Pieptul de pui umplut cu hrișcă și ciuperci este o altă rețetă „convenabilă” cu care îmi place să-mi tratez familia la cină. Este convenabil deoarece contine o garnitura si o mancare de carne in acelasi timp. Buzunarele de pui sunt o soluție pentru cei care s-au săturat de mesele de zi cu zi. S-ar părea că ce se poate inventa cu crupe de hrișcă și piept de pui? Se dovedește că se poate!, Rețete pentru feluri secundare,
Ingrediente:
piept de pui - 2 buc.
crupe de hrișcă - 1/3 cană
ciuperci porcini - 300 g
cremă cu un conținut de grăsime de 15% - 200 ml
ceapa - 2 buc
ulei 2-3 linguri. l.
sare, un amestec de ardei - după gust
Proces de gătit:
Rețeta de piept umplut cu crupe de hrișcă și ciuperci am găsit-o în cartea de rețete pentru slow cookers. Dar de data asta am gătit într-un vas cu fundul gros. A iesit grozav! Prin urmare, alege metoda care este convenabilă pentru tine.
1. Vom începe să gătim acest fel de mâncare interesant prin fierberea crupelor de hrișcă. Dar mai întâi, trebuie spălat bine și curățat de resturi, dacă există. Se fierb crupele in apa cu sare pana sunt gata.
2. Între timp, pregătiți alte ingrediente pentru umplutură. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați ciupercile în felii. Prăjiți mai întâi ceapa, apoi ciupercile cu adaos de ulei vegetal. Se sare dupa gust si se adauga un amestec de ardei. Amestecând în mod constant, aduceți la pregătire. Se amestecă crupele de hrișcă gata cu o parte de ciuperci și ceapă. Restul va intra în sos.
3. Pieptul de pui trebuie spalat si uscat cu un prosop de hartie. Tăiați o bucată mică (separată) de file, tot vom avea nevoie. Pe fileul principal, facem o mică incizie în centru cu un cuțit ascuțit (nu până lacapăt), apoi tăiați în interior. Sarați și piperați puiul pe dinăuntru și pe dinafară. Astfel, ne-am luat un fel de „buzunar” în care punem umplutura.
4. Mascați tăietura de sus cu o bucată de file. Pentru fiabilitate, fixați „buzunarul” cu un fir. Apoi, puneți rulada într-o tigaie cu fundul gros (sau un bol multicooker). Deasupra ungem ciupercile prajite ramase cu ceapa si smantana. Acoperiți strâns cu un capac și fierbeți piepții într-un sos cremos de ciuperci pentru aproximativ 20-30 de minute.
Notă:înainte de stingere, rulada de pui poate fi prăjită pe ambele părți într-o tigaie până se rumenește.
5. Nu uitați să scoateți firul din „buzunarul” finit. Servim vasul la masă, tăind-o bucăți porționate și turnându-l din belșug cu sos cremos de ciuperci. În sezonul de vară, preparatul poate fi completat cu o salată de legume proaspete și verdeață. S-a dovedit gustos, util și neobișnuit! Poftă bună!