Rulada este una dintre preparatele gustoase și interesante, deoarece puteți pregăti mai multe variante de rulada din aceeași bază, pur și simplu schimbând umplutura.
Rulada de carne poate fi preparată atât pentru fiecare zi, cât și pentru masa festivă. Nu este greu să pregătiți o friptură de carne, așa că vă propunem să pregătiți o friptură cu ciuperci la cuptor pentru Anul Nou după o rețetă simplă.
Ingrediente:
- carne de porc - 1 kg (mușchi sau gât)
- șampioane - 200 g
- brânză tare - 100 g
- sare piper
Cum să gătești un rulou de carne cu ciuperci la cuptor:
Carnea de porc trebuie spălată bine și uscată cu un prosop. Fără să tăiați carnea, faceți o tăietură adâncă cu un cuțit pe toată lungimea piesei.
Apoi, trebuie să faceți incizii pe ambele părți. Grosimea pereților nu trebuie să depășească 1 cm.
Aplatizați carnea pe o masă de tăiat. Înveliți stratul pregătit în folie alimentară și bateți bine.
Tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie încălzită până se rumenesc. Sare si piper cu piper proaspat macinat.
Brânza trebuie rasă pe răzătoarea grosieră. Pune pe carne ciuperci prajite si cascaval ras.
Formați rulada în așa fel încât umplutura cu brânză și ciuperci să fie acoperită complet cu carne. Fixați marginile ruloului cu scobitori. Pentru fiabilitate, legați rola cu un fir.
Apoi, trebuie să frecați rulada de carne cu condimente și să o înfășurați în folie alimentară. Lăsați piesa de prelucrat timp de o oră într-un loc rece.
După aceea, îndepărtați folia alimentară și puneți rulada într-o manșon de copt sau înfășurați-o în folie. Rula trebuie așezată cu partea tăiată în sus, astfel încât brânza să nu se scurgă.
Coacem rulada in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 1,5 ore, in functie de greutatea carnii. Apoi tăiați mâneca sau folia și lăsați-o la cuptor încă o jumătate de orădobândind o culoare roșie.
Rulada de carne cu ciuperci, gătită la cuptor este gata. Ruloul poate fi servit atât cald, cât și rece.