Am făcut pentru prima dată acest fel de pui cu hrișcă, iar ceea ce m-a surprins a fost că copiii nu s-au certat pentru pui și carne, așa cum se întâmplă de obicei, ci pentru hrișcă. Este atât de pătruns de arome de pui și de mirodenii încât este greu să te smulgi de el. Probabil că există un minus în toate acestea, că există foarte puțină hrișcă, deoarece puiul nu este cauciucat :),
Ingrediente:
Pui - 2 kg Crupe de hrisca - 140 r. Ciuperci - 140 r. Ceapa - 130 p. Usturoiul — 6 catei. Ulei vegetal - 4 linguri. l. Sare - dupa gust. Piper negru - după gust. Legume asortate - după dorință.
Metoda de preparare:
În primul rând, pregătiți puiul, spălați-l și uscați-l. Pentru a încăpea mai multă hrișcă, puteți îndepărta sternul, așa cum am făcut eu. Apoi il marinam in condimente. Se freacă pe toate părțile și pe interior cu un amestec de sare și piper și usturoi, măcinat într-un mojar. Se lasa deoparte o ora. Între timp, trebuie să fierbeți apă, apoi turnați crupe de hrișcă cu ea, într-un raport de unu la doi, acoperiți cu un capac și lăsați să se umfle.
Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajeste ceapa taiata jumatate rondele pana devine transparenta. Adaugati apoi ciupercile taiate in felii subtiri si gatiti pana sunt gata ciupercile, amestecand din cand in cand. Apoi adaugam hrisca, dupa ce in prealabil am scurs apa ramasa. Amesteca bine, sare si piper dupa gust.
La îndepărtarea sternului, am deteriorat puțin pielea, așa că am cusut-o cu o scobitoare, dar o poți face cu un fir și un ac obișnuit. În același mod, închideți orificiul de pe partea laterală a gâtului.
Acum ne poți umple puiul cu hrișcă. Înainte de asta, răciți puțin umplutura de hrișcă și ciuperci,pentru a nu arde. Umpleți gaura în același mod ca la pasul anterior. Acum îl transferăm într-o tavă de copt, îl stropim cu măsline sau orice alt ulei vegetal, îl trimitem la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de o oră.
Dacă doriți să completați vasul cu legume coapte, le puteți coace împreună cu puiul. De obicei le pun in vasul de langa pui cu 20 de minute inainte de terminarea coacerii. Mod pe porții, hrișca se împarte tot în farfurii și se servește pe masă împreună cu legume. iti doresc pofta placuta!