, temându-vă de numărul de calorii. Încercați să gătiți nu numai corect, ci și util, amintiți-vă - în fiecare rețetă există întotdeauna un înlocuitor alternativ pentru produsele cu conținut scăzut de calorii.
Dacă v-a plăcut rețeta de găluște leneșe sau dacă aveți comentarii și dorințe, vă rugăm să le lăsați în comentarii, să scrieți recenzii. Suntem mereu bucuroși să ajutăm!
Poftă bună!