„Cum gătești coaste de porc?” este o întrebare care privește un număr foarte mare de gurmanzi. Și nu este nimic surprinzător în asta, deoarece acest fel de mâncare nu poate doar să împodobească orice masă festivă, ci este și o opțiune excelentă pentru o cină simplă, dacă doriți să vă mulțumiți familia. Și întregul secret este că, datorită calităților sale excelente de gust, felurile de mâncare devin parfumate și gustoase în aproape orice opțiune de gătit.
Rezumatul articolului:
- Coaste de porc cu legume
- Delicate din coaste de porc la cuptor
- coaste într-un aragaz lent
- Coaste de porc pe o tigaie la grătar
- Cu sos gratar
- Pe cărbune
- Coaste afumate
Cea mai delicioasă parte a coastelor este carnea intercostală, care are un gust excelent suculent și dulce, datorită căruia se topește pur și simplu în gură. Gătitul mâncărurilor din astfel de carne nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Cu abordarea corectă, coastele vor fi gata foarte repede și delicios.
Dacă doriți să pregătiți primele feluri cu acest produs, experții vă recomandă să cumpărați coaste cu un strat subțire de carne. Și dacă doriți să gătiți ceva fierbinte, este mai bine să acordați atenție coastelor de porc cu carne din magazin. Trebuie menționat că rețetele cu acest tip de carne sunt destul de diverse, astfel încât fiecare gospodină va putea alege ceva potrivit pentru ea însăși.
Coaste de porc cu legume
Este greu de imaginat ceva mai gustos decât coaste gătite cu legume proaspete și gustoase. Legumele pot fi diferite, dar cel mai adesea o astfel de carne este preparată cu varză sau cartofi.
Ingrediente:
- 1 kg de coaste de porc.
- 1,5 kg de cartofi.
- 1 ceapă.
- 1 morcov.
- 1,5 linguri de pasta de tomate.
- 3 catei de usturoi.
- Frunze de dafin, sare, piper, ulei vegetal, ierburi.
Bucățile mici de coastă trebuie spălate bine și aruncate într-o tigaie încinsă. După ce carnea capătă o crustă aurie, trebuie transferată în ceaun. În aceeași tigaie, prăjiți 1 ceapă tăiată cubulețe, morcovul ras grosier și pasta de roșii. Imediat ce toate ingredientele sunt usor prajite, adauga-le in ceaunul cu carne. Rămâne să tăiem cartofii cubulețe și a doua ceapă.
Ambele ingrediente sunt adăugate într-un cazan comun, tot conținutul acestuia este turnat cu apă, sărat și piperat. Coastele cu cartofi trebuie fierte aproximativ 40 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați în ceaun usturoiul tocat și frunza de dafin. Delicatesele înăbușite deja gata pot fi stropite cu ierburi proaspete.
Ingrediente:
- 500 g de coaste.
- O jumătate de cap de varză.
- 2 morcovi.
- 2 cepe.
- 3 roșii.
- Sare, piper, ulei vegetal.
Lectură: Pâine cu aluat de bricolaj
Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu varză, trebuie să obțineți un ceaun cu fundul gros. Este necesar să prăjiți coaste bine spălate. De îndată ce carnea este puțin prăjită, trebuie să fie piperată și sărată. Atunci ar trebui să faci legume. Roșiile trebuie tăiate cubulețe, morcovii trebuie răzuiți, iar ceapa trebuie tocată mărunt.
Toate legumele se prajesc putin si se trimit in tigaia cu coastele. După câteva minute, adăugați la toate ingredientele varza mărunțită și o jumătate de pahar de apă. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute. Bucățile de carne într-un astfel de fel de mâncare se dovedesc a fi foarte moi.
Trateaza cucoaste de porc la cuptor
O astfel de carne, gătită la cuptor, se dovedește a fi foarte suculentă. Există destul de multe rețete pentru a găti coaste la cuptor. Toate sunt foarte simple și nu necesită mult timp.
- 400 g coaste de porc.
