Supa de orez cu chifteluțe și ciuperci este un prim fel copios și gustos, care le place atât adulților, cât și copiilor. Personal, imi place aceasta supa pentru ca bulionul ei este transparent, nu bogat. dar în același timp există și carne în farfurie. Orezul oferă nutriție, iar ciupercile oferă o aromă savuroasă acestui prim fel. , Supe,
Ingrediente:
apa 3,5 l
orez - 1 cană
carne tocată de vită - 200 g
ceapa - 2-3 buc.
morcovi - 2 buc.
cartofi - 4-5 buc.
ciuperci champignon - 200 g
frunză de dafin - 2 buc.
sare, un amestec de ardei - după gust
ulei vegetal pentru prajit
făină pentru pane
Proces de preparare a supei:
Ciorba de orez cu chiftele si ciuperci este buna si pentru ca se prepara destul de repede, intrucat mai multe procese au loc in paralel. Lucrurile vor merge mai ales repede dacă aveți carne tocată gata preparată pentru chiftele.
1. Să începem prin a pregăti carne tocată pentru chiftele. Este la fel ca la chiftele. Orezul trebuie fiert într-un recipient separat. 1/3 cană va fi suficientă. Se rade fundul unui morcov mediu și se prăjește împreună cu ceapa tocată într-o cantitate mică de ulei (pentru această cantitate de carne este suficientă jumătate de ceapă medie). Se amestecă orezul și legumele răcite cu carnea tocată și se bate bine.
2. Apoi, pregătiți legumele. Rămâne să curățați ceapa și morcovul. Tăiați legumele în cuburi mici. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga legumele. Prăjiți ușor ceapa și morcovii, amestecând constant.
În același timp, punem apă într-o cratiță pe foc, o aducem la fiert. Legumele trebuie aruncate exclusiv în apă clocotită pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine.
3. Transferați legumele sotate într-o farfurie, iar în aceeași tigaie, prăjiți rapid ciupercile tăiate felii. De data asta am luat șampioane proaspete. Este și mai gustos cu ciuperci uscate. Supa este mult mai aromată.
4. Acum să începem cu chiftelele. Cu ajutorul unei linguri formați din ele mici „bile”. Le painem in faina. Am avut faina in jumatate cu pesmet. Prăjiți apoi chiftelele în ulei vegetal încălzit (puteți folosi o tigaie pentru ciuperci și legume). Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.
5. Până în acest moment, apa din oală a fiert. Trimitem cartofi tăiați cubulețe și restul de orez spălat în ea. Gatiti pana cartofii sunt gata. După 10 minute, adăugați legumele sotate în tigaie.
6. Cu cinci minute înainte de sfârșit, adăugați ciuperci prăjite, chiftele și câteva foi de dafin. Sarat la gust. Adăugați un amestec de ardei. Se aduce la fierbere la foc mediu și se stinge focul. Lăsați supa la infuzat timp de cinci minute.
7. Supa a ieșit gustoasă, hrănitoare și arată foarte apetisant în farfurie. Grăbește-te să-l încerci! Poftă bună!