După distilare moonshine, chiar dacă ați folosit distilare fracționată cu tăierea capetelor și a cozilor, amestecul de apă-alcool rezultat mai conține substanțe străine sau, dacă preferați, uleiuri de zibetă. Acestea nu numai că înrăutățesc gustul băuturii și mirosul acesteia, dar vă afectează negativ sănătatea. Cărbunele activat, care absoarbe impuritățile dăunătoare, a fost și va fi întotdeauna cel mai simplu și mai accesibil mod de a curăța lumina lunii de substanța uscată. Acest articol va arunca lumină asupra acestei zone a berii la lumina lunii și veți învăța cum să purificați strălucirea lunii cu cărbune acasă.
Cărbunele activ este foarte poros și datorită acestui fapt, are o suprafață specifică mare pe unitatea de masă, ceea ce îl face un adsorbant. Porii adsorb molecule de o anumită dimensiune, așa că este foarte important să alegeți cărbunele „potrivit”. Până nu demult, pentru producerea cărbunelui activat se foloseau oase de bovine, care în urma tratamentului termic aveau pori foarte mici, incapabili să adsorbe molecule mari, care, din fericire, sunt compuse din ulei de șofrăn și alte impurități nocive (alcool amilic, alcool propilic, alcool izopropilic, eter etilic etc.).
Alegem cărbunele pentru curățarea strălucirii lunii
Astăzi, în ciuda a ceea ce vă spun, cărbunele activ vândut în farmacii este fabricat din lemn, așa că, în principiu, ni se va potrivi. Dar de obicei conține impurități străine, de exemplu, talc și amidon, care în cele din urmă vor strica gustul băuturii noastre - va deveni amar. Prin urmare, pentru curățarea strălucirii lunii, este mai bine să obțineți cărbune de altă origine, și anume:
- de la filtre pentru purificarea apei;
- din măști de gaze;
- din tuburile analizoare de gaze protectoare;
- din filtre de acvariu;
- cărbune special pentru vinificatori (BAU-A, OU-A,DAC etc.)
Dar ar trebui să fii foarte atent cu unele dintre aceste articole, deoarece pot conține impurități străine. Da, majoritatea filtrelor de purificare a apei folosesc rășini schimbătoare de ioni care înmoaie apa. În principiu, nu este nimic în neregulă cu acest lucru, dar experții noștri nu recomandă utilizarea unor astfel de filtre. Este și mai dificil cu măștile de gaz, mai ales dacă erau în uz, componente chimice foarte nocive ar putea fi prinse în interiorul filtrului, în plus, măștile de gaz folosesc adesea elemente de însoțire de care nu avem deloc nevoie.
Cel mai bine este să folosiți cărbune special BAU-A (GOST 6217-74), care este fabricat din lemn de mesteacăn. Este îmbogățit cu pori prin piroliză (combustie la temperaturi ridicate fără aport de oxigen) iar acești pori au dimensiunile necesare scopurilor noastre. Nu este deloc dificil să-l cumpărați, 1 kg costă aproximativ 50 UAH sau 150-200 de ruble, în funcție de furnizor. Unii meșteri populari recomandă să faceți singuri cărbune, adică arderea lemnului de foc din mesteacăn, fag și alte tipuri de lemn. Este greu de spus cât de eficient este, deoarece produsul arde cu oxigen. Este mai bine să cheltuiți o dată și să cumpărați BAU-A.
Procesul de purificare a strălucirii lunii cu cărbune
Există două abordări de purificare: printr-un filtru de cărbune sau direct prin scufundarea cărbunelui în lumina lunii. În primul caz, trebuie să faceți singur filtrul. Pentru a face acest lucru, puteți tăia fundul unei sticle obișnuite de plastic și puteți face găuri în dop. Gâtul udatoului improvizat trebuie acoperit cu un strat dens de vată (poate fi înfășurat în prealabil în tifon), apoi trebuie așezat un strat de cărbune cu calculul: cărbune obișnuit - 50 g per 1 litru de produs , BAU-A - 12 g la 1 litru de produs. Moonshine poate fi trecut prin acest filtru de mai multe ori, dar cel mai bun efectrealizat prin schimbarea carbonului dupa fiecare curatare.
O variantă a unui filtru de carbon de casă (fotografie de către unul dintre membrii forumului forum.homedistiller.ru)
Este recomandat să spălați mai întâi cărbunele cu apă pentru a-l curăța de praful de cărbune, care va trebui apoi îndepărtat de la lumina lunii cu un filtru mai dur.
În principiu, dacă sunteți sigur de un filtru-ulcior obișnuit de uz casnic pentru apă, atunci îl puteți folosi doar. Moonshine trebuie trecut printr-un astfel de filtru de cel puțin 5 ori sau până când se obține efectul dorit. De asemenea, puteți realiza un design mai complex, care să semene cu o unitate industrială. Dar aceasta este o metodă care consumă foarte mult timp și va trebui să achiziționați o serie de componente, de exemplu, o pompă de acvariu. Este mai ușor să utilizați metoda de mai sus.
În al doilea caz, cărbunele este conținut direct în băutura în sine. Pentru a face acest lucru, este suficient să puneți carbon activ zdrobit în orice vas la o rată de 50 g/per 1 litru de luciu de lună și să-l turnați cu luciu de lună. Experții recomandă infuzarea amestecului timp de 1-2 săptămâni cu scuturarea ocazională a luciului lunii. După aceea, băutura purificată trebuie lăsată să stea câteva zile (5-7) și filtrată printr-un filtru de bumbac (puteți folosi nisip ars, care trebuie învelit într-un strat de vată și tifon).
Dar trebuie amintit că adsorbția, de regulă, durează 2 ore, după care porii sunt deschisi din nou și substanța absorbită este returnată. Prin urmare, nu are sens să așteptați mult timp și este mai bine să repetați procedura de curățare de mai multe ori la intervale de 2 ore. Cărbunele reciclat poate fi tratat cu o soluție de două procente de acid clorhidric, spălat, uscat și încălzit din nou într-un recipient închis, după care poate fi reutilizat.
Practic, curateniemoonshine cu cărbune în modurile de mai sus ar trebui să îmbunătățească semnificativ calitatea produsului. Este puțin probabil ca gustul și mirosul specific al luciului de lună să dispară - pentru aceasta, este necesară o rectificare intensivă, dar va fi posibil să scăpați de uscăciune. Apropo, puteți purifica, de asemenea, alcoolul sau vodca brech cu ajutorul cărbunelui. Ei bine, pentru a distruge gustul și aroma strălucirii lunii, îl puteți rafina infuzându-l cu diverse ierburi și rădăcini, pregătiți delicios Becherovka de casă sau lichior rafinat de Limoncello.