Dovlecel - 1 kg Conopida - 1 kg Morcov - 200g Ceapa - 200g Ulei vegetal Sare, piper Zalenia
Gătirea după rețeta de supă de conopidă piure cu dovlecei:
Tăiați ceapa în cuburi medii.
Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.
Curatati dovlecelul de coaja si seminte si taiati cubulete medii.
Tăiați conopida în buchețe mici.
Conform rețetei, într-o cratiță se prepară toată supa piure de conopidă cu dovlecei.
Prăjiți ceapa în ulei într-o tigaie, adăugați morcovi. Apoi adăugați dovlecelul și conopida, sare și piper, amestecați totul bine. Toate acestea se toarnă cu apă fiartă fierbinte, până se acoperă legumele, și se fierbe până când sunt gata.
Se racesc putin legumele finite si se macina intr-un blender sau printr-o sita fina. Dacă supa de conopidă și dovlecei piure preparată după rețetă se dovedește a fi foarte groasă, o poți dilua puțin cu bulionul în care s-au fiert legumele.
Inainte de servire poti presara verdeata proaspata pe supa piure de conopida si dovlecei preparata dupa reteta.