Să postim corect, acest fel de mâncare este bogat în vitamine și gustos, l-am inventat accidental în zilele de post strict, adică cu permisiunea de a mânca mâncare gătită fără ulei. La fel ca în cântecul popular, „L-am modelat din ceea ce a fost...”
Și la îndemână a fost: suc natural de roșii făcut în casă, sfeclă fiartă, castraveți murați, ceapă de primăvară care crește pe balcon toată toamna și iarna, piper negru măcinat și scorțișoară.
Toate acestea în proporții arbitrare (1,5 căni de suc de roșii, jumătate dintr-o sfeclă mică, 1 castravete mediu, o grămadă de pene de ceapă, puteți toca și măcina fin ceapa cu sare și piper, scorțișoară și zahăr - după gust) frecați pe răzătoarea grosieră, amestecați și — poftă bună!
Este posibilă o variantă cu cartofi fierți și tăiați mărunt. Proporțiile date sunt calculate pentru 1 porție.
Această supă de roșii o folosesc și în timpul postului anual Petrov. Doar toate ingredientele sunt proaspete direct din grădină (roșii, castraveți, multă verdeață proaspătă: mărar, busuioc, pătrunjel, rucola, ceapă verde - bogate în vitamine, dacă nu o bombă, atunci cu siguranță o rodie.)
Tot ceea ce am menționat poate fi gătit și consumat cu unt în dieta zilnică – vă asigur că nu este doar gustos, ci și un mijloc foarte blând de reglare a activității intestinale.
Și, în general, dacă luați ca bază suc de roșii, puteți experimenta și inventa propriile rețete originale - până la tradiționala okroshka - în loc de kvas - suc de roșii, chiar dacă este conservat, chiar dacă din roșii proaspete.