- 30 g miere.
- 50 g pasta de tomate.
- 10 g de sos Worcestershire.
- Puțin tobasco, piper, sare, ierburi, usturoi și condimentele tale preferate.
În primul rând, ar trebui să încălziți cuptorul la 230 gr. În timp ce se încălzește, puteți pregăti un sos delicios. Pentru a-l pregăti, va trebui să zdrobiți usturoiul și să-l amestecați cu sosuri și miere. Sosul poate fi pus deoparte. Coastele trebuie spălate, asezonate cu sare și piper și introduse la cuptorul încălzit. După 25 de minute, vasul pe jumătate gata trebuie scos, turnat cu sosul pregătit și dat înapoi la cuptor. Ar trebui să stea acolo până când capătă o nuanță aurie.
Ingrediente:
- 1,5 kg din carnea de mai sus.
- 2 cepe.
- 100 g de maioneză.
- O jumătate de lămâie.
- Manșon de copt.
- Condimente pentru carne de porc, sare, piper.
Pe Internet, puteți găsi instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea acestui fel de mâncare cu fotografii. Pentru început, trebuie să spălați bine și să uscați bucăți mici de coastă. După aceea, ar trebui să tăiați ceapa în rondele, să stoarceți lămâia și să o adăugați în carne. Coastele trebuie, de asemenea, piperate, sărate și lăsate la marinat cel puțin 20 de minute. Apoi trebuie să le rulezi în maioneză și să le lași să stea așa încă 1 oră. Imediat ce timpul de marinare se termină, carnea poate fi pusămânecă, legați un vas pe margini și puneți la cuptorul încălzit la 200 g. După o jumătate de oră, mâneca trebuie dezlegată și lăsată să se rumenească vasul.
Lectură: Cum să gătești stomacuri de pui?
Ingrediente:
- 1 kg de coaste.
- Ulei vegetal.
- Sare, piper, condimente preferate.
Carnea trebuie dezghețată, spălată bine, sărată, piperată și asezonată. O formă potrivită pentru vas și folie trebuie unsă cu ulei. Mai rămâne doar să punem coastele pe folie și să le trimitem la cuptorul încălzit la 150 g pentru 60 de minute. După 1 oră, deschideți folia și continuați să coaceți carnea până când apare o crustă aurie.
Coaste de porc într-un cuptor lent
Puteți găti carne fragedă într-un aragaz lent, care nu necesită mult timp sau efort.
Ingrediente:
- 1,5 kg de coaste de porc.
- 2 rosii.
- 1 ceapă.
- 4 linguri de sos de soia.
- 3 linguri de sos de rosii.
- Ulei de masline.
- Sare, piper, ierburi pentru decor.
Coastele trebuie spălate bine, tăiate de-a lungul oaselor, piperate și sărate. Adăugați în carne roșiile și ceapa tăiate cubulețe. Într-un castron separat, amestecați sosul de soia, pasta de roșii și uleiul de măsline. Se toarnă lichidul rezultat peste carne. Totul este pus în vasul multicooker. Modul „stingere” trebuie setat pe multicooker. După 2 ore, vasul va fi gata și îl puteți decora cu verdeață.
Coaste de porc pe o tigaie la grătar
Mulți iubitori ai acestui tip de carne preferă să o gătească pe o tigaie la grătar. Toată chestiaprin aceea, dacă respectați cu strictețe rețeta, carnea se va dovedi a fi foarte aromată, cu o crustă apetisantă.
Ingrediente:
- 1 kg de coaste de porc.
- 3 linguri de ketchup.
- 1 lingura de condimente pentru carne.
- Suc de lamaie, sare, piper, ulei vegetal.
Pentru început, carnea trebuie marinată. Pentru a face acest lucru, trebuie amestecat cu condimente, 1,5 l. ketchup și suc de lămâie. În această formă, coastele trebuie să stea cel puțin 30 de minute. In continuare, ungem tava cu ulei si asezam coastele pe ea. Fiecare bucată de carne trebuie prăjită într-o tigaie pe ambele părți, în timp ce se distribuie cantitatea rămasă de ketchup. Coastele vor trebui intoarse de mai multe ori. În același timp, pot fi piperate și sărate.
