Produse după rețeta vinului de coacăze negre de casă: Boabele de coacaze negre proaspete - 3kg Apă de băut - 3 litri zahăr - 1 kg.
Rețetă pentru prepararea vinului de coacăze negre de casă:
Separăm boabele proaspete de coacăze negre din diverse gunoaie și crenguțe, le spălăm bine cu apă fiartă, dar răcită. Apoi punem boabele pe o strecurătoare și lăsăm să se scurgă apa.
Apăsați fructele de pădure curate într-un vas adânc și puneți-le într-un recipient cu un volum de aproximativ 10 litri (se vând astfel de sticle mari, sunt cele mai convenabile).
Intr-o cratita separata amestecam zaharul si apa, pe care le punem pe aragaz la foc mic. Și fierbeți siropul de zahăr, doar până când zahărul este complet dizolvat.
Răcim siropul de zahăr finit la 22°C și îl turnăm peste coacăze. Punem aceasta sticla intr-un loc intunecat pentru aproximativ 5-6 zile pentru fermentare. Apoi il filtram printr-un strat dublu sau chiar triplu de tifon curat. Acum luăm o pâlnie în care facem o altă pâlnie din vată pură (doar luăm mai multe straturi de vată, le împăturim și facem un fel de pâlnie din ele) și filtram vinul prin această pâlnie de vată.
Astfel, am obtinut deja vin gata preparat, pe care il turnam in sticle curate si neaparat uscate, tapim cu grija pluta si depozitam intr-o camera uscata si usor racoroasa (locul ideal este o pivnita).
Vinul de coacăze negre de casă este foarte parfumat și gustos. Rețeta este bună și pentru că nu are impurități suplimentare, adică sunt toate produse naturale.