Carne înăbușită într-o rețetă culinară pas cu pas la slow cooker

Tocană de carne în Slow Cookereste o rețetă de carne de vită chinezească care poate fi gătită folosind funcția slow cooker (slow cooker). Acest fel de mâncare necesită stingere timp de 6 ore. Laturile înalte ale tigaii vă permit să prăjiți ceapa și usturoiul, la fel ca pe aragaz (numai fără șuierat și stropire de grăsime). Drept urmare, obțineți bucăți foarte fragede de carne de vită, care sunt bine completate de gustul cartofilor și morcovilor.

În general, carnea înăbușită cu cartofi este în orice bucătărie națională. Aromele acestor feluri de mâncare diferă doar prin setul de condimente și condimente. Bucătăria chineză folosește adesea sos de soia și oțet de vin. Iar picantența cărnii de vită este dată de gustul de stafide dulci, usturoi și nucșoară. Apropo, cantitatea de condimente poate fi ușor redusă dacă gustul original al unui preparat chinezesc nu este important pentru tine. Am gatit si carne fara scortisoara si nucsoara - a iesit si destul de bine.

Ingrediente:

• 800 g pulpă de vită, tăiată cubulețe de 4-5 cm.
• 1 baton de scortisoara;
• 2 cepe, tăiate rondele;
• 2 catei de usturoi, tocati marunt;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• o jumătate de linguriță de pudră de nucșoară;
• 1 pungă de stafide (130 m);
• 4 cartofi, tăiați în bucăți mari (este mai bine să luați soiuri tari de cartofi);
• 2 morcovi, tăiați în cercuri;
• 2 linguri de otet de vin rosu;
• 200 ml vin roșu;
• 250 ml bulion de pui (pahar);
• secolul 4-5 o lingură de piure de roșii;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 st. linguri de verdeata tocata marunt (marar, patrunjel, busuioc).

Cum să gătești carne înăbușită într-un aragaz lent:

Se spală bucățile de carne de vită, se usucă cu un prosop de hârtie și se rulează ușorle în făină. Se încălzește 1 lingură. o lingură de ulei într-un multi-cooker în modul „Frying” (Coacere) și prăjiți carnea până se rumenește pe toate părțile. Se condimentează cu sare și piper măcinat, apoi se scoate carnea din oală pe o farfurie.

Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugând încă o lingură de ulei și amestecând continuu.

Adauga in ceapa usturoiul tocat marunt, batonul de scortisoara si pudra de nucsoara si fierbe totul impreuna timp de cel mult 1 minut, amestecand continuu.

Adăugați în tigaie piureul de roșii și stafidele spălate.

Adăugați cartofii și morcovii și lăsați vasul la fiert câteva minute fără capac.

Puneți bucățile de carne prăjite înapoi în multicooker și amestecați. Turnați 2 linguri de oțet de vin roșu în tigaie și gătiți încă 5 minute. Sarați și piperați vasul după gust.

Adăugați în oală bulionul de pui și un pahar de vin roșu. Ar trebui să fie suficient lichid pentru a acoperi complet carnea și legumele. Închideți tigaia cu un capac și porniți modul de gătire lentă timp de 6 ore.

Puteți seta carnea să se gătească peste noapte timp de 6 ore cu funcția de încălzire pentru încă 2 ore. În dimineața următoare, te vei trezi cu aroma parfumată a cărnii înăbușite în toată casa. Am planificat carne pentru prânz, drept urmare, prânzul a început mult mai devreme decât era planificat. Serviți carne de vită în stil chinezesc fierbinte, presărată cu verdeață tocată. Poftă bună!