Cartofii cu ciuperci și smântână la tigaie este un fel de mâncare care se prepară simplu și rapid, folosind o varietate de ingrediente și metode. Pentru mulți, acesta este un fel de mâncare cald preferat și, folosind ciuperci, poate fi preparat tot timpul anului. Popularitatea sa se datorează faptului că este o mâncare delicioasă simplă și casnică - indiferent de metoda de gătit.
Cum să gătești pui cu cartofi în smântână
Pentru preparare, trebuie să alegeți fructe de dimensiuni medii și să le tăiați în 4 părți. Înainte de asta, acestea trebuie spălate, curățate și neapărat uscate, scăpând de excesul de umiditate. Este mai bine să tăiați cartofii în bucăți mari (cuburi și cuburi) pentru a nu avea timp să fiarbă în timpul tratamentului termic. Din restul ingredientelor, trebuie să pregătiți ceapă, usturoi, mărar și pătrunjel. Puteți și ar trebui să adăugați condimente și condimente, dar este important să nu exagerați, folosindu-le, pentru a nu îneca gustul și aroma naturală a principalelor produse.
Pentru gătit, este mai bine să alegeți fructe de aceeași dimensiune
De regulă, ceapa și ciupercile sunt albite împreună, apoi se adaugă cartofi. Deja în ultima etapă de gătit, puteți turna smântână (sau smântână) cu verdeață tocată și usturoi, astfel încât să nu se coaguleze și să strice aspectul vasului.
Multe gospodine aleg șampioanele pentru că au multe avantaje:
- au un gust și o aromă unice;
- fructele au un aspect atractiv și aproape niciodată nu sunt viermi;
- pot fi achiziționate în orice perioadă a anului;
- conțin multe substanțe utile - vitamine și oligoelemente în compoziție;
- orice fel de mâncare cu ele are un conținut scăzut de calorii;
- ideal pentru prepararea rapidă a oricărui fel de mâncare;
- au diverse opțiuni de gătit.
Este imposibil să strici oricare dintre rețete într-o tavă în cuptor sau slow cooker - sunt foarte ușor de preparat.
Pui cu cartofi in smantana intr-o tigaie
Înainte de a găti cartofii cu ciuperci și smântână într-o tigaie, trebuie să spălați, să curățați și să uscați fructele, apoi să le tăiați în farfurii largi.
Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, iar cartofii în batoane lungi. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește-le la foc mare pe toate părțile, astfel încât să se rumenească. În acest moment, într-o altă tigaie, prăjiți alte legume până se rumenesc. Se adaugă la cartofi, se amestecă și se prăjește totul împreună. Dupa ce ai redus focul pe aragaz, se toarna smantana, usturoiul tocat marunt, piper si sare dupa gust. Vasul este gata.
Presărați ierburi deasupra, puteți adăuga o frunză de dafin, opriți focul
Cartofi cu ciuperci în smântână într-un cuptor lent
Legumele după această rețetă sunt înăbușite. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați ingredientele principale în părți egale - 500 g fiecare. Alte produse:
- 2 cepe de marime medie;
- orice ulei vegetal pentru prăjit;
- piper, sare - după gust;
- ierburi (puteți folosi ierburi provensale).
Consiliu! Gospodinele înlocuiesc adesea smântâna cu smântână. Se dovedește nu mai puțin gustos și satisfăcător.
Pregătiți legume: tăiați ceapa în jumătate de rondele, fructele în felii, cartofii în fâșii. Într-un aragaz lent, prăjiți ceapa până devine aurie, adăugați șampioanele și prăjiți până când excesul de umiditate se evaporă. Apoi adăugați paie de cartofi, amestecați, închideți capacul și setați modul „stingere” timp de 20 de minute. Apoi, turnați smântâna cu sare, piper, ierburi și fierbeți până la fiert complet.
Una dintre metodele de gătit este într-un aragaz lent
Pui cucartofi in smantana la cuptor
Cartofii cu ciuperci și smântână la cuptor sunt mai ușor de gătit decât prăjiți. Sunt necesare următoarele ingrediente, pe lângă cele principale:
- 3 becuri medii;
- 2 morcovi de marime medie;
- putina apa;
- ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei de măsline);
- sare si piper dupa gust.
Ceapa și ciupercile trebuie prăjite în avans într-o tigaie. Pe o foaie de copt, așezați straturi de cartofi, apoi morcovi (este mai bine să-i tăiați în cercuri), un strat de legume prăjite și acoperiți din nou cu cartofi. Amestecați smântâna, apa, sare și piper într-un recipient, turnați amestecul într-o tavă de copt. Deasupra puteti presara verdeata tocata.