Coaste cu sos gratar
Un fel de mâncare foarte popular printre gurmanzi este coasta de porc cu sos de grătar. Felul de mâncare finit este foarte frumos și original.
Ingrediente:
- 1 kg de coaste de porc.
- ? Cești cu maioneză.
- 1 cană sos grătar.
- 1 ceapă.
- De? lingurițe de piper negru și roșu.
- Cu 1 lingura de boia si usturoi uscat.
- Sare.
În primul rând, trebuie să spălați și să uscați coastele. Apoi se stropesc cu sare, piper negru si rosu, boia de ardei, uns cu maioneza amestecata cu usturoi si ceapa tocata marunt. În această formă, carnea trebuie marinată timp de cel puțin 30 de minute. După aceea, coastele trebuie învelite în folie și trimise la cuptorul încălzit timp de 1,5 ore. Când timpul expiră, ar trebui să deschideți folia și să turnați sosul grătar peste vas. În această formă, carnea trebuie coaptă încă 15 minute.
Lectură: Cum să gătești cea mai delicioasă daruna?
Coaste pe cărbuni
Mulți iubitori ai acestui tip de carne preferă să gătească pe foc. În acest caz, este mai bine să obțineți unul bungratar, pentru a nu face foc in natura.
Ingrediente:
- 1 kg de coaste.
- 1 lingură de chimen și coriandru fiecare.
- Piper, sare.
Carnea trebuie tăiată în bucăți destul de mari. Acestea trebuie stropite cu sare, piper și condimente pe toate părțile. Pentru a face felul de mâncare mai suculent și mai aromat, carnea trebuie marinată timp de cel puțin 60 de minute. Între timp, puteți face grătar. Când totul este gata, trebuie să începeți să prăjiți coastele pe grătar din toate părțile. După aceea, căldura trebuie îndepărtată, astfel încât să rămână doar cărbuni. Coastele trebuie prăjite pe cărbuni încă 40 de minute. Mâncarea va fi complet gata când carnea se desprinde ușor de oase.
Coaste de porc afumate
Cei care au o afumătoare bună întinsă prin țară pot pregăti coaste afumate foarte gustoase. Mai mult, pentru aceasta, veți avea nevoie de câteva produse suplimentare.
Ingrediente:
- 1 kg din carnea de mai sus.
- Sare, piper, dafin, usturoi, suc de lamaie.
Mulți sunt preocupați de întrebarea: „Cum să gătești coaste de porc, astfel încât acestea să rămână suculente după afumat?”. Răspunsul este destul de simplu - trebuie să fie bine marinate în prealabil. Carnea trebuie spălată, uscată cu un prosop și tăiată în bucăți destul de mari. Fiecare bucată trebuie sărată, piperată, rulată în usturoi tocat mărunt și stropită cu zeamă de lămâie. După aceea, puneți toată carnea într-o pungă, adăugați câteva foi de dafin și lăsați-o la frigider pentru 3 ore.
În acest moment, vă puteți angaja în fumat. În partea de jos a structurii, ar trebui să puneți niște chipsuri de arin. Va da vasului o culoare aurie frumoasă. De asemenea, este necesar să instalați o tavă pentru colectarea grăsimilor și joacă. Puneți coastele marinate pe grătar și închideți afumătoarea cu un capac. Pe puternicar trebui să stea pe foc 20 de minute, după care trebuie deschis, coastele răsturnate și închise din nou. După alte 20 de minute, vasul va fi în sfârșit gata.
Coastele de porc la cuptor ca la gratar sunt foarte gustoase. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de consistent, trebuie doar să marinați carnea în condimentele preferate, să o puneți pe grătar și să o prăjiți pentru cel puțin 40 de minute. Kebab-ul este foarte aromat și fraged.