În zilele noastre, alegerea produselor alimentare este incredibil de mare, acest lucru este valabil și pentru produsele din lapte fermentat. Varietatea de iaurturi din supermarket este uimitoare. Din păcate, nu putem fi siguri de calitatea niciunuia dintre ele. De aceea fac iaurturi acasă folosind culturi starter. Astăzi voi împărtăși o rețetă de iaurt cu căpșuni-banane pe aluat Vivo., Rețete pentru copii,
Ingrediente:
lapte ultrapasteurizat cu un conținut de grăsime de 3,2% - 900 g
zahăr - după dorință
banane coapte - 1 buc.
căpșuni - 150-200 g
starter bacterian uscat (eu am Vivo) - 0,5 g (1 pachet)
Proces de gătit:
1. Va atrag atentia ca in procesul de preparare a iaurtului toate preparatele trebuie sa fie sterile. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste borcanele de iaurt, toate lingurile, recipientele (în general, totul!).
Laptele ultrapasteurizat nu trebuie fiert, așa că îl încălzim doar la 38-40 de grade. Cu o lingură, turnați cu grijă o cantitate mică de lapte într-un borcan cu dospi uscată și agitați-l bine. Se toarnă în lapte și se amestecă bine. Dacă doriți, adăugați zahăr după gust.
2. Eu folosesc căpșuni congelate, așa că le-am scos din cameră în prealabil și le-am dezghețat la temperatura camerei. Spălați bine banana și tăiați-o în bucăți. Piureați fructele folosind un blender. Rezultatul este o masă omogenă strălucitoare și aromată.
Turnați o parte din laptele cu dospit într-unul dintre borcane. Aceasta va fi baza pentru următorul lot de iaurt. Adăugați amestecul de fructe la ultimul lapte. Se amestecă masa cu un blender sau mixer.
3. Turnați lapte de fructe în cutii. Le instalăm (deschise) într-un aparat de iaurt. Gatiti iaurtul timp de 6-7 ore. În fiecareproducătorii de iaurt au propriile lor caracteristici de funcționare. Prin urmare, se poate schimba din când în când. Pregătesc iaurtul seara, fixând timpul la 6 ore, și se ține sub capac închis până dimineața. Dimineața, iaurtul trebuie răcit și dat la frigider.
4. Iaurtul sănătos cu fructe este gata! Are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Util mai ales pentru copii! Iaurtul poate fi servit cu fructe și fructe de pădure. Poftă bună!