Varza proaspătă înăbușită cu pui este un preparat copios și apetisant care poate fi savurat atât la o cină în familie, cât și la întâlnirea cu prietenii. Există multe rețete pentru prepararea lui cu ingrediente diferite, așa că vă oferim elementele de bază, iar apoi folosiți-vă imaginația și modelați felul de mâncare.
Produse pentru rețeta de varză proaspătă înăbușită cu pui: File de pui sau pulpă - 500g Varză albă proaspătă 1 kg Ceapa - 2 bucati Sare, piper - după gust.
Rețetă pentru gătit varză proaspătă înăbușită cu pui:
Tăiați varza albă în fâșii. Luăm o tigaie, turnăm puțină apă pe fund, literalmente la 1 cm de fund și punem varza. Punem oala cu varză pe aragaz și o „aburăm” sub capacul închis, periodic este necesar să amestecăm, în acest fel, ca și cum stratul inferior de varză este ridicat. În timpul „gătirii la abur”, varza tocată ar trebui să devină moale, în timp ce va scădea vizibil în dimensiune.
Tăiați fileul de pui sau pulpele în bucăți porționate, puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le (atenție, le prăjim fără ulei), pulpele în sine vor elibera puțină grăsime. Dar nu încercați să prăjiți până când sunt pregătiți, literalmente până când își schimbă culoarea, iar pulpele de pui ar trebui să rămână semi-crude.
Apoi luam un vas adanc pentru prajit - poate fi o tigaie adanca sau o tigaie in forma de lighean, in care transferam pulpe usor prajite sau file de pui cu varza "aburita", sare si piper dupa gust, amestecam si fierbem sub un capacul închis până aproape gata.
Când varza este aproape gata, adăugați la ea ceapa proaspătă tocată mărunt, amestecați totul bine, fierbeți până la fiert complet.
Asa se face ca varza proaspata cu pui se transforma in tocanita, in generalreteta simpla Dacă doriți, puteți adăuga acolo pastă de roșii, morcovi, foi de dafin sau condimente, ca exemplu sau alternativă, vedeți rețeta de carne de porc înăbușită cu varză și fasole.