Tempura este un fel de mâncare comun din bucătăria japoneză. Puteți găti orice în tempură: creveți, pește, brânză, legume. Va ofer o reteta de gustare delicioasa - ciuperci porcini in tempura. Acest fel de mâncare se prepară destul de ușor și destul de repede. Vei avea un aperitiv frumos pentru masa festivă sau pentru cină. Merge bine si cu berea. ,
Ingrediente:
Ciuperci - 250-300 g
Ouă de pui - 2 buc.
Apă cu gheață - 150 g
făină de grâu - 80 g
Amidon de cartofi - 40 g
Ulei vegetal - pentru prajit
Sare de mare - după gust
Metoda de preparare:
1. Hai sa pregatim aluatul pentru tempura. Bateți câteva ouă de pui cu o furculiță într-un recipient adânc. Apoi, turnați apă cu gheață și continuați să bateți. Adăugați făina și amidonul în părți. Amestecați aluatul de tempură până la omogenizare. Adăugați puțină sare după gust.
Secretul principal al tempurei delicioase este că aluatul trebuie pregătit înainte de a-l folosi, și departe de căldură, altfel va deveni lipicios.
2. Spălați bine ciupercile porcini și uscați-le pe un prosop de hârtie. Tăiați ciupercile în jumătate. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și piper după gust. Puneți jumătățile de ciuperci pe părți într-un recipient cu aluat tempură.
3. Prăjiți ciupercile într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal. Întoarceți periodic ciupercile. astfel încât să fie prăjite uniform din toate părțile. Puneți ciupercile finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
4. Ciupercile in tempura sunt gata! Ciupercile din interior au iesit suculente, iar aluatul cu tempura a fost foarte fraged. Sunt sigură că vă va plăcea, pentru că preparatul este foarte gustos! Poftă bună!
Notă:puteți folosi făină specială pentru tempura pentru a face aluatul. Are o compoziție specială, inclusiv făină de orez, făină de grâu, amidon de cartofi și sare.