Coaceți la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute până este gata
Cartofi prajiti cu ciuperci si smantana
Pentru cartofi prăjiți cu ciuperci în smântână într-o tigaie, pe lângă produsele principale, trebuie să pregătiți: verdeață de mărar, sare, piper și alte condimente - după gust.
Tăiați cartofii în batoane subțiri și prăjiți imediat în ulei vegetal până se formează o crustă. În acest moment, după spălare și uscare, tăiați ciupercile în farfurii mari, prăjiți-le într-o a doua tigaie. Când cartofii sunt aproape gata, îi puteți săra, adăugați piper și condimente după gust, amestecați și adăugați farfurii cu fructe. Apoi amestecați din nou și prăjiți împreună. În cele din urmă, trebuie să stropiți vasul cu mărar și să turnați smântână, să amestecați, să acoperiți tigaia cu un capac și să fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute.
Puteți adăuga o ceapă tăiată în jumătate de rondele la această rețetă în timpul gătirii
Ciuperci înăbușite cu cartofi în smântână
Pentru a stinge cartofii cu ciuperci în smântână, veți avea nevoie de următoarele produse:
- bec;
- 1 morcov;
- 1 legatura de patrunjel.
Pregătirealegume pentru prăjire
Tăiați cartofii și ceapa în cuburi, răzuiți morcovii, împărțiți ciupercile în sferturi. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie adâncă sau o cratiță, adăugați ciupercile. După ce ați evaporat lichidul din ele, acoperiți cartofii. Se prajesc la foc mediu 10 minute, apoi se adauga smantana si patrunjelul tocat. Apoi, adăugați sare, piper, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până este gata.
Pui cu cartofi in sos de smantana
Din produsele pentru gătit conform acestei rețete, trebuie să luați:
- ceapă;
- 1 art. l. făină;
- branza tare;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper;
- orice condimente, condimente după gust.
Curățați cartofii și gătiți până sunt gata. Împărțiți șampioanele mari în 4 părți, prăjiți la foc mediu până când umezeala se evaporă, apoi adăugați sare, condimente și ceapa. De îndată ce devine puțin mai moale, adăugați smântână și amestecați. Se dizolvă o lingură de făină într-o jumătate de pahar cu apă până dispar cocoloașe și se toarnă amestecul în tigaie. Apoi, acoperiți-l cu un capac și, amestecând ocazional, asigurați-vă că masa este de grosime medie. Dacă este necesar, puteți adăuga apă. Apoi adăugați brânză rasă la acest amestec și amestecați din nou. Scurgeți apa din oala cu cartofii fierți și întindeți deasupra sosul de ciuperci.
Se lasa la foc mic 2-3 minute
Important! Dacă timpul vă permite, trebuie să folosiți tuberculi noi de cartofi.
Sos de ciuperci cu smantana pentru cartofi
Sosul are un gust foarte delicat si este ideal pentru multe feluri de mancare
Se stie ca ciupercile merg bine cu smantana, iar daca adaugati putin unt in sos, gustul va fi mai delicat. Sunt necesare următoarele ingrediente:
- becmărime medie;
- unt și ulei vegetal;
- sare şi piper.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în farfurii subțiri. Se prajesc intr-o tigaie pana sunt gata, alternativ in ulei vegetal si unt. Apoi sare, piperează, adaugă smântână și mai fierbe la foc mic pentru câteva minute. Trebuie inteles ca cu cat smantana este mai groasa, cu atat sosul va fi mai gros.
Consiliu! Acest sos merge bine cu paste, hrișcă și orez.
Champignons prajiti cu cartofi in smantana cu verdeata si usturoi
Gătitul cartofilor cu ciuperci în smântână după această rețetă într-o tigaie este mai bine vara, când apar legumele tinere și ierburile proaspete. Aveți nevoie de cartofi mici - 5-7 buc. În plus, sunt necesare următoarele ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- usturoi - mai mulți căței;
- ulei slab pentru prajit;
- ierburi proaspete de mărar, pătrunjel, ceapă.
Prăjiți cartofii tăiați în jumătate într-o tigaie. În acest moment, într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile, tocate și ele, până se evaporă umezeala. Combinați ingredientele, adăugați sare, dacă doriți, adăugați condimente și prăjiți în continuare până când este gata. Apoi reduceți focul, turnați smântâna, usturoiul tocat și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3 minute.
Înainte de servire, puteți stropi cu verdeață
Cum să gătești șampile cu smântână și cartofi în oale
Din produse, aveți nevoie de 1 kg de cartofi, 500 g de ciuperci, o ceapă, un pahar de smântână sau smântână groasă, brânză, piper, sare.
Gătitul în vase de lut
Prepararea preparatului:
- Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în farfurii groase
- Puneți legumele în oale în aceeași ordine.
- Pregătiți o masă de smântână, sare, piper și turnați-ovase Puteți pune puțină nucșoară.
