Istoria și primele rituri asociate cu Halloween-ul datează din epoca păgânismului și sunt strâns legate de miturile triburilor celtice. Dintre popoarele antice, anul era format din doar două anotimpuri - vara și iarna. În ajunul zilei de 1 noiembrie, aceste triburi sărbătoreau schimbarea verii cu iarna. Ei credeau că în această zi granița dintre lumea oamenilor și lumea cealaltă este temporar ștearsă. Din acest motiv, păgânii s-au înfășurat în kotyums din piei necurate și de animale, au stins focul în șemineu și au speriat forța necurată din casele lor. Se obișnuia să se adune în jurul focurilor rituale, după ce anterior lăsaseră o mică răsfăț pentru morți în pragul ușii.
Astăzi, în SUA și Canada, Halloween-ul este sărbătorit aproape la fel de activ ca și Crăciunul. Sărbătoarea antică celtică și-a găsit o a doua viață printre americani, iar New York și Los Angeles au ajuns să fie considerate centrele Halloween-ului. În fiecare an, în noaptea de vacanță, milioane de familii americane fac felinare din dovleci, iar copiii bat la case și cersesc bomboane. Refuzul de a trata micul „rău” care bate la ușă amenință cu mânerele ușilor murdare de funingine.
În noaptea festivă, se obișnuiește, de asemenea, să se adună oaspeții acasă și să-i răsfețe cu diverse feluri de mâncare. De exemplu, tocană de carne cu dovleac copt:
Ingrediente pentru tocanita de vita cu dovleac copt:— 1 kg carne de vită, tăiată cubulețe; — 1 bec; — 4 morcovi; — 1 st. apă; — 400g roșii conservate; — 4 catei de usturoi; — 5 cartofi; — 1 ardei gras; — 1 dovleac; — 0,5 linguriță. piper negru măcinat; — 2 lingurițe. sare; - 3 linguri. ulei vegetal; — 2 cuburi de bulion.
Pregătire tocană de vită cu dovleac copt:Se încălzesc 2 linguri. ulei vegetal într-o tigaie adâncă la foc mediu. Se pune carnea în ulei și se prăjește până se rumenește. Apoi adăugați mai multeapa la carne, se toaca si se arunca cartofii, se toaca grosier si se adauga morcovii, cubulete mici de ardei gras, usturoiul zdrobit, ceapa tocata, piper negru macinat. Amesteca totul si sare. Se fierbe tocanita, apoi se reduce focul la minim si se fierbe timp de 2 ore. La sfârșitul stingerii, se acoperă cu cuburi de bulion zdrobite, se pun roșiile din conserva în tocană și se amestecă. Încinge cuptorul la 170 de grade. Tăiați capacul de pe dovleac și îndepărtați interiorul cu semințe. Pune dovleacul intr-o tigaie cu pereti si pune tocanita in ea. Frecați o cantitate mică de ulei vegetal pe exteriorul dovleacului. Coaceți la cuptor timp de 1,5 ore. Serviți tocanita direct în dovleac.