Pui, porc sau vita - 600g Cartofi - 4 buc Piper bulgaresc - 2 buc Ceapa - 2 buc Morcov - 2 buc Ou - 1 buc Lapte - 50 ml Făină - 5 linguri. l. Rădăcină de pătrunjel Frunza de dafin Ulei vegetal Boabe de piper - 5-6 bucăți Sare.
Rețetă pentru prepararea supei cu găluște:
Luați orice carne (pui, porc sau vită), tăiați-o în bucăți medii, turnați apă și gătiți până este gata, îndepărtând treptat carnea.
Tăiați cartofii cubulețe.
Se decojeste ardeiul de seminte si se taie fasii.
Tăiați mărunt ceapa.
Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
Bateți oul, adăugați laptele și amestecați. Adăugați făina, sare și amestecați totul bine. Aluatul trebuie să iasă ca smântâna groasă.
Cand carnea este fiarta si bulionul este gata, adaugam cartofii si sarea. Se adauga apoi ardeiul si se lasa sa fiarba 5 minute. Apoi adăugați prăjirea. Aproape imediat, adăugați rădăcină de pătrunjel, foi de dafin și piper.
La final, adăugăm găluște - folosiți o linguriță pentru a colecta aluatul și adăugați pe rând în supa care fierbe. Galustele rezultate sunt fierte mult, asa ca nu le face mari. Apoi lasati supa sa fiarba 20 de minute.
Supa de găluște trebuie infuzată sub capacul închis timp de 20 de minute și poate fi servită la masă. Aceasta este o rețetă atât de simplă, dar nebunește de gustoasă și de sățioasă.