Este timpul să pregătim varză cu ardei dulce tocat, care este accesibilă ca ingrediente și rapidă în procesul de gătire. Pentru a face acest lucru, alegeți un cap dens de varză, îndepărtați frunzele verzui, tăiați îngroșările frunzelor de pe cap, tăiați mărunt.
Spălați rădăcinile morcovilor proaspeți, curățați-i de coajă, opăriți-i cu apă clocotită și frecați-i pe o răzătoare grosieră. Zdrobiți câțiva căței de usturoi proaspăt, este mai bine să frecați pe răzătoare.
Ardei dulce roșu proaspăt (chiar și acum îl puteți cumpăra din magazin, sau poate veți găsi un astfel de ardei în congelator, cules din toamnă) tăiat pătrate; se spala, se usuca si se toaca verdeata proaspata.Se amesteca totul tocat intr-un recipient potrivit.
Se prepară o saramură din apă, sare, oțet și ulei vegetal, care trebuie fiartă și turnată fierbinte în amestecul de legume preparat.
Borcanele de sticlă cu varză fierbinte trebuie închise cu capace moi și depozitate în condiții de cameră pentru prima zi, apoi - mai bine într-un loc rece.
Se crede că nu există nicio dispută cu privire la gusturi, dar acest aperitiv nu va fi plăcut doar celor cărora nu le place deloc varza sau orice alt ingredient inclus în ea și, în general - „o să-ți lingi degetele!”
Ingrediente pentru varza murata:
- varză albă proaspătă - 3 kilograme;
- morcovi mari proaspeți - 4 bucăți;
- ardei roșu dulce - 4 bucăți;
- usturoi proaspăt - 4-5 căței, ierburi după gust.
Ingrediente pentru saramură:
- apă potabilă - 1 litru;
- sare fiartă - 2 linguri;
- zahăr granulat - 2 linguri;
- oțet de masă - 0,5 litri;
- ulei vegetal - 0,5 litri