Numele acestui fel de mâncare, ojakhuri, este oriental și exotic și, mai precis, este una dintre bijuteriile culinare ale bucătăriei georgiane. În ciuda originalității sale, produsele de gătit și procesul în sine sunt destul de accesibile, iar rezultatul este un preparat minunat de carne caldă pentru întreaga familie, iar oaspeților ar trebui să le placă.
Mancarea este gustoasa, bogata in calorii, potrivita pentru alcool, buna cu salate din legume proaspete sau conservate. Și, desigur, nu uitați să vă decorați felul de mâncare cu verdeață - este unul dintre secretele sănătății și longevității „de munte”! Un astfel de fel de mâncare va decora perfect o cină de familie de zi cu zi și orice sărbătoare acasă.
Reteta Ojakhuri
Pentru ojakhuri, vom avea nevoie de următoarele produse: carne de porc, cartofi, roșii proaspete coapte, ceapă, ulei vegetal și condimente. Se spală carnea de porc, se usucă și se taie în bucăți mici. Nu pot da sfaturi de la „bucătarul” să taie carnea de porc de-a lungul bobului sau peste tot, așa că acționăm în funcție de starea noastră de spirit și de dispoziție. Dacă felul de mâncare este pregătit cu drag, va fi delicios!
Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul și amestecați cu carnea. Se presară piper negru măcinat, hamei suneli, se condimentează cu adjika - se amestecă totul din nou până la omogenizare și se lasă 30-40 de minute la marinat.
Prăjiți apoi toată masa de carne pregătită cu condimente și ceapă în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați cartofii decojiți și tăiați felii în carne și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați roșiile coapte tăiate cubulețe și fierbeți până când sunt complet fierte. În ultimele minute, stropiți ojakhuri finit cu coriandru tocat (coriandru) și busuioc.
Ingrediente pentru gătit Ojakhuri
- carne de porc - 400 de grame;
- cartofi proaspeți - 3-4tuberculi;
- roșii coapte - 3 bucăți;
- ceapa - 1-2 bulbi;
- usturoi proaspăt - 3 căței;
- ulei - 3 linguri;
- adjika - 1 lingură; busuioc coriandru - 1 buchet;
- sare și piper negru măcinat - după gust.
Notă pentru gazdă!Vreau să adaug un condiment informativ felului nostru de mâncare, pentru ca nu numai să îi hrăniți delicios pe cei dragi, ci și să-i faceți înțelepți) „Ojahi” în traducere din georgiană înseamnă „Familie”, mi se pare că nu poate exista o nume mai bun pentru fel de mâncare. Așa că răsfățați-vă familia cu mâncare delicioasă și adăugați-i noi tradiții culinare. Poftă bună!