Probabil că e mai ușor să cumperi pâine gata preparată dintr-un magazin, dar în cazul nostru, este creativitatea acasă, înmulțită de puritatea excepțională a procesului din toate punctele de vedere, pregătită cu drag!
Cum să gătești șuncă de porc
Înmuiați carnea de porc preparată într-o soluție de sare de masă în proporție: 3-4 linguri de sare la 1 litru de apă - și păstrați-o la frigider timp de 2-3 ore, o astfel de înmuiere fiind permisă de seara până dimineața.
Scoateți carnea de porc din saramură, lăsați-o să se scurgă, uscați cu un prosop de hârtie și frecați cu condimente inclusiv ierburi tocate: rozmarin uscat, semințe de mărar, piper negru măcinat și foi de dafin. Finalizați procesul de preparare stropind carnea cu căței de usturoi, tăiați în 4 felii verticale, introduse în bucăți adânci cu un cuțit ascuțit.
Puneți o bucată suficientă de folie pentru produse de copt într-un vas refractar potrivit, puneți bucata de carne pregătită pe ea, turnați deasupra un strat subțire de maioneză și conectați marginile foliei. Şunca de porc trebuie coaptă la cuptor la 200 de grade C timp de 2 ore. Cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, desfaceți folia pentru a rumeni partea superioară a cărnii de porc.
Ingrediente:
- carne de porc (de preferință cu piele și un strat subțire de untură) - 1-2 kg;
- maioneză - 3-4 linguri;
- usturoi proaspăt - 2-3 căței;
- condimente optionale - rozmarin, seminte de marar, piper negru macinat, dafin.
Există norme temporare pentru coacereade cioburi de porc:
- Fără înmuiere în prealabil, coada de porc se coace la cuptor timp de 2 ore la 180 de grade Celsius.
- Scoateta de porc marinată trebuie coaptă la cuptor timp de 1 oră la 180 de grade C.
- Scoateta de porc fiartă trebuie coaptă timp de 1,5 minuteore la 150 de grade C.
- Coaceți cioțul de porc într-un grătar cu aer timp de jumătate de oră pe ambele părți la 220 de grade Celsius.