- Se coace la temperatura ridicata in cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
- Înainte de a găti, turnați brânză rasă în fiecare oală.
De regulă, este mai bine să folosiți soiuri semi-tare de brânză pentru coacere.
Cartofi copti cu ciuperci in smantana sub branza
În mod similar, puteți găti cartofi cu ciuperci cu adaos de smântână. Pentru asta ai nevoie de:
- 700 g de cartofi;
- 400 g ciuperci;
- brânză - 100-150 g (soi tare sau semidu);
- un cap mare de ceapă;
- unt și ulei slab pentru prăjit;
- 2-3 catei de usturoi;
- piper, sare, condimente după gust.
Pentru caserolă, trebuie să tăiați cartofii în cercuri și să-i puneți imediat la fiert până la jumătate, iar ceapa și ciupercile tăiați cubulețe. Mai întâi, prăjiți ceapa și apoi, adăugând ciupercile, prăjiți în ulei până devine auriu, la sfârșitul prăjirii, stoarceți usturoiul în ea, amestecați, puneți o crenguță de cimbru deasupra și acoperiți cu un capac. Încinge cuptorul, pune primul strat de cartofi într-o tavă de copt, presară brânză și pune deasupra un strat de ciuperci, după ce în prealabil a scos cimbrul de acolo. Apoi puteți așeza al doilea strat și stropiți din nou cu brânză.
Coaceți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute până când sunt complet gătite
Consiliu! Adesea, gospodinele cu experiență adaugă ciuperci porcini tocate la șampioane, apoi aroma preparatului devine mai strălucitoare.
Cartofi înăbușiți cu ciuperci în smântână cu ceapă și morcovi
Un preparat extrem de delicat si gustos
Cartofii cu ciuperci în smântână conform acestei rețete pot fi gătiți într-o tigaie sau o caserolă. Curățați 1 kg de cartofi, tăiați în batoane, amestecați cu sare și piper, prăjiți în ulei până la jumătate. Pe altulprăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați morcovi tăiați fâșii. La sfârșit, puneți acolo jumătate de roșii cherry, condimentați cu piper, sare, verdeață și smântână. Puneti cartofii intr-o tigaie adanca, apoi amestecul de ciuperci si fierbeti pana sunt gata timp de aproximativ 20 de minute.
Cartofi prajiti cu ciuperci in smantana pe unt
Ciupercile cu cartofi gătiți într-o tigaie cu smântână este una dintre cele mai ușor de preparat mâncăruri de casă. Și dacă prăjiți produsele în unt, atunci gustul va fi mai delicat, iar aroma va fi bogată.
Tăiați ciupercile în sferturi, cartofii în bucăți lungi, ceapa în jumătate de rondele. Se încălzește untul într-o tigaie adâncă și se prăjesc ciupercile în el, amestecându-le în mod regulat, apoi se adaugă și alte legume și se prăjesc până când sunt complet fierte. Apoi, reducand focul, turnam smantana, adaugam sare, condimentele, amestecam si fierbem putin.
Inainte de servire se presara ceapa verde
Cartofi prajiti crocanti cu ciuperci si smantana
Pentru ca cartofii prăjiți să devină crocanți, trebuie să fie gătiți separat de ciuperci. Înainte de gătire, cartofii trebuie păstrați în apă, apoi prăjiți cu ceapa în unt până se rumenesc. În acest moment, puteți pregăti un sos de smântână cu ciuperci și puteți adăuga ierburi provensale. Se serveste pe o farfurie mare, asezand cartofii si ciupercile in sos alaturi.
Puteți presăra ierburi proaspete deasupra
Cartofi înăbușiți cu pui și ciuperci în smântână
Vor fi necesare următoarele produse, cu excepția ingredientelor principale:
- pui (de preferință file) - 500 g;
- o ceapă mare și un morcov de mărime medie;
- ulei vegetal (este mai bine să folosiți ulei de măsline);
- apăfiert;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cartofi cu pui
Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici, cartofii în altele mai mari și faceți bucăți de file de aceeași dimensiune. Tăiați ciupercile în farfurii groase. Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă, se încălzește, se pun toate ingredientele, se prăjesc la foc mare, amestecând continuu aproximativ un sfert de oră, până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați sare, piper, adăugați cartofi, amestecați, turnați smântână. În același timp, legumele și carnea ar trebui să fie în lichid. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
Concluzie
Cartofii cu champignon și smântână la tigaie este un preparat tradițional rusesc care nu lasă pe nimeni indiferent. Există multe opțiuni și metode de preparare - coacere, tocănire, prăjire. Multe gospodine experimentează cu succes ingrediente, condimente, ierburi, folosind diverse ustensile și echipamente. În orice caz, felul de mâncare este ușor de preparat, hipocaloric, dar sățios și disponibil pentru gospodinele începătoare.