Halloween-ul în Rusia a început să fie sărbătorit relativ recent, așa că această sărbătoare nu a câștigat încă o astfel de popularitate ca în Statele Unite. Dar Rusia a avut deja timp să-și formeze propriile tradiții. Sunt preluați în principal de la tinerii care sărbătoresc Halloween-ul în cluburi de noapte, organizând acolo petreceri costumate. Petrecerile de Halloween sunt practicate acum de marea majoritate a unităților de divertisment din orașele mari ale Rusiei. Pentru aceasta, angajații clubului decorează localul în culori portocalii și negru, atârnă felinare din dovleci și alte atribute ale sărbătorii. Deseori se organizează concursuri pentru cea mai bună ținută, pentru cea mai înfricoșătoare pică, spectacole cu foc etc.
Pentru mulți, sărbătorirea Halloween-ului este percepută ca o pacoste la modă, în timp ce unii se distrează cu familia și prietenii. Dar oricare ar fi motivul real al acestui obicei ciudat, cu o organizare pricepută, poate aduce o bună dispoziție și chiar poate salva oamenii superstițioși de unele temeri și temeri. Și dacă pregătiți pentru Halloween mâncăruri delicioase din dovleac, ciuperci și alte „bucurii ale naturii” de toamnă, atunci nimeni nu va fi indiferent. Un exemplu de fel de mâncare parfumat și gustos pentru Halloween este risotto cu ciuperci și dovleac:
Ingrediente pentru risotto cu dovleac și ciuperci:— 400 g dovleac; — 250g de orez cu bob rotund; — 50 g ciuperci uscate; — 2 legături de pătrunjel; — 100 ml vin alb sec; — 2 becuri; — 50 g parmezan ras; - 3 linguri. ulei de măsline; - sare
Pregătirea risotto cu dovleac și ciuperci:Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se toaca ceapa si se caleste 2-3 minute. Punem orezul spalat si uscat intr-o tigaie, amestecam totul astfel incat fiecare bob sa fie in ulei. Se toarnă vinul în tigaie. Când se evaporă, turnați 1 cană de apă crudă peste orez și ceapă și amestecați bine. Atunci fă-ofocul de sub tigaie este minim si se fierbe sub capac aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand. Apa trebuie să fie complet absorbită. Se toarnă încă un pahar de apă peste orez și se fierbe cu capacul pus. Tăiați ceapa rondele, stoarceți ciupercile înmuiate din excesul de umiditate și tăiați-le bucăți. Scoateți pulpa din dovleac și tăiați-o în bucăți mici. Prăjiți rondele de ceapă într-o tigaie, adăugați ciuperci și felii de dovleac. Se amestecă totul și se fierbe aproximativ 4-5 minute, apoi se toarnă puțină apă și se mai fierbe încă 2-3 minute. La final se toarna patrunjel tocat in tigaie. Se amestecă ciupercile, dovleacul și orezul, se amestecă și se sare bine, se fierbe totul împreună pentru încă câteva minute, amestecând. Scoateți risotto-ul terminat de pe aragaz, întindeți-l pe farfurii și stropiți cu parmezan ras.